ሻምፕኖች የብዙዎቹ ተወዳጅ ምርቶች ናቸው. እነዚህ እንጉዳዮች ማንኛውንም ምግቦች ጣዕም ለማሻሻል ይችላሉ, ድንች, ሾርባ ወይንም ፓስታን ጨምሮ . ከጃፓን ከሚገኙ እንጉዳይ ኩሬዎች እንዴት እንደሚሰራ ከታች ያንብቡ.
ከጃገሮች ለስላሳ እንጉዳይ ቀሚስ ምግብ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬን ትኩስ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግራም;
- ክሬም 10% - 200 ሚ.ሜ;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት -
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- 30 ጋ.
- ጨው;
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ፔፐር.
ዝግጅት
በማሞቂያው ድስት ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀልጣል. እስከዚያ ድረስ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት ቆርጠዋል. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በሬጅ, በጨው, በርበሬ እና በሸክላ ላይ ተጨምሮበት. የታጠበና የደረቁ እንጉዳዮች በመጋዝ ይዘጋባቸዋል. ይበልጥ ተመሳሳይነት ያለው ምትክ ማግኘት ከፈለጉ, እንጉዳዮቹን መቆረጥ እና መፍለቅጠፍ ይችላል. እንጉዳዮቹን ከቀይ ሽንኩርት እስከ ቀይ ድሯ ድረስ. ከዚያም ክሬሞ ውስጥ እንፈስሳለን, ለመብላት ጨውና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. በተጨማሪም የተጨማጩት ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ሾጣጣ ማዘጋጀት. የያሱ ማንኪያ ይዘቱ ይቀላቀላል, ለ 15 ደቂቃዎች ቆዳ ላይ እንቆማለን, ስለዚህም ከእንቁጣጣቂው እንጉዳይ ፈሳሽ ትንሽ ይበልጣል. ከዚያም የተደባለቀ አይብ ይለውጡ, በፍጥነት ያንሱት, የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት እና እሳቱን ያጥፉ.
ከጃፓን እና ሙጋማ ክሬም ጋር ቅልቅቅ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግራም;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቅቤ ክሬም 15% - 110 ሚ.ግ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
ሻምፕ በጥንቃቄ ማጠብ እና ማድረቅ. የተጣራ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. ቀይ ሽንኩርት ውስጥ አስቀመጥን እና ለስላሳ አቋም እንለብሰዋለን. እንጉዳዮች በቅጠሎች ላይ የተቆራረጡ እና ወደ ድስት ማቅለጫ ላይ ይጨምሩ. እስኪቀልሉ ድረስ, ከላይ ዱቄት እናራግሳለን. ለስድ ደቂቃ ያህል ጨው ይጨምሩ, ለስላሳ ጨው ይጫኑ, ይደቅሉ. ያፈጠሩት ስብስብ በጣም ከለቀቀ, ትንሽ ውሃ ማፍሰስ. ከዚያም በእርሾው ክሬም ውስጥ የሚገኙ እንጉዳዮች ወደ ማቀጣቀያ ይዛወራሉ እና እስኪመሳሰቡ ድረስ ይገረማሉ. የሳምባኖስ ተክሎች ኩኪት ለፓስታ, ለስላሳ ዕፅዋት ሌላው ቀርቶ ባሮውዝም እንኳ ቢሆን ምርጥ ነው.
ከካቦንና ደማቅ ቡና ጋር
ግብዓቶች
- fungus - 400 ግ.
- ቢከን - 100 ግራም;
- ዱቄት - ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም 15% - 100 ሚሊሆል;
- ጨው;
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የታጠቁ እንጉዳዮች በመጋዝን ይዘጋሉ. ቡናውን ቆርጠህ ጣለው. ሰላጣው በከፍተኛ ሙቀት እስኪሞቅ ድረስ ስጧን. ከዚያ በኋላ ስንጥቆችን እናወጣለን, እንጉዳዮቹን በእራሱ ፍራፍሬ ውስጥ አስቀምጥ እና ለደቂቃዎች ያህል እንሰራለን.እንደ አንዳንዴ እንጉዳዮችን አውርደን, ቀሪውን በማደባለቅ ላይ አድርገን, ክሬም ውስጥ እንጨቱን, የሎሚ ጭማቂውን አፍስጠን, ዱቄቱን አስቀምጠው ሁለን ይደበዝዛለን. ከዚያ የተገኘው ውጤት ዳግመኛ ወደ ድስ ውስጥ ይመለሳል. በቋሚነት ቀስ በቀስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልሉት. ከዚያም የተዘጉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ክፈፎች እና በሚወዱት የምግብ እቃ አቅርቡ.