የዱቄ ብስኩቶች ለመዘጋጀትና አብሮ ለመሥራት, ለመማር ወይም ለዝና ለማምለጥ ቀላል ናቸው . ይህን ተጨማሪ ምግብ ለመምሰል ሞክር.
የቺስ ብስኩቶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 225 ግ.
- ቅቤ - 125 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ዱባዎች;
- የፍየል አይብ - 140 ግ.
- Ricotta - 140 ግ.
- የተሸለሙ ሞዛውላ - 75 ግራም;
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- የተጠራቀመ ፓሜሲያን - 20 ግ.
ዝግጅት
በስብስ የተሸፈ ዱቄት በቅዝቃዜ ቅቤና ጨው. የፈላጭ ቆራጭ ከ 60 ሚሊሊት የበረዶ ውሃ ጋር ይቀላቀላልና ወደ ኳስ ይቀየራል. ቂጣውን በምግብ ፊልሞች እናስቀምጠው ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ክብደቱ በ 35 ሴንቲ ሜትር ውስጥ ባለ አቧራ የተሸፈነ ዱቄት ላይ ይንሸራተታል.የሚላውን ሉህ በብራና ወረቀት ላይ በማሰራጨትና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃ እንደገና አስቀምጠናል.
በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይሞቅቁትና በ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ቆንጥጠው አረንጓዴ ሽንኩርት ይለፉ. ቅመማ ቅመሞች ከሁሉም ዓይነት አይብ ጋር ቅልቅል, ለመጠምዘዣ ክሬም እንዲሁም ለጨው እና ለገቢያ ይጨምሩ.
በመፈተሽ ምረቃዎች ውስጥ የተጣለውን መሙላትን በማሰራጨት የ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ክፍተት ውስጥ በማስገባት ብስክሌቱን ጎን ለቅፍ አድርገን እናስቀምጣለን. ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች በዶሮ በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ዳቦ እንሰራለን.
ከቲማቲምና ከዶሮ ጋር ገላላ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 12 ጥራዞች;
- የፍየል አይብ - 200 ግ.
- አጫጭር ኬክ (ቀድሞው አሠልጥን ይመልከቱ);
- ጭቅጭቅ - ጭቅጭቅ -
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ምድጃው በ 220 ° ሴ. የሽምግልና ቅጠል ይደረግበታል, ከዚያም ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቀየራል. በሸለቆው የዶላ ሽፋን ላይ ትላልቅ መሰል ቅጠሎች ይለፉና ወለሉን በደንብ ይሸፍኑታል (ከቲማቲም ጭማቂ አይጡን ይጠብቃሉ). ከታችኛው ክፍል ላይ የቲማቲም ክበቦችን ያሰራጩ, ፍራፍሬዎችን በጨው እና በፔፐር ያመርቱ, ከዚያም በዶሮ አይብ ይፍቱ እና የወይራ ዘይትን ይለብሱ. ብስኩቱን በ 10-12 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ምድጃዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን.
ከካላቴራ ጋር ድንች, ሽንኩርት እና አይብ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 500 ግ.
- ትኩስ ጥርስ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Parmesan grated - 1/2 ስቴ;
- የተጠበቀው አይብ እርሻ - 1 tbsp.
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. የሽንኩርን ቀለሞችን ይቁረጡ እና በአነስተኛ የወይራ ዘይትና በቲም ውስጥ እስኪለቀቁ ድረስ ይልኩት. ቀይ ሽንኩርት ከተቀላቀለ የተሸፈነውን ድንች ያህል በተቻለ መጠን ይቁረጡ. የድንች ሽፋኖችን በሽንኩንክ መጠቅለል ይቀላቅሉ, ከዚያም የድንች እና የኦቾሎኒን ቅርጾች በመደፍጠጥ እርስ በእርሳቸው ይቀይሩ. ለ 45-50 ደቂቃ የድንች ብስኩቶችን በዶሮ እንሰራለን.