የሱሺ ኬክ እንደ አዲስ የተለቀቀው የጃፓን ጣፋጭ ምግብ ነው, እሱም በበለጠ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ግን ሲመገብ በጣም ምቹ ነው. አዎ, እና ከእውነተኛ የምግብ አሰራር መስፈርቶች በተቃራኒ ይህን ምግብ ለማብሰል ልዩ ክህሎቶች አያስፈልጉም. ከማንኛውም ፌስቲቫል የጌጣጌጥ ጌጣጌጦችን የሚያዘጋጅ የሱሺ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ, ይህንን ጽሑፍ እንረዳዋለን.
የሱሺ ኬክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 120 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ኖይ - 1 ገፅታ;
- ሳልሞን - 500 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የአቦካዶ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሩዝ ለ 1 ሰዓታት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንቃበቃል. በዚህ ጊዜ የሩዝ ሆምጣጤ, የስኳር እና የጨው ጥቃቅን ንጥረነገሮች እስኪፈቱ ድረስ እና ከቅዝቃዜ በኋላ እስኪሞቁ ድረስ ይሞቃሉ.
ሩዝ ለ 360 ሚሊሆር ውሃ ይስጡ, ስጋ ላይ ጣል ያድርጉት, ለ 5 ደቂቃዎች ከእቅበት በታች ያድርጉ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. ሩዙን ለ 10 ደቂቃዎች ከቆየ በኋላ ፀጉራጩን ማቆየት እና ማራገፍ. ሳልሞኖች ከቆዳው አጥንት እና አጥንት በሚጠበቀው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. ቀጭን ቅጠሎች ይከተሉም እና ከአዶጎታ ዘይት እና ከሰሊማ ዘሮች ጋር ይቀላቀላሉ. ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንቀመጣለን. ዱባው ተጣርቶ ቆርቆሮ ይሠራል. በተመሳሳይም በአክካዶ እናድርባለን.
እርጥብ በሆኑ እጆቻቸው ላይ ባለው ወረቀት ላይ ግማሹን ሩዝ በማስገባት ሙሉውን መሬት ላይ አሠራጩት. ከዚያ በላይ የዱቄት ሽፋን, ከዚያም የአቮካዶ እና ሳልሞን ያሰራጩ. ይህን ሂደት በድጋሚ እንጨምራለን. ኬክዎ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆዩ እና ከዚያም - ያገለግሉት.
ሰላዳ የሱሺ ኬክ "ሶስት እንቁላሎች"
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - 1 ስፓርት;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- 250 ግራም ሽንኩርት;
- ሳልሞን - 200 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- noria - 4 ቅጠሎች;
- የ 3 ዝርያዎች (ነጭ, ጥቁር, ቀይ) - 70 ግራም.
ዝግጅት
ሩዝ ለሱሺ ከተበጠበጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር በደንብ ከተቀባ በኋላ በጨው እና በጨው ላይ ድብልቅ ይሞላል.
አቮካዶ ከቆዳው ላይ ይጠፋልና ቀጫጭን ጠርዞች ላይ ቆርጠው ይለቀቃሉ, የተቀቀለ ሻሚስ ከዛፉ ላይ ይጸዳል, ዓሳውም ይታጠባል እና ቀጭን ስቲከሮች ይቆርጣሉ. እንቁላሎች በጨው እና በጨጓራ እንቁላል ውስጥ ከሚገኙ እንቁላሎች ጋር ይመሳሰላሉ. የተቀዳው ሩብ በእርጥበት እጅ በ 4 ክፍሎች ይከፈላል. በሮው ወረቀት ላይ የመጀመሪያውን የሩዝ ክፍል እንጨምራለን; ከዚያም የሻምፕ, የአቮካዶ, የወተራ እና የኒዮት ሽፋን, ከዚያም በሩዝ, በሳልሞን, በኦሮሜሽ እና በእንቁላል ኬኮች ይሸፈናል. የመጨረሻው ደጋማ የኒዮቱ ንብርብር, ከዚያም ሩዝና ማይኒዝ ይደርሳል. የመጨረሻው ንብርብ በ 3 ዓይነት የሽዎር ዓይነቶች (ለምሳሌ, ነጭ እና በቀለም (ጥቁር) የዝርሽማ እና ቀይ ቀይ የሽበሪ) እና በ 30-50 ደቂቃዎች ውስጥ ሳይቀዘቅዝ የሱሺ ኬክ በጠረጴዛው ላይ ያገለግላል.
የሱሺ ኬክ አንድ ቀላል መልመጃ ነው
ግብዓቶች
- ሩዝ - 3 እቃዎች;
- ውሃ - 3 ¾ እቃዎች;
- ሩዝ ሆምጣጣ - ½ እቃ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 30 ግ.
- wasabi - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ጥፍ ሥጋ - 120 ግ.
- ሽሪም - 120 ግ.
- nori - 3 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ሩዝ ሆምጣጤ, ጨው እና ስኳር በሞቀ እርጥብ የተከተፈ ሩ.
በተለየ ጎድጓዳ ሳትን, ማይኒዝዝ, የሎሚ ጭማቂ, 2 ሾርባ (የቡና ዱቄት) እና ሾጣጣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ይለውጡ. ስኳኑን ወደ ድኩላ እና የተቆራረጠ ስጋ እና ቲዩብ ድብልቅ ይቅረቡ በደንብ ይቀላቀሉ.
የኖፒ ሉሆች ጣዕምዎን ለመጨመር በ 30 ሰከንድ የቅመማ ቅባት ውስጥ በተቀባ ጠፍጣፋ ላይ ይሰበስባሉ. ከቅዝቃዜው ሽፋን ላይ በቀዝቃዛው ሩብ ¼ ያህሉ እና በእጆችዎ ያሰራጩት. በመቀጠልም አንድ እጅ የሩስ ሩዝን በእጃችን በማራገፍ በተጣራ እሽክርክራለን. ቀጥሎ የምግብ እና ስጋን ሽፋን, 1/4 ሩዝ እና እንደገና ኔቲ ነው. በመቀጠሌ የመጨረሻው የጥራጥሬን ንብርብር እና የተከተፈ ጨርቅ. ሙሉውን ሽርሽር, በአረንጓዴ ሽንኩርት ቀፎዎች ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ. መልካም ምኞት!