ዚጽፍ (zizifus) ተብሎ የሚጠራው የደቡባዊ ፍሬዎች ጥቂቶች ናቸው. ነገር ግን ከድራሹ ሽርሽርት ውስጥ ብዙ ሀብት ማከማቸት ከሚያውቁት እድለኞች መካከል ከሆንክ ለወደፊቱ ምርጥ ጣዕም ያለው ጠቃሚ እና ኦሪጅናል ዚዚፍፊዎችን ለማዘጋጀት እንመክራለን.
ከዚፍች ኦቾሎኒዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በዚህ አሰራር መሰረት ለክረምት ጥበቃ የወይራ ዞን ዝርጋታ ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ሂደት ነው.
ግብዓቶች
ለ 6 ግማሽ ሊትር ማሰሪያ ማስላት-
- 2 ኪ.ግ.
- ስኳር ነጭ ወይን ወይንም ፖም - 200 ሚ.ሜ;
- ነጭ የሎረል ቅጠሎች - 12 ሳ.
- አተር ፖምፔን - 18 ኪ.
- ባለ ትላልቅ የጡንቻ ጥርሶች - 6 ቼኮች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 90 ግራም;
- የጨው ድንጋይ አዮዲን አይሆንም - 180 ግ.
- - 120 ሚሊ ሊትር;
- ውሃ የተጣራ - 1,2-1,5 ሊ.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ላይ ያልተጠቀሱ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን እንመርጣለን, ያጣቅሳቸዋል እና በደረቁ ላይ እንዲደርቁ እናስቀምጣቸው.
- ግማሽ ሊሊ ስኳር ናሙናዎችን (ስኳር ኮርኒስ) እና ሶስት ነጭ ጣዕም, አንድ የአበባ ቅጠል እና በግማሽ ጎማ ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጣለን. አሁን ታንከሮችን በትከሻዎች በዜዞፋዎች ውስጥ እንሞላቸዋለን.
- የተጣራ ውሃን እንጨፍራለን እና ወደ 60 ዲግሪ ሙቀት ከተቀዘቀዙ በኋላ በፍራፍሬዎች ውስጥ ከሞላ ጎደል እንጨምራለን. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍሱት እና አስፈላጊውን የጨው, ስኳር እና ሆምጣጤ ይጨምሩ. የባህር ማራቶን ወደ መጀመሪያው ስልሳ ዲግሪ ያሞቅነው, በዛው ጊዜ በተደጋጋሚ በማደባለቅ, ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ ይሟሟቸዋል እናም በድጋሜ ውስጥ እንደገና ይሞላሉ, በዚህ ጊዜ ግን ዚዚፍስን ይሸፍናል.
- በጣሳዎቹ ውስጥ ያለው ቦታ በአትክልት ዘይት የተሞላ ነው.
- ከዚያም መርከቦቹን እንከንሳቸዋለን, ወደታች እና ወደ አንድ ቀን ሞቅ ባለ "ሙቀት" እንሸፍናለን.
- እርስዎ እንዳስተዋሉ, በዚህ ሁኔታ ለመቆየት የሚያስችለውን ማራጊድ አንጠቀምም. ፍራፍሬዎቹ እንዳይበታተኑ እና ለፍላሳ ውሃ ሲጋለጡ እንዳይሰበሩ ለማድረግ ሙቀቱን ይቀንሱ. ከዚህም በተጨማሪ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በመርካቱ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል.
- የቃላቱ አሲድ (አሲድ) እንደሆነ እርግጠኛ መሆን አይችለም. ቀዝቃዛ በሆነ ክፍል ውስጥ ሲከማች የጣፋጭ ዚዝፊስ ለማቆየት በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሻምጣጌጥ, የጨው እና የስኳር እምቦቶች መኖር በቂ ይሆናል.
- ዚዚፑም በጣም የተበሰለትን የወይራውን ጣዕም እንዲያገኝ ለማድረግ ለአራት ወራት ከተለጠፈበት ጊዜ ጀምሮ እና የመጀመሪያውን ናሙና ለመውሰድ ብቻ ነው.