ሁልጊዜ በቂ የተዘጋጁ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን, በምግብ ውስጥ እውነተኛ ደስታ ለማግኘትም ይፈልጋሉ. ከዕፅዋት የተዘጋጁ ቅጠላ ቅጠሎች እና የተቀላቀለ አይብ ለዚህ ዓላማ ይስማማሉ. ቀዝቃዛ ኬሚካዊ ቀለም እና አስደናቂ እጹብ ድንቅ ተወዳጅ የሆኑ የመጀመሪያ ምግቦች ደረጃ ላይ እንዲቀመጡ ያስችሉዎታል.
ከኩሽ ክሬያ ዱቄት ከዕፅዋት እና ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- cream cream cheese - 410 ግ.
- የዶሮ ሥጋ (ወተት) - 375 ግ.
- ፈንጂዎች - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- ድንች - 375 ግ.
- 65 ሚ.ሜ;
- ለመምረጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች - ለመምረጥ;
- የተጣራ ውሃ - በተፈለገው እፍኝት ላይ;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጨው, ፔፐር እና እርጥብ የተከተለ, በሳሙና, በርበሬ እርጥበት የተሸፈኑ, የተጠበቁ, የተጠበቁ የዶሮ ስጋዎችን በትንሹ ይለቀቁ. እንዲሁም እኛ እንነፃፅራለን, በኩብኩን ሽንኩርት የተቆራረጡ, ካሮዎች በጨርቁ ውስጥ እንዲያልፉ, ጸጉራቸውን ከቆዳዎቹ እንሰርጥ እና በትንሽ ኩብ የተቀነጠሉ. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ አጥጡት, ሙቀቱን በጅራቶች ወይም በሱቦች ውስጥ አፍተው ያፈስጡ. የደን ጫካዎችን እንደ እንጉዳይ መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ, ይህ ደግሞ የተዘጋጁትን ጣዕም እንዲያሻሽል እና የተበሰለ እና አረፋ እንዲደረግ ያደርጋል.
በብርድ ድቡል ውስጥ በሚቀጣጠለው ዘይት ውስጥ ሽንኩሩን ወደ ብርሃን አስተላልፈን, ከዚያም ካሮኖሶችን እና ቡናማውን ይለፉ. ከዚያም ዶሮውን ጨምሩና ብሩህ እስኪያነቁ በእሳቱ ላይ ቆሙ. አሁን እንጉዳዮችን እንጨምራለን, የያሌውን ጣዕም በጨው, ጥቁር ፔሬን, ሽፋኑን በክፍል ውስጥ እናዝናለን, የእሳት ጥንካሬን ይቀንሱ እና ለሃያ ደቂቃዎች ይራቁ. ስንጨቃጨቅ ስንዴውን የተቀላቀለው አይብ በጨርቁ ስጋው ውስጥ ከተቀረው ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በማስተዋወቅ እና በመቀላቀል ድብሩን ወደ ኩስኩል ውስጥ ዘልለው የሚፈልቅ ውሃ ቀላቅል. የእሱ ብዛት የሚፈለገው በተፈለገው ጥራጥሬ ጥራጥሬ መሰረት ነው. በፓምፓን ውስጥ ድንች አድረገሮችን, ጣውያችን በጨው, ደማቅ ፔፐር እና ቅመማ ቅመሞች እናጣጥለን, ክዳን እና ሽፋን ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ማብሰል. ከዚያም በሾርባ ውስጥ ክሬም እንጀምራለን, አዲስ የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን ይጥሉ, ቅጠልን ያፈላልጉ እና ከእሳት ላይ ያስወግዱ.
ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ሾርባው ይለጥፋል, እና በሳጥን ላይ ማፍሰስ እና ወደ ጠረጴዛ ሊያገለግል ይችላል.
የታቀደውን የምግብ አሰራር መሰረት አድርጎ በመውሰድ የዶሮ ሾርባን ከዕፅዋት እና ከተቀላቀለ አስቢ ማብሰል ይቻላል. ሇዚህ ሇመፇጸም ውኃን ሇመጨመር የተሇያዩ ክፍሊቶችን ብቻ ይይዛሌ. ለቅጥነት ዝግጁ ስንሆን የሾሎውን ይዘቶች ከመቀላቀል ጋር ወደ ድፍድ ዱቄት እንለውጣለን, ክሬም, ፍራፍሬን, ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ እንሸጋገራለን እና ማገልገል እንችላለን. ለእንደዚህ አይነት ሾፒት የተደባለቁ ድንች እንደ ኮፈርት ወይም ቢቸር.
ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር የተቀበረ ከደረቁ የችጋ ሾርባ
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 50 ግ.
- የድንች ዛፍ - 0.7 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ ወይም ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- cream cream cheese - 410 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
ደረቅ ነጭ እንጉዳቶች በሞቀ ውሃ የተሞሉ እና ለሠላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች ይወጣሉ. ከዚያም በትንሽ ስሮች ውስጥ ይለጥፉ, በሳጥል ውስጥ ያስቀምጡ, የተጣራ ውሃ ይለቃሉ, ጨው ጠረን እንውሰድ, ወደ ሙቀቱ ይሞቃል እና በትንሽ እሳት ለ 30 ደቂቃዎች እንቆማለን.
በግማሽ ወይም ጠፍጥስ ሽንኩርት ላይ ይንሸራተቱ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ ይንጠፉ, ቀደም ብለው ታጥበው, የተቦረቁና የተጠበሰ የካሮ ሽታ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ. የበሰለውን ፓን ይዘቶች ወደ ጥልፍ ይለውጡት, የተረጨውን እና የተጠበቁትን ድንች ይጨምሩ እና ሾርባውን ለስላሳው ይለውጡት. በመቀጠልም የቀለጠው ቅዝቃዜን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን, እስኪበሰብስ ድረስ, ጣዕምዎን እንዲጨምሩ, ተጨማሪ ጨውና ደማቅ ጣውላ በማከል, እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወጣሉ.
ሾርባዉን ለማምረት 15 ደቂቃ ሲሰሩ እና በቀዝቃዛ ከተቆረጡ የተጠበቁ አትክሎች ጋር እናጣጥማለን.