አሳማ - ስጋ በጣም ጣፋጭ ነው. በኩታ የምታገለግሉት ከሆነ, የሚገርም ነገር ታገኛላችሁ. የአሳማ ሥጋ ምግቦች ለህይወትዎ እየጠበቁ ናቸው.
የአሳማ ሥጋ ለመጠጥ ጎጆ
ግብዓቶች
- - 200 ግ. - ቲማቲም ያለጨመሩ - 200 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- የወይን ጭማቂ - 10 ማይል;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- hops-suneli - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
ለስጋው ለስላሳ, ለስላሳዬ, እናዝናለን. ነጭ ሽንኩርት ተቆልጦ ወይም ማተሚያ ውስጥ ይለፍ. ለአረንጓዴዎች ጨምር. ቲማቲም ፓትሪን, ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ እናስቀምጠው, በውሃ ውስጥ እንፈስስ. ውስጡ የተጣራ ቆንጥጣጣ ስኳር መሆን አለበት. ለመጨረሻ ጊዜ ዘይትና ፍራፍሬን ለመምጠጥ ቫይንሻ ይፈስሳል. በድጋሚ እንነቃቃለን. ከመሥበሩ በፊት, የበሰለ ስጋ ለቀላል ቢያንስ ለቅዝቃዜ በአንድ ሰአት ውስጥ መታቀል አለበት.
በአኩሪ አተር ውስጥ አሳማ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- የድንች ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- የአኩሪ አተር - 150 ሚ.ሜ;
- ሰሊጥ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ስጋ በሚገባ በደንብ ይጠበቃል, ይደርቃል እና የተቆራረጠ ነው. አኩሪ አተር ስጋውን ያፈስሱ, ቅልቅል እና ለቅዝቃዜው ለግማሽ ሰዓት ይገለብጣሉ. የተጣራ ሾጣጣ ውስጡ ጥቁር ሳህኖች ተቆርጠው ሽንሽቱ በሰፊው ይሸፈናል. የአሳማ ሥጋ ጥሩ ደማሚኒተስያ ሲጭነው, በትልቅ ፍራፍሬ ላይ በሸክም ያሰራጩት. በመጠጫው ሙቀት ውስጥ ስጋውን ከጉድጓድ ውስጥ ያርቁ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ, ስጋው ቀለም ሲቀየር, ሽንኩርትን በጡጫ ማከል, ማራገፍና ለ 5 ደቂቃዎች ተዘጋጁ. የድንች ዱቄቱን በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ እናሰርሳለን. ከዚያም የሰሊጥ ዘሮችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና የተጋገረውን እህል ያፈስሱ. ከተፈለፈ በአኩሪ አተር ውስጥ ማውረድ ይችላሉ. ማቀዝቀዣውን በ 20 ደቂቃ ለሙቀት ማቅለጫውን በሳር ክሬን እና ስጋን ይሸፍኑ. የምግብ ሣጥኑ ዝግጁ ከሆነ, ፈሳሹ ፈሳሹ ይከባል, እና ኩስያው ይጨብጣል እና የአሳማው እርሻ በጣም ይሞላል.
አሳማ በተቀቡ ፈገግታዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም 20% - 250 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ትናንሽ ኩብች, ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር የጫማ ቀለበትን, እና ነጭ ሽንኩርት ተጭበረበረ. በፍጥነት ዘይት ውስጥ ዘይት ይቅሉት. ጥቂቱን ሊጨምር ይችላል, ነገር ግን አይለቅም. ሽንኩርትውን አክል, ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ለጥፍጥ. ከዚያም ክሬም, ጨው, ፔጃ ውስጥ እንፋፋለን. ይህ ሁሉ ይነሳል, እቃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣል, እሳቱን ትንሽ ያደርገዋል, እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በስጋው ስር ስጋውን ያቀልሉት. በየጊዜው ሥጋው መቀላቀል አለበት. ከተገለፀው ጊዜ በኋላ, በአሳማቂ ኩሬ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ይሆናል.