ቲማቲም ቅቤ

የቲማቲም ድሮዎች ለረጅም ጊዜ በቶሎ በጠረጴዛዎቻችን ላይ መሪዎችን ይቆጣጠሯቸዋል. ብዙ ጊዜ እነዚህ ድስቶች ለፓቼ, ፒዛ, በስጋ ቡሎች እና ሌሎች የስጋ ቁሳቁሶች የተጠሉ ናቸው; በጨው የተጨመቁ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላሉ - በአንድ ዓለም ውስጥ ሁሉን አቀፍ ነገር. ከቲማትም ውስጥ የቤት ውስጥ ድስት እንዴት ይሠራሉ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንድ ላይ እንረዳለን.

ትኩስ ቲማቲጣ ስኳሽ ለስላቲቲ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በብርድ ፓን ላይ 4-5 ሰካራ የወይራ ዘይቶችን ይለፉ እና የኋሊው ቀለም ቀይ ቀለም እስኪቀይሩት ድረስ የተቀቀለውን ሽቱ ይለውጡ. አሮጌው ተክል እና ቲማቲም በቤት ድሪው ላይ እንጨምራለን. ቲማቲም ከመጀመሩ በፊት, ፍሬው በመስመር መቁረጥ እና መበስበስ አለበት, ቅጠሉን ያስወግዱት. ቲማቲሞች በእንጨት ማንኪያ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይጫናሉ. ጨው እና እርጥበታችን የወደፊቱን ስብ. በብርድ ቡና ውስጥ ያለው ቅባት በንጹህ ሙልጭነት እንደጨረሰ በማጣሪያው ውስጥ በተጣራ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይጣሉት. ተመሳሳዩ ተክልን ወደ ምድጃ ማንሻ ይመለሱና ለ 5-7 ደቂቃዎች እስኪደጋ ድረስ ይተዉት.

ከቲማቲም ለተኮማኒ የሚዘጋጀው ጨው ወዲያውኑ ሊበላሽ ይችላል, ነገር ግን እንደአስፈላጊነቱ ማቀዝቀዝ እና ማሞቅ ይችላሉ.

ከቲማቲም የፒስ ምንጣፍ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ሽንኩሩን እደፋውና ወርቃማ እስከ የወይራ ዘይት እስኪጨምሩት ድረስ በጨርቁ መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይዝሩ. የስታምፕ መዓዛው በኩሽና ውስጥ ዘልቆ ሲገባ, ቲማቲሞችን ለመጨመር ጊዜው ነው, በመጀመሪያ በቅድሚያ መጥረግ እና በእንጨት ማንኪያ ተጠቅመው በብርድ ድስታል. ምንጣፉ የበለጠ ተመሳሳይነት ካገኘ በኋላ, ለማከል ጊዜው ነው-ጨው, ፔሩ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ጥቂት ማር.

የፒዛን ኩባያ ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ሲቀላቀሉ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ. በመጨረሻም ተመሳሳይ ምርት የሚፈልጉ ከሆነ, ቲማቲሙን በወንፊት በማጥራት ያጥፉና ከዚያ በላይ የእርጥበት እርጥበት ይደጋግሙ. ሞቃታማ ኩይ ከአርሜላ "ፓርሜሳ" ጋር ይርገበግና, ሁሉንም በጥንቃቄ ያጣምር እና በፓሳ ወይም ፒዛ ያገለግላል.

በዚህ የምግብ አሰራር አማካኝነት የቲማቲ ጨው ለክረምት ዝግጅት ሊዘጋጅ ይችላል, ቀደም ሲል ከመጠን በላይ የተጣሩ እቃዎችን በጨርቆቹ ላይ በማጣበቅ በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ ገላውን ይንከባለል.