አንድ የአሳማ ሥጋ በሸክላ የተሸከሙት ከ 10 እስከ 3 ሴንቲሜትር የሚይዙ ትናንሽ ጥቅልሎች ናቸው. ለሁለቱም እንደ ዋናው መንገድ ሊገለገሉ ይችላሉ, እንዲሁም እንደ ቅዝቃዜ ገበያ ቀዝቃዛ ጠረጴዛም እንዲሁ. የምግቡን ዋናው አካል በመጠጫው ውስጥ ነው, የተጠበሰ ስጋ ጣትን ያሸልቃል. እስቲ የአሳማ ጣቶችን እንዴት እንደሠራ እንመልከት.
የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬ - 30 ግሬ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 100 ግራም;
- ቢከን - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የደረቀ ሰናፍጭብ - መቆንጠጥ.
ዝግጅት
ከሁሉም በፊት ለኛ አብሮ የመመገብ መሰረቱ. ይህንን ለማድረግ, ከጉድጓዱ ውሃ በታች የሸንኮራ አገዳዎችን በማጠፍ እና በንጽሕፍት ፎጣ በመጠገን. ከዚያም ስጋውን በትንሽ ሳንዶች ውስጥ ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ የሸክላውን ቆርቆሮ በደረቁ ተባይ ላይ በማስወገድ ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. ከዚያም በደንብ አሸርተን አንዳንድ ጨውና ፔይን ይጨምሩብን. አሁን በቀጥታ ወደ መሙላት ይሂዱ. በትንሹ የቦካን ቅጠል እና በብርድ ፓን ውስጥ ቀቅለው. ቫይረሶች በደንብ የተሸፈኑና ከቦካን ጋር ይሻገራሉ. ከዚያም ድብልቁ ይቀዘቅዝለታል እና በደረጃ የተሰሩ የወይራ ቀለሞች ውስጥ ያስቀምጡታል. የስጋ መሰረትን እንወስዳለን, በእሱ ላይ ምግብ እናስቀምጥ እና የአሳማ ሥጋን አጠፋን. በጥርስ የእንቁላል እንቁላሎች, በጠፍጣፋ ጥፍጥፍጥ እና በጥርስ እሾሃፍት አማካኝነት ሁሉንም ነገር እናስተካክላለን. በስጋ ዘንዴ ሇእያንዲንደ የ 6 ዯቂቃው የሻይ እቃዎች ከስጋ ከስጋ ጋር. ከዚያ በኋላ በ 15 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት አማቂ ጋግጣቢ ውስጥ እንጨምራለን እና የሙቀት መጠን በ 170 ° ሴ. ከመጠቀምዎ በፊት በጥንቃቄ የጥርስ ቁልፎችን ያስወግዱ እና ጣቶቹን በጠረጴዛ ላይ ያገለግሉት.
ከአሳማ ሥጋ ጋር ከሽመሎች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- - 150 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- የሉፍ ቅጠል;
- ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የቡር ወፍ በደንብ ይታጠባል እና በቀጭን ቅጠሎች ይቀንሳል. ከዚያም በሶፎሮፎን በተዘጋጀው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደንብ ይመታቹ. ከዚያም በኋላ እያንዳንዱን ቅላት ለመቅመስና ለማጣፈጥ ይሞላል. ዕንቁዎች ይለያያሉ, ታጥበው, አጥንቶችን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ደረቅ ፍራፍሬዎችን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ. ለእያንዳንዱ የአሳማ ሥጋ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተወሰኑ የቤሪ ፍሬዎችን በማሰራጨት የስጋውን ስኒዎችን ወደ ሮልስ ማዞር, ጥርስን በጥርስ መቦረሽ ወይም በሽንት ጥገና ማስተካከል. አሁን የአትክልት ዘይቱን ወደ ድስት ለማብሰልና ለማሞቅ. የሚያምር ክፍተሎችን እናጥናለን. ከዚያ በኋላ ጣቶቹን ወደ ኩስጣው እንለውጣለን. አምፖሉን, የሻንኩኪ ቀለሞችን, እና የቀረው ዘይት በቀጣይ ዘይት ውስጥ እናስቀምጣለን. ሁሉንም ትንሽ ውሃ ማጠጣት, በሎረል ላይ ቅጠል እና የሸንኮራ ጣውላ ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ይጣሉ.
ከአሳማ የሸንጋይ እርሳሶች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች;
- 200 ሚሊ ሊትር;
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ተቅማጥ ዘይት ለመጠጣት.
ዝግጅት
የሳር ፍራፍሬን ታጥቧል, ጠረጠ እና በቀጭን ቅጠሎች የተሸፈነ, 1 ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት. ከዚያም ስጋውን በደንብ እናውጥና በጨው እና በሸምብራ ለመድፍ. በአንድ መካከለኛ እርጥበት ላይ ሸክመን እናካራለን, ከተጣራ እና ከተጨመረው ነጭ ሽታ ጋር ቀላቅሉ, በወቅቱ ማይኒዝ እና ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ. የተዘጋውን መጭመቂያ በሾልከው እና ስጋን በሸምብራ እናጥፋለን, በጥርስ መቦረሽ እና በጥርስ መቦረሽ. ከዚያ በኋላ ጣቶቹን በዱቄቱ ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያም በዱላው እንቁላል ውስጥ ይጨምራሉ, እና አንድ ክንድ እስከሚፈጥኑ ድረስ በፓምፕ ውስጥ በአንድ ትልቅ ዘይት ውስጥ እንጨምራለን.