ስጋ በዱቄት በስጋ ውስጥ ገንቢና ጤናማ የሆነ እቃ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና ገንቢ ነው. ተጨማሪ ካሎሪዎች አይጨምርም, ነገር ግን ረሃብ ለረጅም ጊዜ ይጠፋል. በማንኛውም ጊዜ ሊበስል ይችላል, ነገር ግን ብዙ የበለጸጉ እና የአትክልት ዓይነቶች ሲኖሩ በተለይ በበጋ ወቅት የበጋ እና ጣፋጭ ነው. በምርጫ ምርጫዎችዎ ላይ በመመርኮዝ ሁሉንም የምግብ አሰራሮች ማስተካከል እና የተለያዩ አትክልቶችን መሞከር ይችላሉ.
ስጋን በዱቄት ስጋ ውስጥ በስጋ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ዜኩኪኒ - 800 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ አትክልት በስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? አምፑውን የምናጸዳው, ብዙ እንቁላል እና ወደ አበባ ቅርጫት ውስጥ እንጥለዋለን. ትንሽ ዘይት እና እስኪጠጣ ድረስ ይለፉ, ከዚያም የተከተፈ ስጋ ጨምር, በማጋገጥ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይለጥፉ. ካሮቹን እንቀሰቅሳለን, ትንሽ ትንሹን ቆርጦቹን, ስጋው ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ትልቅ የተቆራረጠ ጎመን, ወደ ማገዶ መጨመር እና ቅልቅል. ድንች እና ዚቹኪኒዎች ያጸደቁ, ወደ ክበቦች የተቆረጡና ወደ አትክልት ይጨመሩ. በመጨረሻም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን እናድርግ, የኩላሊት ቅጠልን, ፔሩ-አሽትን, ፒዲሳላይቴሽምን እና እርግብብን ይጨምራሉ. በመቀጠሌም በቦርሳዎቹ ውስጥ ያሉትን ነገሮች ሙለ በሙለ አያካትቱም, በዯከሇው እሳት በ 40 ዯቂቃው ውስጥ ሇመጠቅለሌ ሁለም ነገር ሇማዴረግ በንዴህ ጣዕም ውስጥ ያፈስጉ.
በስጋ እና ባቄሩ የሚጣፍ የአትክልት ስኳር
ግብዓቶች
- የባንኩል ፍሬዎች - 100 ግራም;
- ቪታ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 4 መ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአታክልት ብስኩት - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከስጋ ጋር ኣትክልት ስጋን ከእርስዎ ጋር እናብስልዎ. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ እንቁላልን, እንጨቱን እናስወግደው, በሳጥኖቹ ላይ ቆርጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውስጥ እንጨበጣለን. ከዚያም እንጥሟቸውና በቡክሎች እንቆራርጣቸዋለን. አሁን ስጋውን እናስቀምጠው እና ወደ ክፈፎች እንበትነዋለን. ሽንኩርትን እናስወግዳለን, ሴሚኖቹን እንቆርጠው እና በአትክልቱ ዘይት ላይ እናልፋለን. በመቀጠልም ስጋችን ላይ ስጨምነው, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል እንጨምረው እና ይሄን ጊዜ ሌሎቹን አትክልቶች በሙሉ ማጠብና ማጽዳት ከዚያም በካብሪካዎች እንቆጥራቸው. ስጋው ወርቃማ ከሆነ, ዚቸኪኒን, ጣፋጭ ፔይን, ተክሎች እና ባቄላዎችን ይጨምሩ. በ 5 ደቂቃዎች በሙሉ ይጥሉ እና ከተቆረጠ እሾህ ጋር ይርጡ. ከዛ በኋላ ቲማቲም ያሰራጩት በነጭ ሽንኩርት በሚመስሉ ሾርባዎች እና በቅመማ ቅመም ወቅት. በሆድ ብሩሽ ውስጥ ቀስ ብለው ይክፈቱ እና አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ በ 40 ደቂቃ ውስጥ በትንሹ እንዲፈስ ያድርጉ. ምግብ በማብሰያ ማብቂያ ላይ የተበላሸውን ምግብ እናስቀምጠው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.
አትክልት በስጋ እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋን በስጋ ማዘጋጀት ለስጋ, ለስላሳ ይሰራል እና ወደ ኪዩስ ይደረጋል. አምፑውን የምናጸዳው, ግዙፍ ግማሽ ቀለበቶችን እና የዛቻውን ቅጠል በጨርቅ ነው. እንጉዳዮች ይታጠቡ እና በትንሹ የቀዘቀዘ ጣቶች. አሁን በንጥል ውስጥ ካለው ድስት ውስጥ አንድ የአትክልት ዘይት ያፈስብናል, ያሞቅቀው እና የስጋ ቁሳቂዎችን ያረጀዋል. ግማሹን እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው ይሂዱ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. ሁሉም ነገር ይደባለቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያልፍ ያድርጉ, ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, በአኩሪ አተር, ውሃ, ቲማቲም ፓቼ, ፓፕሪ እና ቅመማ ቅመሞች ያዙ. ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል, ሽፋኑ ላይ ሽፋን እና ለ 1.5 ሰከንድ በቀስታ በእሳት ቃጠሎ ስጋን በስጋ.