ዛሬ እነዚህን ድንቅ እንጉዳይ ልዩ ጣዕምና ልዩ መዓዛ ያላቸውን ልዩ ጣዕም ያላቸው ጣዕመ ዜማዎችን እንዴት እንደሚመገቡን እናሳውቅዎታለን.
ቻነሬሌቶችን ከድንች ጋር ለመመገብ እንዴት እንደሚቻል
ግብዓቶች
- 565 ግራም;
- ድንች - 5 ሳ.
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
በጥንቃቄ መመርመርና በጥንቃቄ መመርመር, ማፅዳትና ማቅለጥ, መቅኒ. እንጉዳቶቹ ቡናማ ሲሆኑ, አንድ ቀጭን የተሸፈነ ሽንኮን ለእነሱ ይጨምሩ.
ድንች መጸዳት, መታጠብ, በትንሹ ቅጠሎች መቆራረጥ እና ፎጣ ማድረቅ አለበት. በተለየ ተኩላው, ከዚያም ከዕፅዋት ጋር በማጣመር, በጨው, በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
በብርቱካን የተጌጠ ይህን ቀለል ያለ ምግብ ያቅርቡ.
ቀይ ሽንኩርት ጋር በሚቀባ ዱቄት ውስጥ የሚገኙትን ዘንቢሎች ለመጨፈር እንዴት ይመረጣል?
ግብዓቶች
- chanterelles - 765 ግ;
- ነጠብጣቦች ትንሽ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬም 25% - 125 ሚ.ሜ;
- ዘይት ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- ጨው, የፔፐር ቅልቅል.
ዝግጅት
እያንዳንዱን እንጉዳይ ተመልከቱ እና ፈሳሽ ይመልከቱ. ክላሪሌልቹ ሰፋፊ ከሆኑ ብዙ ቅረቶችን ይቁረጡ እና ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ይጥሏቸው, ውኃ ያጠቡ እና ጨው ጨውና ጨው ይበሉ. ለ 20 ደቂቃዎች እንዲያወጡ ይፍቀዱ, ከሙቀቱ ያውጡ እና ይዘቱን ወደ ኮንዲነር ይደምስሱ. ከዋነኞቹ የውኃ ማጠራቀሻዎች ውስጥ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, በጋዝ ዘይት ወደ ሰትሮው ይላካሉ. እንጉዳቱ ቡኒዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እዚህ የተከተለውን ሽንኩርት ይጨምሩበት እና ከተጠበሰ የካንሰር ቅጠል ጋር ይግቡ. እንጉዳዮቹን እና ቅጠላቸውን በፔፐረሮች ድብልቅ ይያዙት. አትክልቶቹ በሚድኑበት እና በሚለቁበት ጊዜ እርጥበቱን ክሬው በሳቱ ላይ ያስቀምጡት. እሳቱን በትንሹ አስቀምጡ, እቃውን በክዳኑ ላይ ካሸለፉ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ.
በድብቅ ክሬያሌን እንዴት እንደሚመገብ?
ይህ የምግብ አሰራር ለሁለተኛው, ምርጥ ጣፋጭ ምግቡን ወደ ስኳር ወይም ሩዝ ወይም ሌላ ያልተለመደ ጨርቅ በመጨመር ለሁለተኛው ምቹ አማራጭ ይሆናል. በቀላሉ የተጠበሰ ወይም የተደባለቀ ድንች ጣቶች ላይ መጨመር እና ሙሉ በሙሉ እራስን ያሟላ ማሞቂያ ምግብ ማግኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የገበያ ዘይት - 45 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ደረቅ ወይን (ነጭ) - 55 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- ቅቤ ክሬም 25% - 125 ግ.
- መንጋጋ እና ደረቅ ኦሮጋኖ - በመጠባበቅ;
- chanterelles - 535 ግ.
ዝግጅት
ሁለቱንም ዘይቶች በብርድ ድስ ላይ ያነሳሉ, የሽንኩርት ንጣፎችን መጨመር ለሁለት ደቂቃዎች በእሳት ለቀቁ. የተቀጨውን የጡባዊ ተባይ ኩላሊት በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያም በወይን ውስጥ ያፈስሱ, በ 2/3 ይተነዳል.
ሻንጣዎች በቫፕላስቲክ ከፋፍለው እና ወደ ግማሽ ወይም ሰከንች ቆርጠው ይቁረጡ. እንጉዳይቶችን በሽንኩርት, በአትክልት, በንዝርት እና በጨው ላይ ያክላል. እንጉዳይ ቡኒ ቀለም እና ከሱ ስር ያሉት ፈሳሽ ይተንታል. በድብ ከበሬ ድስዎ ላይ ይዘቱን ይቀላቅሉ, ሌላ ደቂቃ ይውሰዱ እና ይሞከሩ.
እንጉዳይቶችን ከሶስቱ ቅርጫት ጋር እንዴት እንደሚቀራረቡ?
ይህ ምግብ በተቻለ ፍጥነት ይዘጋጃል, ስለዚህ ለቁርስ እንኳን ሊያዘጋጁት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 565 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘጋጅ ዘይት - 35 ግራም;
- ዘይት ቅባት - 45 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
እርጥበት እና የደረቁ ዘንበሬዎች ተቆራረጡ. እርቃና ሰሚካሎች በሽንኩርት ጩኸት. በትልቅ ትልቅ የበሰለ ፓን ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ይልኩ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅሉት. ዘይቱን ዘይት አሁን ያክሉት እና ሁሉንም ሽንኩርቱን ያሰራጩ እና በጥሩ ሽንኩርት ተቆፍረዋል. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ሲቀንስ, ዘንዶቹን ወደ እሷ ጨምር, ሁሉንም ነገር አክል እና ወርቃማ እንጉዳዮችን እስኪጨርስ ድረስ አወዛጋ.
በሳጥኑ ውስጥ ያሉ እንቁላል ጨው ይጨምሩ እና ኮሮላን ይወጉ. አሁን እንጉዳዮቹን እስኪያገኙ ድረስ ወደ እንጉዳይ ዘይት በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ምግብዎን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁ ይሆናል.