ከድንች ድንች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. አሁን ልንሰጥዎ ከሚችሉ አማራጮች ውስጥ - በዚህ ርዕስ ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ በዱር የተጋገረበት ድንች ይብራራል.
ከተጠበቀው ሥጋ ጋር ለሚሰሩ ስኳር ድንች ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ብርጋማ (ሥጋና ቡቃ) - 0,5 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቂጣ እህል - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- ጨው, ጥቁር መሬት ገምባሌ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ከመድረቁ ውስጥ ያሉትን ድንች ስኳር ቆርጠው ይቁረጡ. በተቀላቀለበት ጨዋማ ውሃ ውስጥ እናጥፋለን እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አቀናጅነው. ከዚያ በኋላ ውሃው ተጠርጎአል. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. የቡልጋሪያ ፔፐር ከመሠረቱ ላይ ተቆርጦ ወደ ክበቦች ተወስዷል. የተቀቀለውን ስጋ ከእንቁላል, ከቀይ ሽንኩርት, ከቲራቶ ቅጠል, ደማቅ ፔፐር እና የከብት ፍራፍሬዎች ጋር ይቀላቅሉት . ለማጣራት ጨው, የተጨፈኑ ፍራፍሬዎችን እና ጥቁር ጣውላ ጣፋጭ ጨምረናል. በጥንቃቄ ድብልቅ. ቅጹ ዘይት ነበረ, ድንቹን ለማሰራጨት እና የተቀዳ ስጋን ለማዘጋጀት እንሰራለን. ንብርብርን በድርን ማስተካከል ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉም ሊደባለቁ ይችላሉ. ከላይ የተላከ አይብ ላይ ይንፉ. ወደ ምድጃ እንልካለን. በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ, ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
ከተጠበሰ ሥጋ የተሰራ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጥንካሬ - 350 ግ.
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ድንቹ በደንብ ታጥቦና "እስከ ዩኒፎርም" በደንብ ይዘጋል. ሽንኩርት ይጸድቃል, ቀለበቶች የተቆረጠበት አንድ ክር, እና ሁለተኛው - ክበቦች ናቸው. የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎችን, ሳር - ቲኬትስን እናቆጥራለን. ፐሴሊውን ይርጩ. በቤት ድቡልቡ ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን, ወተቱን እና እምሳለን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ስንጥቅ እና ስናርፍ እንሰፋለን. የተከተፈውን ስጋ ጨምር, ዝግጁ እስኪሆን ድረስ አሳንስ.
አሁን የቲማቲም ፓኬት, የተከተፈ ስኒስት, የጭቃ ሰራሽ, ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል ያሰራጩ. የታሸጉ ድንች በ 5 ሚ.ሜ ቅጠሎች ላይ ይሽቀራሉ. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ. የመጋገሪያው ቅርጽ ከዘይት ጋር ይቀመጣል, የመጀመሪያው ሽፋን ቲማቲም, ከዚያም የሽንኩርት ቀለበት, የተሸፈነውን ስጋ እና የድንች ሽፋን ያካትታል. ይህን ሁሉ በተራቀው አይብ ውስጥ እናጠባለን እና ቅቤ ቅቤ እንጣል. ለ 20-25 ደቂቃዎች በኩሽ.
በበርካታ ቫክሌክ ውስጥ ከዶሮ ጉብታ ጋር የተሰራ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 900 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንቹ ይንፀባርቃሉ እና ትንሽ ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ይቀጠቅጡ. ጥሬስ ሶስት በሸክላ ላይ. ወተት ከወተት ጋር ቀላቅል. የበርሊንጅ ዘይት ጎድጓዳ ሳህን እንጨምራለን. በመድሀኒው ውስጥ የድንች ዱቄቶችን በማቀላቀል, በበርካታ ቫልቭክ ቧንቧዎች ውስጥ ተከታትለው, በቆሎ ከአንቺ ጋር ይሠራሉ, እና እንቁላል እና ወተት ይቀላቅላሉ. "በኩሽ" ሁነታ 60 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን.
ከተሰቀለው ስጋ የተሰራ የተጠበሰ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ.
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- በቀዝቃዛ የአትክልት ቅልቅል (ካሮስ, ባኮኮሊ, አተር, በቆሎ) - 500 ግ.
- 3-4 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹን ከቆሎ በኋላ እንጨቶችን እንቆራርጣቸዋለን. ሽንኩሩን እናጽዳለን እና በጥሩ ይቀንሰዋል. ሽንኩርት በአበባ ዘይት ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው እስኪሰሩ ድረስ ይሸጠው. ከጨው, በርበሬ እና ቅልቅል ጋር ለመቀላቀል. መጠጥ ያዘጋጁ: 200 ግራም ከውሃ ጋር የተቀላቀለው ክሬም ይቀንሱ, የተቀላቀለ ዘይትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቅልቅል ይጨምሩ.
የአትክልት ዘይት እንጠቀማለን, የድንች ጥራጥሬን ያሰተላል, ጣፋጩን ግማሹን ይጨምሩ, ጥሬውን, የአትክልት ቅልቅል ይለጥፉ. በአረንጓዴ ቅርጫት ላይ ተኝተን እንተኛለን. ቀሪው ጨው ይቅዱት. ከ 50 እስከ 50 ደቂቃዎች ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እናከላል. ከአገጭ እንስሳትና ከአትክልቶች የተሰራ የድንች ለምግብነት ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.