አሁንም በአንድ የበዓል ጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል የምትችል ይመስልሃል? ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ነው, ምክንያቱም በበዓሉ ላይ ለምስፈላጊነት የተሞሉ የስጋ ቁሳቁሶች ሆነው የሚያገለግሉ በርካታ የምግብ ሸቀጦችን በሸክላ ስራዎች ለመሰብሰብ ወሰንን. እንደዚህ አይነት ጥቅል በተሟላ የሙቅ ስስ መስሪያ ቅርጽ ወይም ትንሽ ለክፍላሳ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
የበሬ ሽልል ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- 6 ጥቃቅን ስብርባሎች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 እቃዎች;
- ዘቢብ - አንድ ክፍለ-ዘመን 1/3;
- ኦቾሎኒ - የአንድ ምዕተ-አመት;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- "ፓሜሲያን" - የአንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- parsley;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔጃ;
- Prosciutto Ham - 125 ግ.
ለጭረት:
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳንቲም;
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. የቡድኑ ዳቦ በውሃ የተሞላ ሲሆን ከዚያ በኋላ የእርግብን እርጥበት እናጭቀዋለን. የተከተፉ ዳቦዎችን, የተቀቀለ እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ዘቢብ, ሾጣጣ, ጣፋጭ እና ቅቤ ጋር የተቀላቀሉ የዳቦ ምግቦች ይቀላቅሉ, እንዲሁም ስለ ሁኔታው አይረሱ. የስጋውን ጥፍሮች ስራው ላይ አደረግነው. በስጋው ላይ ትንሽ ስጋ ያረጀ እና የተሞላውን ቀለም ይሸፍናል. ሁሉንም አይብ ይጥረጉ እና ወደ ጥንብሩ ይቀይሩ. ቀለሙን በጥርስ መሃከል ወይም በሽንት ጥርስ ላይ እናስተካክላለን. ስዕሉን በጨው, በርበሬ እና ቅቤ ላይ እናቧራለን.
አሁን እስቲ ኩስን እንሥራ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይንገላቱ እና በኦልዲ ዘይት. አንዴ ሽንኩርት ግልጽ ሆኖ, የቲማቲክ ጨው በእራሱ ጭማቂ ላይ አፍስስ, ጥሩ ጣዕም ጨው, ጥቁር ፔሬን ለመምጠጥ, ለቲም እና ለሱፍ ቅጠል. ከተቅማጩ ቡና በኋላ, የስጋ ቡናችን ከስጋው ውስጥ ውስጥ ውስጥ እናጥፋለን እና በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ከ 1.5 እስከ 2 ሰዓታት በጥቂቱ እንሞላለን.
የቦካን የምግብ አዘገጃጀት ቅቤ (ስጋ)
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ካትፕፕ - 1/4 እቃ;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ከ 1 ኪ.ግ.
- ቢከን - 12 ጥይት.
ዝግጅት
የበሬ ማብሰያ ከተደበደበት እንቁላል, ጨው, ፔሩ እና የተቀዳ ስጋን ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሳል. ከዚያ በኋላ ወደ ማሸጋጫ ካቴክፕል እናከክላለን. የሻሚው ጥራጥሬን በሁለት ክፍሎች እናከብራለን, እያንዳንዳችን በ 12-15 ሴ.ሜ ርዝማኔ ውስጥ እንሰፋለን. እያንዳንዱ የእንቆቅልሽ አሻንጉሊት በደረቁ ደረቅ የተሞላ እና ተጣብቆ በቦካን ተሞልቷል. ጥቅሶቹ በሸፍጥ በተሸፈነው ምድጃ ላይ እና ወደ ምድጃው እንልካቸዋለን. ስጋዎች በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች ከመጋገሪያ ይጋገራሉ.
ላኪን ምግብ ካበስል በኋላ ክራመ አጥንት ካላሳየ, ከዚያም ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብራት. በተጨማሪም, ለፍላጎቶችዎ ማንኛውም ነገር መጨመር ይችላል.
ከፕሪሚየም እና እንጉዳሎች ጋር ስጋ ያዝና
ግብዓቶች
- ስጋ ቢስ - 250 ግ.
- ቺሊ - የሻይ ማንኪያ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- እንጉዳይ - 180 ግ.
- መውጫዎች - 1 እፍኝ;
- ዱብ ዱቄት - 1 ጥቅል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሙዝ - 1/2 ስፓርት;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከተመረቀ ቲማቲም, ቺሊ, ጨው, ሙሌም, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር የተቀነሰ የበሬ ስኒድ. እንጉዳዮቹን እስከሚጨምሩና እንዲቀቡ ተደርገዋል
Puff puff መጨፍጨፍ እና ከ 5 የተለያዩ ንጣፎችን መለየት. በጥሩ እርሻ ላይ የተበሰለ ስስላሳ ጥቃቅን ስጋዎችን በጥንቃቄ ማከፋፈል እና በአንዱ ጫፍ ላይ ተጣጣፊ እንጉዳዮችን እና ፕረዝሮችን እንጠጣለን. ስጋውን በስጋ ውስጥ ወደ ስዕሉ ያጣሉት. ለማረም የሚረዱትን ቀለበቶች በእንቁ እና በዱቄት ድብልቅ ይቁረጡ.
በብርድ ድብልቅ ወይም በሀይለኛ ድብ-ስጋ ውስጥ አንድ ትልቅ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ይሞቁና ቡናማ ቀለሙ እስከሚከፈት ድረስ ስቡን ይሙሉ.