ለስነ-ጥረቶች ጥንካሬ እና ለረሃብ የተሟላ እርካታ ስላስገኘ የቤንሰን ሾርባ በእንጀራ አባቶቻችን ዘንድ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል. በእነዚህ ኩንጣዎች ውስጥ በጣም ብዙ የሆነ ፕሮቲን ከስጋ ጋር የተወዳደሩ ከመሆኑም በላይ በርካታ ቪታሚኖችን ያካተተ ነው. ሾርባው በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ለማድረግ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ክፍሎችን መመርመር ይገባል.
ጥራጥሬን ሾርባ ማዘጋጀት እንዴት?
የሸን ዱቄት ሾርባ ከተለያየ አይነት ሊዘጋጅ ይችላል-ትኩስ ካሪስ ባቄላ, የታሸገ, የታሸገ, ደረቅ. እንዲሁም እቃው በተለያየ ጣዕም እና መዓዛ ይለወጥ. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤት ለቤተሰብ አንድ ምግብ ለመምረጥ ሁሉንም አማራጮች ይሞክራሉ.
- በመጠኑ, ባቄላዎች በሺሜ, ባቄላና ቆርቆሮዎች ያጣምሩታል.
- ባክቴሪያዎች እስከ 10 ሰዓት ድረስ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አይፈገሱም
- ቀዝቀዝ ውሃ ብቻ ይጠቀሙ እና ከዚያ ያጡ.
- በምግቡ መጨረሻ ላይ በጨው የተዘገዘ ሸክን ሸምፕ, ወይኑ ባቄላ በደንብ አይቀልጥም.
የሬዲን ሸምኖች በቀይ ፍሬዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በጣም ታዋቂው ስስ ኳስ ከደረቁ ጥራጥሬ የተሰራ ሽንኩርት ነው, ምክንያቱም ደረቅ ባቄላ ብቻ ስለሚወሰድ የታሸጉ ምርቶች አይመገቡም. በጣም አሰቸጋሪው ዝግጅት በጣም ዋናውን ምርት ነው, እና የምብታው ሂደቱ በጣም ቀላል ነው, እና ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤትዎች ይቋቋሙታል. ባቄላ በጣም የሚስብ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 350 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ጨው - 120 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ቅመሞች;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ባቄላዎቹ ውሃውን በደንብ ቀስቅሰው ያፈስሱ.
- ድንቹን ከቆረጡ በኋላ ወደ ኩሶቹን አክሏቸው.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በቲማቲም በልተው ይለጥፉ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ለዓይኖች, ጨው.
- የቤንሰን ሾርባ ባቄላ ለ 30-40 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት.
የጭራ ሳን ሾርት ነጭ ባቄላ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አትሌቶች እና የአመጋገብ አጫዋቾች ጥቁር ቡቃያ ሾርባን መምረጥ ይመርጣሉ, ምክንያቱም ከቀለም ይልቅ ካሎሪን ያነሰ የካሎሪ ይባላል, እና በፍጥነት እና በአይነምድር ውስጥ የበለጠ የበለፀገ የሱፍ ፈሳሽ ያለበት ሲሆን ይህም በቆዳ እና በፀጉር ሁኔታ ላይ ተፅዕኖ አለው. ጣፋጭ ምግቦችን ጣሊያኖች - ጣሳ ሳን ሾርባ መመገብ አለበት.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 300 ግ.
- ክሬም - 100 g;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደረቅ ሰበር - 6 ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የተጠበሰውን ቡና ይሙሉት.
- ቀይ ሽንኩርት, ቅቤ.
- የተቀበረውን ነጭ ሽፋኑን ያስቀምጡት, ለ 5 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- ካሮት እና ሳሊ ፍራፍሬ, ጨው እና የጨው ቅዝቃዜ ይጨምሩ.
- በአትክልት ውስጥ ለመብቀል በአምስት ኩባያ የተጠበሰ ጥራጥሬዎች ለ 10 ደቂቃዎች አሳልፈው ይሰጣሉ.
- ጠቢቡን ጨምር.
- በማቅለጫው ላይ ቅልቅልውን ይቀላቅሉት, በቅባት, ጨው እና ሙቅ ይተክላሉ.
- ነጭ ባቄላ በጋሶ የተሸፈነው.
Fried String Bean Soup
ሁሉም የቤት እመቤቶች አረንጓዴ ፓሶዎችን ዘንበል ብለው ለመሥራት ይወስናሉ , እና ይህ አስገራሚ ምግብ ነው. አንድ ጠቃሚ ገፅታ የቡልጋሪያ ፔፐር ነው, ለቀድሞው ጣዕም ብቻ ሣይሆን መድሃኒቱ ውብ ያደርገዋል. በሾርባ በእምባድና በድብ ክሬም በመርሀ, በጨው ነጭ ሽንኩርት ላይ የእራት ጣፋጭ ምግቦችን ያሟላ.
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ባቄላ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- ፔፐር - 0,5 ፕስኮች;
- parsley - 1 bunch;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ድንቹ ከታሽጉ በኋላ እስኪሰቀል ድረስ ይቁሙ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክ, ፍሬን.
- ፔፐር ወደ ቧንቧው ሾርባ ይቁረጡ.
- ጥራጥሬዎችን ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጣፋጭ, ፔፐር, ፍም መስጠም.
- ፒርሲስ አረንጓዴው ባቄላ በተዘጋጀ የተሰራ የሰላይ ሾርባ ውስጥ ይከተላል.
የሊንሰን ሾርባ ከካን ስኒ ጋር
ጊዜው በጣም ጥብቅ ከሆነ እና የቤተሰብ አባላት ምሳ እየጠበቁ ካሉ, ከሳሪ ዱቄት አንድ ጣፋጭ የዱቄት ሾርባ ቶሎ ማብሰል ይችላሉ. ቅምጥሉ ብሩህ እና መዓዛ ያመጣል. ምክንያቱም ብዙ የቤት እመቤቶች ማይቲን, ኦሮጋኖ ወይም ፓፕሪካን, እና በጣም ያልተመረጡ ባልደረቦች በአስቸኳይ አድZኪ.
ግብዓቶች
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ባቄላ - 1 ማሰሮ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው - 1 tbsp. l.
- መሬት ፔሩ - 0,25 ስፓን;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ውሃ - 1 ጫማ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
- ድንቹ ከታሽጉ በኋላ እስኪሰቀል ድረስ ይቁሙ.
- ካሮድስ ስጋውን, በኩሬን, በላውሮል ቅጠል ውስጥ ሾርባ ውስጥ አስቀምጥ.
- ከተከተፈ ቡና ውስጥ ፈሳሹን ፈሰሱ, ይጨምሩ, ይቀልጡ.
- ከእጽዋት ጋር እጠፍቅ.
የሊንቄ ሾርባ በስንዴ እና እንጉዳይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ጣፋጭ ምግቦች ባቄላዎች በእንጉዳይ ተክሎች አማካኝነት ይዘጋጃሉ. ሻጋታ, ትኩስ እና ደረቅ, በተለይም ጥሩ ነጭ ወይም ቀይ ነው. ለአንድ ሰአት የሞቀ ውሃን ይጨምሩ, ከዚያም ያብቡ, ኩኪው ለሶጓሬ መርጫ ተስማሚ ነው, እነሱ የዶላ የፍራፍሬን ብስኩት. የታሸጉ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ሲያበቁ ነው የሚቀመጡት.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 250 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- እስኪከማቹ ድረስ ባቄላዎቹን ይዝጉ.
- ድንቹ ላይ ቆርጠው ጣፋጭ ጣሉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይቱን በመጨፍጨፍ ለድንደሮች ሪፖርት ማድረግ.
- የቤንጅ ሾርባ ባቄላ እና እንጉዳይሎች ለ 20 ደቂቃዎች ሲበስሉ, ከዚያም በጨው እና በጨው ውስጥ ብርቱካን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.
Lenten ቲማቲም ሾርባ ባቄላ
በጣም ጥሩ የሆነ አዲስ ቲማቲም የሚወሰድበት በቲማቲም ጭማቂ ባቄላ ነው. ከእሱ መፈተሽ ያስፈልጋል, ለዚህም, ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ ለ 10 ደቂቃዎች ይለፋሉ እና ቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል. በተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውሉ ባቄላዎችን ተጠቅመዋል, የተከተሉትን ቲማቲሞች ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ባቄላ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ፓት - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- hops-suneli, ጥቁር ፔሬ - 0,5 ስፓን;
- ሲላንትሮ, ሬንጅ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ግሪኖችን እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት የተቆረጡ, ነጭ ሽንኩርት መጨፍለቅ, በቀላሉ ሊጠፋ ተቃርቧል.
- የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ይቀልጡ እና ቲማቲሞችን ያስቀምጡ.
- ወደ ፈሳሽ ውሃ ይለውጡ, ባቄላዎቹንም ያፈስሱ.
- ጨው, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት, ቅመማ ቅመም, ሽቶዎች.
የምስር ጣፋጭ ባቄላ እና ሩዝ
በጣም ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ምናሌ ውስጥ ተወዳጅነት ያገኘችው ለረጅም ጊዜ ገበሬው ሾርባ ነው, ይህ ጣጣ ጣጣ ውስጥ ጣልቃ መግባቱን እና ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ ስኒ, ሩዝ እና ድንች በአንድ ጊዜ እና ያለ ስጋ ስማቸውን ይቀበላል. በዚህ ምክንያት ይህ ዘንቢል ሾርባ - የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 400 ግ.
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ውሃ - 3 l;
- ሩዝ - 0.25;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- እስኪከማቹ ድረስ ባቄላዎቹን ይዝጉ.
- ድንችን ቆርጠህ በእባቡ አክል.
- ግማሹን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች.
- እርጥብ ሩዝ ጋር አብሮ ለ 20 ደቂቃ ያብሱ.
- ሁለተኛውን ቀይ የሽንኩርት እና ካሮትን ሁለተኛውን ቅጠል በዱቄት ማለፍ.
- ሾርባን, ጨው, ፔፐር ውስጥ ጣለው.
- ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ, በብርቱካን ወቅት.
የሊንሰን ሾርባ በስንዴ እና በጎች
የበሰለ የእንቁ ሾርባን ወፍራም ለማድረግ ከፈለጉ, ጉጉር መጨመር ይችላሉ. ይህ አትክልት በቪታሚን ሲ በጣም የበለጸገ ነው, ግሉኮስ ወደ ስብ ውስጥ መቀላቀልን የሚያግድ ነው, በልብና የደም ህመም ህመም ውስጥ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ይህ ምግብ እንዲዘጋጅልዎት ይህ ምግብ የተዘጋጀው ባንዲኑ በቡልጋሪያ ፔፐር ያለ ፖታሽ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን - 200 ግ.
- ፔፐን - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ባቄላ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ዱቄት ይሙጡ.
- ቲማቲም, ሽንኩርት እና ካሮት ተቆፍረው, ፋና.
- ጎመንትና ፔፐር ሾው, በአትክልቶች ይዝለሉ.
- ወደ ሾርባ, ሙቅ ያስተላልፉ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ጨው, ፍራፍሬዎችን እና ሽቶዎችን ይጨምሩ.
እንጉዳይ ሾርባ በቀይ ፍሬዎች
በተፈለገው መልኩ የተለያየ የተዘገበ የተን ዱቄት ሾርባ , ለማዘጋጀት, ቢያንስ 9 ሰአት በሸንቄ ማጠጣት ያስፈልገዋል. እርስዎም ድንች, የቡልጋሪያው ጣዕም, ቲማቲም መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ጥንታዊው ስሪት በሸሚሄያት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. በምግብ ማብሰያ ላይ ትንሽ ትንሽ ክሬቻ ካስገቡ ቀቢያው ይሻሻላል.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 300 ግ.
- ፍየል - 300 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- zir - 0,5 ስፓን;
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ዱቄት ይሙጡ.
- ካሮድስ ምግቡ, ፍሬን.
- ስኒን ተቆርጦ ለ 5 ደቂቃዎች በመጋግራ ይወሰዳል.
- ሾርባ ውስጥ አዘጋጁ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- እስኪገላገል, ክሬም, ዚሪ, ፍርጥም ይኑርህ.
በበርካታ ቫሪየኖች ውስጥ የምግባቢዉ የሳራ ሾርባ
በተጨማሪም በበርካታ ቫይቫልች ውስጥ ባቄላዎችን በፍጥነት ቂጣ ማብሰል ይችላሉ, ምንም እንኳን አሁንም ማዳበሪያዎች ቢያደርጉብዎም, ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. ጣፋጭ ምግቦችን በሳር እና በሳር ጨርቅ ውስጥ ለማከናወን ይቻላል, ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በጣም ጥሩ የኣንጄኒን ጨው መጨመርን ይመክራሉ. የመነሻው ጣዕም የቤን ዱቄት ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 250 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ጣጣ - 2 ስፒም;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- የባቄላ ፍራሽ
- ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት, ኮም.
- የቲማቲም ፓቼን ጨምር, ተው.
- ድንቹን ከቆረጡ በኋላ በቡና እና በሳር ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- በ "Quenching" ሞድ ውስጥ, ለ 2 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
- በመጨረሻም ጨው, ፔፐር, ጨርቅ ይጨምሩ.