በአስደሳች አኩሪ አተር ውስጥ ያልተለመዱ ስጋዎችን እንዲያደርጉ እና በሳጥን ውስጥ እንዲቀላቅሉት እንመክራለን.
በአኩሪ አተር ውስጥ ያለ ስጋ - በብርድ ፓን ላይ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 600 ግ.
- የታወቀ የልብ አቄሪያ - 60 ማይል;
- ፈሳሽ ማር - 2 ሳምፕል;
- የስንዴ ዱቄት - 80-100 ግራም;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- የዱቄት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የቡር ወፍ በጣም ብዙ ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል እና ለአንዳንድ ጊዜ እንዲተኛ እናደርጋለን, በዚህም አላስፈላጊ ፈሳሽ አስከሬን ከዚያ እንዲወጣ ይደረጋል.
- ስጋ ብዙ አይጭነውም, ነገር ግን በ 4 ሴንቲሜትር ቁርጥራጭ ውስጥ ቆርጠው. በከፍተኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ትንሽ የቤቱ ወጥ ጨው, የፔፐር ቅልቅል እና ጥሩ ቅልቅል ይርጉ.
- አሁን እያንዳንዶቹ ቁርጥራጮች በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይደመሰሳሉ እና ወዲያውኑ በተቀማጠለው ድስት ውስጥ ወደሚቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
- ስጋውን ለ 8-10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ይሙሉት.
- በአኩሪ አተር ውስጥ ፈሳሹን ማር በማቀላቀል ይህ ድብልቁን የአሳማ ሥጋ በሸፈነው እቃ መያዢያ እቃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ማር ለስላሳ ኩኪት በለበሰ ጣዕም ውስጥ በማኩስ ለስላሳ መጠጥ እያሰልን እንቀጥላለን.
- ከዚያም የሰሊጥዎቹን ዘሮች ሁሉ ይርቁት እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን ከትኩሳቱ ላይ እናስቀምጣለን.
የዶሮ ስጋ በአኩሪ አተር ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 550-600 ግራም;
- መጠጥ ውሃ - 50 ሚሊ;
- ጨው የአኩሪ አተር - 50 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ትኩስ የበሰለ ትኩስ ምግብ ለማዘጋጀት ይዘጋጁ.
- በመቀጠሌም በትንሽ ኩሌ ወይም በአፊዛዊ ቅርፊቶች ሊይ ውስጡን ያዴርጉና በአጭር ጊዜ ውስጥ በትንንሽ የወይራ ዘይት ሙቅ ቱቫን ሙጫ ውስጥ ያስቀምጣለ.
- የስጋውን ሾርባዎች በሁሉም ጎኖች ላይ ነጭ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይሙሉት. ከዚያ በኋላ በድምጽ ረዳት አማካኝነት ወደ ሳህኑ እንወሰዳለን.
- የጨው አኩሪ አተር ከመጠጥ ውሃ ጋር በግማሽ ይቀንሱ እና በቅሎው የተጨመረ የስኳር ጭማቂ ጋር የቲማቲን ፓስቲን ያነሳሉ.
- ከተፈጠረው የወይራ ዘይት ጋር የተከተለውን መጭመቅ ወደ ድስ ውስጥ አስቀምጡት.
- ለ 5 ደቂቃ ያህል ፈሳሽ ይኑርህ, ከዚያም ሁሉንም ስጋዎች እጠፍላቸው እና ሁሉንም ፈሳሽ ወደ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪገባ ድረስ ማብሰል.