በእውነተኛው የሻሚክስ ኳስ የበለጠ ለዕለት ምግቦች አስደሳች እና ጣዕም ያለው ምንድነው? ምን አይነት ባህላዊ ጣዕመ-ህልታችንን እንዴት ማዘጋጀት እና እያንዳንዱን ምርጥ ምግብ ማድመቅ እንችል.
ስኳር ቂጣዎችን ከግጭት ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 580 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ሩዝ - 180 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ግ.
- ዱቄ - 35 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ለጭቆና:
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ግ.
- ውሃ 420 ሚሊሆል;
- ቲማቲም ፓት - 65 ማይል;
- ዱቄ - 35 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
ዝግጅት
ከሩዝ የስጋ ቁሳቁሶች ጋር ሲነጻጸር እጅግ በጣም ቀላል ነው. እናም, እንቁላሉ በደንብ ይታጠባል እና ይንገላታል, ግማሹን እስኪሰቀል ድረስ. ስጋው ተወስዶ በትንሽ ሳጦች ተቆራርጧል. ካሮድስ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትዎች በስጋ ጠረጴዛው አማካኝነት በስጋ ይጠባበቃሉ. በተቀበሉት ጉልበታችን ውስጥ የተጨመቁትን አረንጓዴ ቅጠሎች እና የተቀቀቀ ሩ. ሁሉም ለመረጣችሁ በእጅዎ, ፓዲሳቫቫያ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ከተፈጠረው የስጋ መጠን የተነሳ ተመሳሳይ ኳሶችን በንጹህ ኳስ ቅርጻቅር እና በዱቄት እንሞላቸዋለን. የምግብ እቃዎችን በሳቅ ነዳጅ ዘይት ላይ እስኪጨርሱ ድረስ የስጋን ኳስዎችን እጠቡ. በመቀጠልም ወደ አትክልት ጉርጓዴ እንሰራለን-አትክልቶች ይጸዱ እና ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, እና ካሮኖች ትላልቅ ማሽኖች ላይ ይረጩ እና ሁሉንም ነገር ወደ ግልፅ ሁኔታ ይለቃሉ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርውን በፕሬስ ማቅለጫ ላይ በማስገባት ዱቄቱን ይጣሉት. በደንብ እና በቅንጥል ፈሳሽ ውሃ በቤት ድቡሉ ላይ ይቅጠሩና የቲማቲም ፓቼ ያስቀምጡት. ቅልቅል, ፔፐር ቅልቅል እና ድብልቅን ይቀላቅሉ. ማሰቂያው ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ከእሳቱም ውስጥ እናስወጣዋለን. ስጋን ቦልን በጥሩ ሁኔታ እናስቀምጠው, ሙቅ ቲማቲም ቅልቅል እና በቅድሚያ በማሞቅ ለ 30 ደቂቃዎች እንልክልዎታለን.
ከ buckwheat ጋር የተዘጋጁ የስቦል ኳሶች
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- ወተት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0.5;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- የባሮው ሹት ስቶኖች - 80 ግ.
- ጣፋጭ እና ማከሚያ ፖም - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ባክሄት እስኪበስል ድረስ ይታጠልና ይሙላ. ከዚያም ገንፎውን የተቀቀለው ስጋ ወደ ማቅለጫው ስጋ ይለውጡት, ይደባለቁ እና በወተት ይንሱት. ሽንኩርት እና ፖም በማፅጃ ማፅዳትና በማደባለቅ ይታያሉ. ከዚያም የተከተፉትን የድንች ዱቄት ከተሸፈነው ስጋ ጋር ይቀላቅሉ, ለመብላትና በደንብ ለመቀላቀል ጨው ይጣሉ. በድፍድያ እጆቻችን ትንሽ ቡሎች እናደርጋለን, በቀዝቃዛ መልክ ውስጥ እናደርጋቸዋለን, ጥቂት ውሃ እናጠቡ እና በላያቸው ላይ ሰሊጥ በሳጥን በ 15 ዲግሪ በ 200 ዲግሪ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ የእንሰሳት ስጋን ያዘጋጁ.