በአዕምሯችሁ ላይ ተጽዕኖ የማያሳድር በጣም የሚያስደስት እና ጣፋጭ ምግብ እንድታዘጋጁ እንጠቁማለን. በሩዝ የተተካው ዚኩኪኒ ለምግብ ወይም ለማራገፍ ጠረጴዛ ፍጹም ነው.
በሐኪም የታዘዘ ጁቸኪኒን ከሩዝ ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ውሃ
- ቅመሞች;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
ዝኩኒኒ ታጥቦ, ከቆዳው አጸዳ, ጥልቀቱን በጥንቃቄ ቆርጠው በመቁረጥ እና አትክልቶቹን በሶስት መቁረጥ. አምፖሉ በጥራጥሬዎች የተጣራ, የተጣራ እና የተሸፈነ ነው. አሁን ጥሌቅ የበሰለ ጣዕም ወስደህ በአትክልት ዘይትህ ውስጥ አፍስስ, ሽንኩሩን ወርደህ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከመጠጣት ድረስ. ከዛም ዞልኪኒ ይጨምሩ, ሁሉንም ደቂቃዎች ይሙሉ እና በአንድ ጊዜ, በእሳት ላይ አንድ ቧንቧ እናስቀምጡ, የተረጨውን ሩዝና ጨው እና ጨው ጨው እና ሙሉ በሙሉ ይሙላ. ዘንጂዎች እና በጥፍር በመቁረጥ. ከዚያም በሳቅኖው ስር ከታች ላይ የሩዝ ሽፋኑን ይንጠቁጡ በሽንኩርት በሽንኩርት ይሸፍኑትና ከተክሎች ጋር ይለብሱ. ትንሽ ውሃ ማጠጣት, ማቅለቢያ ክሬን, መቀርቀሪያውን ሸፍጥ እና ስጋውን ቆርቁሰው እስኪጨርሱ ድረስ እቃውን ቆርቁ. እንደ ምግብ ቀዝቃዛ ምግብ ወይም እንደ ዓሳ እና የስጋ ቁሳቁሶችን እንደ ምግብ ማቅረቢያ እናስቀምጣለን.
ከተጠበቀው ሥጋና ሩዝ ጋር የተጣበቁ ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 600 ግ.
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቲማቲም -2 ቼኮች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጨው ውኃ ውስጥ ሩፎን አፍልጠው በማቀዝቀዝ ላይ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በማፅዳቱ በቡቃዎች ተቆራርጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ በሳ ጠን ውስጥ ይጠነቃሉ. Zucchini ታጥቧል, ትልቅ ተቆፍሯልና ተክሏል. እስኪደረስ ድረስ ቀስቅሰው, ከዚያም የተከተለውን ስጋ እና የተጨማመቁ ቲማቲም አውጣ. ትንሽ ውሃ, ሽፋን እና ሽፋን ለ 10 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን. ከዚያ በኋላ በጨርቃ ጨርቅ ላይ ያፈስሱና ለ 5 ደቂቃዎች ትንሽ እሳት ይያዙት. እቃውን በብርቱካን ያጌጡትን ምግብ እናገለግላለን.
በሩዝ እና በአትክልቶች የተሸከሙ ሣርጆዎች
ግብዓቶች
- zucchini - 3 እንቁዎች;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ካሮት - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስለዚህ, ዝኩኒኒ ታጥቦ, ተጣርቶ ቆርጦ ወደ ክበቦች ተቆረጠ. ካሮት የተሰራ ሲሆን በትላልቅ የእርሳስ ጥፍሮች ላይ ይቀመጣል. በትንሽ ምድጃው ላይ ትንሹን ዘይት በማስቀምጥ ለ 5 ደቂቃዎች በመጋግራ በማስገባትና ለስላሳ ሽንኩርት ማቅለጫ ማብሰያ (ስጋን) ቆንጥጠው ይለውጡ. ትንሽ ውሃ ይቅለሉት, ለ 15 ደቂቃ ዝቅተኛ ሙቀት. በዚህ ጊዜ ሩዝን እንለካለን, እንጥብጥ, በሜሶቻችን ውስጥ እንጨትም እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ፔፐር ይሠራል, ዘሮችን እና በምርጥ ሁኔታ እንቆጥራለን. ቲማቲም ታጥቦ, ተጣብቆ, በትንሽ ክር እና ፔዶሳልቫየም ተኳኳ. አሁን የቲማቲሙን ስብ እና ፔፐር በስጋው ላይ ጨምሩ, ቅልቅል, ሽፋኑን እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል ስጋውን ይክሉት. በቲማቲም እና በሩዝ በተጠበሰ ትኩስ ዕፅዋት የተሸፈኑ ዞልኪኒዎችን እናቀርባለን.
በጅብሬድ ውስጥ በሩዝ የተጠበሰ ቂቱኒ
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ዱቄት - 15 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አምፑውን አጽድነው, በቡሽ እና ቆርጦን በፕሬስ ማቅለጥ. አትክልቶችን በብዛት በሸክላ ማቅለጫ ላይ እና በወይራ ዘይት ላይ ጥቁር ቡናማ, ክዳኑን ሳይዘጉ ማብራት. ከዚያም የተጨበጡትን ኩብች ዚቹኒን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. የ "Quenching" ፕሮግራምን ያብሩ, ሽፋኑን መዝጋት እና ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, የተጠጋውን ሩዝ አፍስሱ, ለስላሳ ጨው ይጫኑ. በደንብ ቅልቅል እና ከድምፅ ምልክቱ በኋላ እቃውን በቅራጥ ዱቄት በመርጨት ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.