ፍራፍሬ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ነው. በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ የሾለ ኬሚካል ነው . አሁን የቾኮሌት ፍራፍሬን እንዴት እንደሚያዘጋጁት እናነግርዎታለን.
የቸኮሌት ጣዕም ምግብ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጀልባዎች - 1 ክፍል;
- ቀረፋ - 0,5 ስፓን.
- rum - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- መራራ ቸኮሌት - 150 ግ.
- ግርፋታ - 250 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል, ስኳር, ዋከር, እና ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወደ ውበቱ እንጨምራለን. ክኒን, ሬን እና, አነሳሳ, አረንጓዴ እናደርጋለን. ቸኮሌቱን ይቁረጡና በውሀ ገላ ውስጥ ይቅሉት. ወደ እንቁላል ውስጥ ይቅዱት, እንደገና ያሸጋገሩና ቀዝቃዛ. ክሬኑን ይቀንሱት, በቀረው ቅመሜያዎች ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል. ቅዳሴዎቹን በመድገጫዎቹ ላይ አከታትለን እና ቢያንስ ለ 7 ሰአታት በማቀዝያው ውስጥ አስቀመጥን. ከዚያ በኋላ ሻጋታዎችን ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ እናደርጋለን, ይህም ዘሪው በቀላሉ ለመልቀቅ ያስችላል, በጣፋ ላይ እናስቀምጣቸው እና ወደ ገበታ እናገለግላቸዋለን.
ቸኮሌት ፍጆታ እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ከቆሎ ጣፋጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮኮዋ - 1/3 ኩባያ;
- ስኳር - 1/3 ኩባያ;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ቸኮሌት - 120 ግ.
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- የቫኖይዳ መጭመቅ - ¼ ፕስ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እቴጌውን, ¼ cup squash, ¼ cup ኮኮዋ እና ጨው በትንሽ ዳቦ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቀስ ብሎ ወተትን ያስተዋውቁ, ሙቀቱ ያመጣሉ እና ያብቡ, ያነሳሱ, ደቂቃዎች 3. ከዚያም ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ, የተቀጨ ቸኮሌት እና ቅቤ ይጨምሩ. ሰፊው እስኪሆን ድረስ ውሰድ. ወደ ብረታ መያዥያ (ኮንቴይነር) እንሸጋገራለን እና በፍጥነት ያቀዘቅዘዋል. ከዚያም ጥሬው ክሬም በቫላሊ, በስኳር, ጠንካራና አረፋ እስከሚገኝበት እስከሚቆይበት እና እስከ ኮኮዋ ድረስ ይልፉ. በግራሹዎች ውስጥ የቾኮሌት ብዛትና ክሬን በስፋት ያሰራጩ እና ከካካዎ ጋር.
የቸኮሌት አይስክሬም ፈገግታ
ግብዓቶች
- መራራ ቸኮሌት - 150 ግ.
- 30% ቅባቴ ክሬም - 0.5 l;
- ስኳር - 150 ግ.
- 50 ml ውሃ;
- እንቁላል ጃልች - 10 pcs.
ዝግጅት
ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ አፍሱት, ሙቀቱ ያመጣል, ያነሳሳ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳር እና ሙል ይጨምሩ. ከዚያም የጃጦቹን ጥቁር ቀለም ወደ ቢጫ ጥቁር እስኪዞሩ ድረስ ይለያሉ. ከዚህ በኋላ ሞቅ ያለ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ እና ነጭ ጥቁር ጭማቂ እስኪመስል ድረስ ይደበዝቡት. ቾኮሌቱን ቀልሉ
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም ወፍራም አረፋ ውስጥ ይንገላቱት, የእንቁላል ስኳር ድብልቅ እና ቸኮሌት ይጨምሩ. ይህ ሁሉ እስከ ዩኒየኑ ድረስ ተጣብቋል. እንዲያውም, ቸኮሌት አይስክሬም ፍጆታ ዝግጁ ነው.
ወደ በረዶ ከመውጣቱ በፊት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ብቻ ይቀራል. እዚህ ሁለት አማራጮች ተካተዋል: ሁሉንም ምርጥ ነገር በአንድ ትልቅ መያዥያ ውስጥ ማቆየት ይችላሉ, እና ሲዘጋጅ, ልዩ የሆነ ማንኪያ በማጣበቂያ ምግብ ውስጥ ይረጩታል. ከዛም በቸኮሌት ጣፉ ላይ ኳሶችን ያፍቱ እና ለምሳሌ የተጠበበ ፍሬዎች ይንኩት. እንዲሁም በሻገቱ ላይ ያለውን ፍፁም መስራት እና ሊያቆሟቸው ይችላሉ.