ኬቢባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በአሁኑ ወቅት ሉሊያ-ካባብ የተሰኘው ምግብ በተለያዩ አገሮች የተለመደና በባልካን ሀገሮች ውስጥ እስከምትገኘው እስከ ረዥም ግዛታቸው የሚኖሩት የተለያየ ህዝብ ባህላዊ ምግቦች ናቸው. ሉላ-ቀባባት ለሽርሽር ድንቅ ምግብ ነው, ለትርጉዝ ሻጋብ በጣም ጥሩ አማራጭ. ኬቢባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ከሽምችቱ ጋር በቅንጦት ከተሰነጠለ የበጉ ስጋ የተሰራ ሽንኩርት ሲሆን በቀዳማዊው እሽቅድምድም ላይ በቅዱስ አሻራ ላይ - እንደ ጥሬ ገንፎ ላይ አማራጮች ቢኖሩም ለምሳሌ በእንጨት በተነጠለ የእንጨት ጠርሙሶች ላይ እየጨመጠ ነው. በመርህ ደረጃ, በከተማ ሁኔታ, ላሊሊያ-ቀበቢን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን በጋር ላይ ማብሰል ይሻላል.

ካባቦች ምን ይሠራሉ?

የሙሉሊሊያ-ካባብን በተለያዩ እንስሳት, ወፎች እና ሌላው ቀርቶ ከአሳማ ሥጋም ሆነ የሙስሊም ባህላዊ ወጎች ለሆኑ ሀገራት ማዘጋጀት አይቻልም. ስጋ, ቪታ, ፍየል, የፈረስ ሥጋ, ኦስሊንታይን, የዱር አረም እና የአሳ ጠረፍ ይጠቀማሉ. የተለያዩ ስጋዎችን እና የዶሮ ስጋዎችን ማዋሃድ ይችላሉ. ከአእዋፍ ዶሮን መጠቀም ጥሩ ነው, ሊላፕ-ቀቢብ ለማዘጋጀት እና ዶሮን ለመዘጋጀት ይቻላል. በዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ስሎይላ-ቀባብን ከሥጋ ስጋን ማዘጋጀት ጥሩ ነው, ስጋውን በእጅ መቁረጥ አስፈላጊ አይሆንም.

ሌምላ-ቀባብ: ልዩ ዘይቤን ተለዋዋጭ

ግብዓቶች

ዝግጅት:

የበግ ፋስቶች ከማያዣ እና ቧንቧዎች ማጽዳት አለባቸው, በንፁህ የቀጭን እቃ መያዣ የተሸፈኑ እና የደረቁ ናቸው. በመቀጠልም ስጋ, የተደባለቀ ስብ እና የተጣራ ሽንኩርት በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ መከከል አለባቸው: ባህላዊ ሊሆን ይችላል - በቦርዱ ላይ ከባባድ ቢላዋ በጥንቃቄ ይቁረጡ. እርግጥ የስጋ አስነጣጣትን ወይም የመቁነጫ መሣሪያን መጠቀም በጣም አመቺ ነው. እርጥብ ስጋውን (ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች) በጥንቃቄ ማጉላትዎን እርግጠኛ ይሁኑ (አለበለዚያም ቀበቶዎች ይደረቃሉ). ከእጅዎ በኋላ እቃውን በደንብ መቀነስ አለብዎ. አሁን ቅጠላቸውን በደረቁ ቅመም, የተቆለሉትን ዕፅዋት, የሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ ይጫኑ. ሳስላም, እንደገና በጥንቃቄ ተቀላቅሏል. ዳቦ እና እንቁላሎች አይጨምሩ! የዶሮ ስጋ መጨመር የምግብ ማቅለጫውን የተሻለ ያደርገዋል, ይህም ለዝባቦች ዝግጅት በጣም አመቺ ያደርገዋል. በተጨማሪም ከዶሮ ጋር ያለው የበግ ጠቦት እርስ በርሱ የሚስማማና የተለያየ ህዝቦች የሃይማኖትና የምግብ ወግ ነው የሚቃረን አይደለም. ስዕላቱን ለማሻሻል በስጋ አስራታች በኩል የተሸፈ ስጋን እንደገና ማለስለስ ይችላሉ. በመቀጠሌም ቢያንስ በ 2 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስገባት ያስፈሌጋሌ. ከዙያ ጊዜ በኋሊ ጉዜውን እንደገና ሞገስን እና በእጆቹ እጆች አማካኝነት ከረሜላ ሰሌጣችን ዴንጋዬ እና ረዘም ብልጭታዎችን እና ዉሃማቸዉን እጠባባቸዋሌ. በቆርቆቹ ጫፎች ላይ የተሸፈነውን ስጋ በጥንቃቄ (እኩል በማድረግ) ይቀንሱ.

ኬብብ ሉሊዬን እንዴት ይመገብ?

በጥንታዊ ስዕሎች ውስጥ ሉቡክ -በባ በተቀላቀለ ቡናማ ቀለም ቅጠሎች ላይ እስከሚያስቀምጥ እስከሚሸጠው ድረስ በሙቀቱ ፍም ይደረጋሉ. መስመሮቹን በተደጋጋሚ ማዞር ያስፈልግዎታል. አንጸባራቂ ቀለምን ወይም ጥርስን በሊብች -በባ እንወልዳለን- ግልጽ የሆነ መዓዛ ያለው ጭማቂ ይመደባል ከዚያም ላሊሊያ-ቀቢብ ዝግጁ ነው. ሊሉ ሊሊያ-ቀባብ ዝግጁ ሆኖ ከእሳት ከእሱ መወገድ አለበት, አለበለዚያ ሥጋው ሊደረግ ይችላል ከመጠን በላይ ጠጣር, ለስሜቱ ጠንካራ እና ደስ የማይል.

ኬብባዎችን እንዴት ማገልገል ይቻላል?

በጉልበቶቹን በጥንቃቄ ከሸካራዎቹ በማስወገድ በሳጥኑ ላይ ይንጠለጠሉ. ሉላ-ቀባባት በፒታ ዳቦ ወይም ኬኮች, በጣፎዎች, የሽንኩርት ቀለሞች ወይም ቀይ ሽንኩርት, ቀለል ያሉ የአትክልቶችና ሌሎች የተለያዩ ቅዝቃዜዎችን ወደ ማብሰያ ጠረጴዛ ያገለግላል, ምርጫው ግን በሀገራዊ ልምዶች ወይም በግላዊ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. የቲማቲም ተክሎች, ከካሪ ፕሪሚያዎች (እንደ ተክሚሊ) እና ሌሎች በርካታ ጥራዞች የተዘጋጁ ናቸው. የታሸገ አረንጓዴ አተርና ጠረጴዛ ወይን, በተቻለ መጠን ቀይ ነው.