ቡርቦት የቡድናቸው ዓሣዎች, ጥቃቅን አጥንት አለመኖሩና የተመጣጠነ የተመጣጠነ ስጋ ትልቅ ዋጋ ያላቸው ናቸው. በተጨማሪም, የስጋ ብሄር ጉበት በጣም የተከበረ ነው, በዚህም ምክንያት ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከመሠረቱ, በጣም የተወደደው ምግብ, ጆሮ ማለት ነው.
ጆሮ ከአውጋሽ
እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጅ ከየትኛውም ዓይነት ሚስጥር የራሱ የምግብ አዘገጃጀት አለው. ነገር ግን ዓሣ ለማጥመድ በጣም ዝቅተኛ አመለካከት ካላችሁ እና አንዳንድ ድንገተኛዎች በአንዳንድ ተዓምራዊ ነገሮች ወደ እርስዎ ቢመጡ, የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ተቀባይነት ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- burbot - 1 ክፍል;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቀረፋ, ጉንዳን, ጨው - ለመብላት;
- ማዴራ - ½ ኩባያ.
ዝግጅት
ንጹህ እና እንቁላልን አደረግነው, ጭንቅላቱን ቆርጠን አራት ሴንቲ ሜትር ስፋት ቆርጠህ አውጣው, ካሮቹን በፓንዳው ላይ ቆራርጣው, እንሞካቸው እና በእሳቱ ላይ አኑራቸው. ሁለት አምፖሎችን እንይዛቸዋለን እንዲሁም በቆንጥሩ እና በሾላ ይለብሷቸዋል, ለወደፊት ጆሮዎትም ያስቀምጧቸዋል. ፈሳሽ ከተከተለ በኋላ, ጨው እና ዓሣውን ጨምረው. ጣውያው ከተሰካ በኋላ ወደ ማድራ ወንዝ ይለፉ. በብርቱ የተጌጥ ከመዲና ጋር እናገለግላለን.
ከባህር ቡቦዎች የተቆረጠ ቅርጫት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ስጋ ቡ ብቶ የዓሳ ማገጣጠሚያዎችን ለማዘጋጀት በጣም የተሻለው ነው: ስቡን, ጭማቂ እና ጥራጥሬ የሌላቸው ናቸው.
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ እንጀራ - 200 ግ.
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- የስንዴ ዱቄት ወይም የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
ቂጣውን በክሬም ውስጥ እናሰራጨዋለን. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል. የዓሳ ዝንጅ በማሽከረከረው የተደባለቀ ወይንም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፋል. እንቁላልን በጨው እና በፔይን ይቀጠቀዋል. በተሰነጠለው የዓሳ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ዳቦ እና ቅመማ ቅመሞች በዱላ እንቁላል ይጨምሩት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተቀላቀሉ ጋር በደምብ እንቀላቅላለን. የአትክልት ዘይት በኩሬ ማቅለሚያ ውስጥ በማቀነባበር, በሁለቱም በኩል በዱቄት ወይም በዱቄራብሬቶች ላይ እና በቀንድ ጣዕም እንጨቶች ላይ እንጨምራለን. ተጨማሪ ስብ አይነቶችን ለማስወገድ ዝግጁ የወጥ ቤቱን ወረቀት በወረቀት ላይ ይሰራጫል. በተጣራ ድንች, ሩዝና ትኩስ አትክልቶች የተሰሩ የሸክላ ስብርባሪዎች.
ከሃይቦት ፉቴ ለመስራት የሚሆን ዘዴ
ከፓፍ በቆሎ ሊጥ ሾልት ውስጥ አንድ ሾት ( ዳቦ) አንድ የዓሳ ዱቄት ከዓሳ ፓክ ጋር ይመሳሰላል. የሱቅ መጋዝን የማይመቹ ከሆነ, እንደ እርሶው የምግብ አሰራር መሰረት የእህል ዘሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ብሩሽ ስኒ - 1 ጥቅል;
- ሩዝ sago - 1.5 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የ Burbot - 800 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዩን በደንብ ፈጭተን ቀይ ሽንኩርትን በጥሩ እንክትለክ, የአበባውን ጫፍ እንቆጥባለን. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ እናደርጋለን, ቅቤን መጨመር. ቂጣውን እናጥፋለን እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀቅሉ ውስጥ ያስቀምጡታል, በቆራ ይዘጋል እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ከፍ እንዲልተው ያስቀምጡ. የኬኩኑን ገጽታ ከእንቁላል ጋር በማቀነባበስና በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት. 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይቅበስ.