ከተለምዶው የጆርጂያ አስፕሪን ቅልቅል በተለያየ መንገድ አገልግሎት ላይ ሊውል ይችላል. እውነተኛ ምግብን ለመጨመር እራስዎን ይበሉ ወይም እንደ አውሮፓው ጣፋጭ ምግብ የመሳሰሉ የተለመዱ ቢራዎች መክሰስ - የተጠበሰ አይብ . በተለምዷዊ አሻንጉሊቶች ላይ የተመሠረቱ የሎሚ እንጨቶች ግን ሞዞሬላ ናቸው, ነገር ግን በአከባቢችን ሱሉጉኒ የተለመደ ነገር ስለሆነ የጣሊያን ክሪስቶች መተካት ወዲያው ተገኝቷል. ስለዚህ, ሱሉጉኒን በዱላ ውስጥ እንዴት ማምለጥ እንደሚቻል እና በቀጣይ ዳመና ብቻ ሣይሆን.
ቡቃያ ላይ ሶሉጉኒ
ግብዓቶች
ለፋይ:
- ሱሉጉኒ - 200 ግ.
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ቂጣ ፍራፍሬ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት ለማብሰል.
ለጭረት:
- ሁለት እፍኝ ጥራጥሬዎች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማጣፈጫ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ የእኛን የስጦታ ማቀላጠልን ማዘጋጀት ነው - ክራንቤል ኩይስ. ለዚህም, ክራንቤሪስ ስኳር ተኝቷል እና በትንሹ እሳት ይለቀቃል. ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ሲሰበሩ እና ጭማቂው እንዲመጡ ከተደረገ, ቀደም ሲል በደቃቅ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀደም ሲል ይጋገራል. ጣዕሙ አንዴ ወፍራም - ዝግጁ.
ሱሉጉኒን በ 1 ½ ግማሜትር ቅደም ተከተል ቅዝቃዜ ላይ በቅንጦት እንቆርጠው ነበር. በተለየ መያዣዎች ውስጥ የተጣራ ጤካ, የዳቦ ቅጠልና ዱቄት እናስቀምጣለን. መጀመሪያ ዱቄት ዱቄቱን ዱቄት ያዙሩት, ከዚያም ወደ የጆል እርሳሱ ውስጥ ይንቁና በመጨረሻም ከጭራሹ ይርጡ. በሁለቱም በኩል ለግማሽ ደቂቃዎች የሚሆን ትኩስ ቅባት በቆሎ ዘይት በጣፋጭ ወይም በፎጣ ውስጥ ይከተላል.
የተጠበሰ ሱሊጉንኒን ከኮንጀር ኩሬ ጋር እናገለግላለን, ሁልጊዜም ሞቃት ነው.
Fried Suluguni cheese
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ምንም እንኳን ግልጽ የሆነ የመመገቢያ ዝርዝር አያስፈልግዎትም, ስለዚህ ሁሉም ነገር መሠረታዊ ነው. የተፈለገው መጠን ያለው አይብ ይቁሙትና ከማንኛውም ተወዳጅ ቅጠሎች ጋር ይደባለቁ, ለምሳሌ ወይን ጠጅ ታች, ዲዊች, ክላይንሮ ወይም ፓሲስ. መሬቱ ፔሮቹን ወደ አይብ በመጨመር በሸፍጥ ቆርቆሮ ላይ ጣለው. የፒታኖ ዳቦን ቀዘቀጠበትና ከሁሉም ጎመን በበርካታ የቅቤ ቅቤ ጋር ቀቅለው. በተለምዶ ሙቀትን, ከሙቀት ሙቀትን, ቲማቲም ጨምርን ጨምሮ.
ከሾላ ሱሉጉኒ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
ለፋይ:
- ሱሉጉኒ - 250 ግ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- የእህል እንጀራ - 120 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት ለማብሰል.
ለስላሳ:
- ስሊላ ቅልቅል - 1 ፓኬት;
- የቼሪ ቲማቲም - 120 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 60 ግ.
- ሐምራዊ አምፖል;
- አንድ ትልቅ የዱባ.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 60 ሚሊሰ;
- ኦሮጋኖ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
በሳባው ጎድጓዳ ሳጥኖች ላይ ቀጭን የሽንኩርት ቀለሞችን በኩምቡክ ክበቦች, ግማሽ የቼሪ ቲማቲም, ጎድጓዳ የወይራ ፍሬዎች እና ከበስተጀርባ የተሰሩ ሰላጣ ቅልቅል ያዋህዱ. ቅቤን በሎሚ ጭማቂ እና በኦርጋኖሮም ደረቅነው.
ዱቄቱን በኩብስ ቆርጠው ዱቄት ዱቄት ወስደህ ዱቄት ከተመገበው እንቁላል ውስጥ ውስጠህ ጣፋጭ ምግቦች. እስከ አስጸያዩ ድረስ ፐፕማኒያቪያኒ የሚባለውን መድሃኒት በመውሰድ, ከመጠን በላይ ስቡን በመያዣዎች ውስጥ ይይዛሉ. በሚያገለግልና በማደባለቅ ምግብ ማጠቢያው ጣለው.
ሱሉጉኒ በቲማቲም ቅጠሌ
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች (ትልቅ) - 2-3 እህሎች;
- የተደባለቀ ሳሉጉኒ አይብ - 1/2 ሠንጠረዥ;
- የኦርጋኖ እርጥበት
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
የስኩላሙኒ ቡናማ ተጨማሪ የቅመማ ቅመም አይፈልግም, ደረቅ ኦርጋኖን ከደረቁት ኦቾሎኒ ጋር ለመደመር በቂ ነው, ለቲማቲም እንደ ማከጫ ጥቅም ላይ ይውላል. በቲማቲም እራሳቸውን ከጫጩን ቆርጠው በሦስት እኩል ክብደቶች ይከፋፍሏቸዋል. በብርድ ድስ ላይ ትንሽ ዘይት አነሳን እና ቲማቲሞችን በውስጡ እናስቀምጣለን. ከላይ የተደረደሩትን ጥራጥሬዎች በጥንቃቄ አስቀምጡ ሁሉንም ነገር በሸፈኑ ላይ ይሸፍኑ. ሱሉጉኒ ሲቀልጥ ምግብዎን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, ነገር ግን ለየት ያለ ውስጠ-አቀማመጥ ቦታ ላይ, በጋሬው ሥር የሸክላ ድስት በኩሬ ማዘጋጀት ይቻላል, ስለዚህም ውጫዊው ትንሽ ድብልቅ ያደርገዋል.