በተለምዶ እያንዳንዱ ሀገር የራሱ የሆነ የስጋ ማቅለጫ ምግብ አለው. ለጆርጂያ ምግብነት, ይህ አስደናቂ መገለጽ ከጫካው chukokhbili ነው.
ከሻህብ በፊት ከሽመላዎች የተሠራ ከሆነ, አሁን ለዚሁ አላማ ተራ የዶሮ ቅርጫት ተስማሚ ቤት ነው. ከመጥመዷ በተጨማሪ አትክልት ከተለመደው የጆርጂያ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመደበኛነት አንድ አይነት አትክልቶች ይቀርባሉ. በዚህም ምክንያት በዓመት ውስጥ አመቱን ሙለ እና እራስዎ ወደ ጠረጴዛው ወይም ለወዳጅ ጎድጓዳ ሳሎን አብሮ ሊያቀርብ የሚችል አመጋገብ ምግብ አለ.
በቤት ውስጥ ጆርጂያ ውስጥ ከካሮው ውስጥ chakhokhbili ሬዲ ሬኪዩሪ
ግብዓቶች
- ዶሮ (ስጋ) - 980 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 960 ሚሊሰነ;
- ኩንታል - 370 ግራም;
- 4 ሽሎች;
- adzhika - 15 ግ.
- አንዲት አረንጓዴ ቆዳዬ.
ዝግጅት
እንደ አማራጭ የአከባቢ ወፍራም ድብንት የዶሮ ጫጩት ይቁረጡ. ሙቀቱን ከቅቤ ጋር ሙቀቱን ሙቀትና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ዶሮ ውስጥ በቅጠል. የዶሮዎቹ እቃዎች ወደ አንድ ጣውላ ሲቀይሩ, ተጨማሪ ዘይት ሲያፈስሱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና የተገረሸውን ቀይ ሽንኩርት ይቆጥቡ. ነጭ ሽንኩርቱን ማከል, በፕሬሱ ማለቂያ ላይ, በሽንኩርት ውስጥ ጣለው, ቲማቲም ውስጥ አፅድተው, አስቀያሚ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ወደ ምግቦች እንደገና በመመለስ ለ 15 ደቂቃዎች ረጅሙ መሄድ. ዝግጁ መሆን ቻሃልቢሊን ከማገልገልዎ በፊት አረንጓዴ ቀለም ይጨምሩ.
ከዶሮ ለቻሆልኪሊ ተመሳሳይ ምግብ በበርካታ ድግግሞሽ ውስጥ ሊደገም ይችላል. ይህንን ለማድረግ በ "ቢክ" ውስጥ የዶት ሽንኩርት እና ዶሮን, ከዚያም የጡቱን ነጭ ሽንኩርት, አድክኪኪን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ወደ "Quenching" ሁነታ ይሂዱ እና ሁሉም ነገር ለግማሽ ሰዓት ይተዉት.
የጆርጂያ ቋንቋ ከዶሮ ውስጥ ቹርክኪሃሊይ
ለአብነት ይህን ቀላል የሻህቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, አንድ ሙሉ የአዕዋማ ካሳ በቆዳ እንጠቀማለን. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተዘጋጁት ምግቦች ይበልጥ የተመጣጠነና የተመጣጠነ ምግብ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ (ሙሉ ክብደት) - 2.4 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ኩንታል - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 530 ግ.
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 5 ሚሊ;
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ለስላሳ አረንጓዴ ስኒስ, ክላይንሮ እና ባቄላ.
ዝግጅት
የዶሮውን ሬሳ ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን እኩል መጠን በእኩል መጠን ይቀንሱ. በደንብ በሚሞቅ የፀሐይ ብስክሌት ወፎውን በደንብ በማጣበቅ እና በሆፕ-ሲሊላይን በማርከስ ወፏን. ዶሮ ድድውን ለመያዝ ከጀመረ በኋላ የሽንኩርት ቀለበቶችን አክለው እንዲለቁ ያድርጓቸው. ነጭ ሽንኩሱን ጨጥቀው በጅራቻዎ ውስጥ ቲማቲሞችን ያክሉ. በኩጣው ውስጥ የመጨረሻው ክፍል ሲቀዘቅዙ ቅዝቃዜን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ዝቅ ይበሉ. በመጨረሻም በሆምጣጤ ውስጥ አፍስቡ እና የተትረፈረፈ ፍራፍሬዎችን መጨመር.
የጆርጂያን ምግብ ከካሮቅኪካኪቢሊ ምግብ ለማብሰል የተዘጋጀ
የወቅቱ ወቅት በጣም ጥሩ ትኩስ ቲማቲም ብቻ ሳይሆን በራሳቸው ጭማቂዎች ውስጥም ጭምር ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለቲማቲም አለመኖር ችግር ያለባቸው, ግን አሁንም የጆርጂያን ክሪኮችን ለመሞከር ለሚፈልጉ, ከካይቶ ጋር የቲኮቲን ፓቼን ከቻው ጋር ያገናኘውን ይህን ዘዴ አዘጋጅተናል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 840 ኪ.ግ;
- ኩንታል - 165 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 130 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም (ኮርኒንደር, ታርጓሮ, ባቄላ).
ዝግጅት
ለእዚህ አሰመር ዘዴ ትንሽ ነጭ ስጋን መጠቀም ይችላሉ,