የተጠበሰው አይብ ከቼክ ምግብ ከሚቀርቡት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. አንድ ጊዜ የቼክ ሪፖብሊክን የጎበኘው እና እውነተኛ "የተደባለቀ" አይብ በመሞከር በሀገሩ ውስጥ ይህን ምግብ በቤት ውስጥ ማብሰል ይፈልጋል. የተጠበሰ አይብ ለስሜል ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለወዳታዊ ቁርስ ጥሩ አማራጭ ነው. የተጠበሰ ደረቅ ምግብ ለማብሰል የአሰራር መመሪያዎችን እናስቀምጥ.
ቢስ, በፓት
ግብዓቶች
- ደረቅ ብስ - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት -2 tbsp. ስስሊቶች;
- የምግብ ማብሰያ - ለመብሳት,
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
የተጠበሰ አይብ ማዘጋጀት እንዴት ነው? የተለያየ ዘር ያላቸው ጥራጥሬዎችን እንወስድ እና ወደ ትናንሽ ማገዶዎች እንቆርጣለን.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱቄት ወይም የዳቦ ምጥብቅ ድብልቅ ድስት ይኑርቡ, ትንሽ ትንበያ ያክሉት እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም በቆሎ ውስጥ ያሉትን የሶክ ዱቄቶች በቀስታ ይለውጡና በወርቃማው ቡናማ ቀለም እስከሚወርድበት በሁለቱም በኩል በአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት ያጭዷቸዋል. ከዚያም የተሸከመውን ጥብስ እናስወግድ, ወደ አንድ ጠፍጣስ ጣዕም ቀይ እና በመርገጥ እና በጥራጥሬ የተሸፈነ ፍራፍሬን እንጨፍራለን.
ይህ ሁሉ ነው, ባቄላ በፓምስል ውስጥ ዝግጁ ነው! ለስጦሽ ወይም ለስላሳ ቅባት አድርገው ሊያቀርቡልዎት ይችላሉ, ከዚያ በኋላ ግን ካሪ ከመጠቀም ይልቅ ክሬም, ቀረፋ ወይም ቫላንም መጠቀም የተሻለ ነው. ይህ አስገራሚ መክሰስ ለሁሉም የጥንቸዉ አፍቃሪዎች እውነተኛ እውነታ ነው. እና ለማገልገል በተለይም ትኩስ ስጋና ሰላጣና ደረቅ ወይን ነው.
በቢችራብብሎች የተጠበሰ ዳቦ
ግብዓቶች
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 300 ግ.
- የእህል እንጀራ - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ከ 1.5 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና 8 ሴንቲግሬድ ጎኖቹን ወደ ስስለት ጣሪያዎች እንቆርጠው ነበር. የስንዴ ዱቄትን ጨው በአንድ ጣሪያ ላይ ሞላትና ወደ ጣዕም መጨመር. ከዚያም በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ሁለት እንቁላል ይጨምሩ, በድብልቅ ወይም ሹካ ይደበድቧቸዋል. በሶስተኛው ሳጥኑ ውስጥ የዳቦ ቁመትን እንቀባለን. በመቀጠል እያንዳንዱን አይብ ዱቄት በዱቄት በቀስታ ይንከባለል, ከዚያም ሙሉውን ወደ እንቁላል ስብስብ ይጥሉት እና ከዚያም ዳቦዎች ይቀንሱ. በእያንዳንዱ የእያንዳንዱ አይብ አቢይ ብዙ ጊዜ እንዘምራለን.
በመቀጠልም የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች በሳጥን ላይ በማከል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያስወግዱት.
በዚህ ጊዜ በትንሽ እንጆሪ ውስጥ ትንሽ የኣትክልት ዘይት እና በጥንካሬ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ልክ ሲደርቅ እያንዳንዱን ጥብስ ቅጠሎው ላይ አንድ ጥቁር ድንጋይ እስኪታወቅ ድረስ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያርገበገባል. እሳቱን ማጠናከሪያውን, የጡንጣኑ ፈገግታ ይይዛል እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያላቸው ጥብስ ወደ ድስት ቀዳዳ እንደሚወርድ ያስታውሱ.
ከጣፋጭ ቅጠሎች የተሠራ ጣፋጭ ምግብ በሚጠጋበት ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ትኩስ ጥጃውን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
ይህን መክሰስ የበለጠ ኦሪጂናል ለማድረግ, ማንኛቸውም ቅመሞች ወደ ዳቦ መጋገር ይችላሉ. ለምሳሌ, እንደ ፐፕ ፓርክ ወይም የደረቀ ነጭ ሽንኩርት. በዚህ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ጥሩ ጣዕምና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ወይንም እንጆሪ ጥራጥሬ ማድመቅ ይሆናል.
የተጠበሰ አይብ በቼኮ
ግብዓቶች
- Adyghe cheese - 100 g;
- ሰሊጥ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ፈሳሽ ማር - ለመብላት;
- የወይራ ፍሬዎች;
- የቼሪ ቲማቲም.
ዝግጅት
የዶርሽ አይብ አሠራሩ በጣም ቀላል ነው. በ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወይም 2 ሴንቲ ሜትር የኪስ ውስጠኛ ሾፕ በጫጩት ቾፕስ ይቁረጡ.ለተቀላቀለ ውስጡን ሰሊጥ እና ጨው ትንሽ ማር በማዘጋጀት ይቀቡ. የወዴቅ ቡና ስሜን በዴንጋጤ ወዯ ቡሊ ቀሇም (ወዯ ሁሇት ዴረስ) በሁሇት ዯቂቃ ሊይ በቆርቆሮና በሾሊማ ዘይት ውስጥ ውስጡ. የተጠበሰ አይብ በፈሳሽ ማር ያቀርባል! መልካም ምኞት!