የአሳማ ጎድን አዘጋጅ

የጎማ አጥንቶች የተለያዩ ስጋዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የቀላል የአጥንት አካላት ናቸው.

ለምሳሌ, የቡር ጎድን ጎድጓዳ ሣር በኩሬው (በኩሬ ላይ), የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው, እናም ውጤቱ ሁሉንም ሰው ደስ የሚያሰኝ ይሆናል, በተለይ በተፈጥሮ ውስጥ በፒሊኒክ ላይ ወይም ጎጆ ላይ, ወይም ግቢው ውስጥ በተለየ ቤት ውስጥ.

ለስላሳ እሳት ለማብሰል, ሥጋ አስፈላጊ ባይሆንም አስፈላጊ ነው. ማሪኔዳስ የተለየ ሊሆን ይችላል, ለምሳሌ የቀጥታ ብርሃን ቢራ - በጣም ቀላል ነው. ወይም ደግሞ በቤት ውስጥ ያለ ቀላል ወይን ጠጅ መጠቀም ይችላሉ. ከተፈጭ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ወይም ከተፈላ ወተት የተሰራ ወተት የተሰራ ማሪኒዳስ ይቻላል. በተጨማሪም በማርኒዳ ውስጥ ሆምጣጤ, የቲማቲም ፓኬት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በዲዛይን እና በግለሰብ-ብሔራዊ ምርጫዎች ላይ ይወሰናል. የጎን አጥንትን ቢያንስ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ማሻሻል ወይም ምሽት - ከምሽት እስከ ምሽት እስከ ማለዳው በእርግጠኝነት የመፍላት ጊዜ በእንቁላል ጥቃቅን ላይ የተመሰረተ ነው.

አልጋው ላይ ከመሙላት በፊት ንጹህ መሆንዎን ያረጋግጡ. ቃጠሎዎች ከፍራፍሬ ዛፎች, ከኖራ, ከሃሽ እና ከሌሎች ግንዶች (ከቅመባባት በስተቀር) ለማልማት በጣም ተስማሚ ናቸው. ማዕዘኖች አይመሳሰሉም - የማይፈለጉ የኋለኛ ቁጣ ይሆናል.

የቡር የጎድን አጥንት በኩሬ ላይ

ዝግጅት

ማርጋዳው ፍራፍሬን, ቲማቲም ወይም ቢራ ከተቀዳ ጠርሙሶች ሊታጠብ ይችላል, አለበለዚያ አስፈላጊ አይደለም. በቃጠሎ ላይ ተሠርተው በተቃጠለው ፍም መያዣ ላይ የአሳማ ጎድን ጎድጓዳቸውን እጠቁ, በሁለቱም ጎን ለጎን ለየት ያለ ቡናማ-ወርቃማ አረንጓዴ ቀለም ለመደባለቅ (ምንም ፍራቻ እና ጥቁር አለመሆኑ - ይህ በጣም አጋዥ አይደለም). ክፍት እሳት, ሙቀት ብቻ መሆን የለበትም. በሂደቱ ውስጥ የጎድን ሽፋንን, ወይን, ቢራ ወይም ውሃን ረዘም ያለ አጥንት ይረጫል.

የተጣራ ጎድን አሮጌ አሮጌ አሮጊት አተርና ተክሎች አሮጌ አተርና ተክሎች አቀርቅለው ተክሎች (የሽኩም, ቲማቲም, ጣፋጮች) እና ትኩስ ዕፅዋቶች. ሞቅ ያለ ጣዕም ለማቅረብ አላስፈላጊ አይሆንም. እንደ ተክማሊ, ቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ወይን የመሳሰሉ የመሳሰሉት. በየጥፋቶች ተጨማሪ ጊዜዎችን አስሉ - ሁሉም ጣፋጭ ለስላሳ, በተለይም ለመልካም ወይን ወይንም ቢራ, ነገር ግን በአየር አየር ውስጥ ሁሉም ነገር ይበራል. አንተም በጋጣ ውስጥ መሄድ ትችላለህ.

የጎማ አጥንት በድንች የተሸፈነ

ግብዓቶች

• የቡር ነጠብጣቦች - 600 ግራም;
• ድንች - 6-12 pcs. (በመጠን የሚወሰን ነው);
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮድስ - 1 ፒ. መካከለኛ መጠን;
• የአትክልት ዘይት ወይም የአሳማ ሥጋ ማንቆርቆል;
• የጨው ማቅለጫ ቅባት የሌላቸው የጨው ናሙና (ለምሳሌ, ድብልቅ, ካውካሺያን, አውሮፓውያን, ካሪ, ወዘተ);
• 3 ሽንኩርት;
• ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋቶች (parsley, ዘይ, ኮርኒን, ዋንጫ, ወዘተ.).

ዝግጅት

የተሸፈተ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት (ቲሮክ የለም). በለስ ወይም በስታም ቅጠሌ ላይ ካለው ቀይ ሽንኩርት ጋር ወይም ቀይ ወይም ቀይ ቅጠል (ቀይ ሽንኩርት) ጋር ቀዝቃዛ ምግብ ይለጥፉ. የጎድን አጥንቶች (የተቆረጠና የተቆረጠ, በእርግጥ), ለእሳት, ለቀላቀለ እና ለሽያጭ በ 25-30 ደቂቃዎች መትከል. ካስፈለገ ውኃ ይስጡት. ከዚያም የተጣደፉ እና የተጠበቁ ድንች ብቻ የተሸፈኑ. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞችን, ትንሽ ውሃን, ትንሽ ጨምረው እና ቀስቅሴ እንጨምራለን. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ በክዳኑ ሥር ይንጠለጠሉ (እስከ 20 ደቂቃ ያህል አይቀሩም). እርግጥ ከሆነ, ቢያስፈልግዎ እንኳን 1-2 ኩባያ ፖዛን መጨመር ይችላሉ. ቀስቱን ማቀዝቀዣውን እና ሳህኖቹን ውስጥ ማስገባት. ከተቆረጠ እሾሃማ እና ነጭ ሽንኩርት ይርቁ. ለመጀመሪያ ጊዜ እና ለቤተሰብ እራት ለመብላት ጥሩ የሆነ ምግብ ማብሰል ነው.

በቤት ድብል ያሉ የቡር ዓሦች በካህኑ ውስጥ በተለመደበት መንገድ ይሞላሉ. ሙቀጫ ገንዳው ጥልቀትና ግድግዳ የተሞላ መሆን አለበት (በተቻለ መጠን የብረት ወይም አልሙኒየም ሳይለውጥ ወይም የሸክላ ሽፋን).

የዶሮ ጎድን ጎድጓዳ ሳህን

ዝግጅት

ቀለል ያለ የሽጉር ሽንኩርት እና የጎድን አጥንት መጨመር. ቀለሙ ስጋው እስኪቀይር ድረስ ሙቀቱ እስኪቀንስ ድረስ, ሙቀትን በመቀነስ ቅቤን በመቀነስ ይቀንሱ. እንደ አስፈላጊነቱ ያልታየ ወይን, ቢራ ወይም ውሃ ማከል ይችላሉ. ካቃጠሉ በኋላ ክዳንዎን ይሸፍኑ, አልፎ አልፎ ደግሞ ይንገላቱ. በማንኛውም የጎን ምግብ, ትኩስ እፅዋትና ሽንኩርት ያርጉ.