የአኩሮሻካ እና የቤሮ ቶሮ ሾርባዎች አዲስና የመጀመሪያው ምትክ - ቲማቲም ሾት ጋፔላቾ. የጌትፓቾር መዋቅር የቲማቲም መሰረት ብቻ አይደለም, ግን በእርግጠኛነት ሊያገኙት የሚችሏቸው አትክልቶች ሁሉ ያካትታል.
ቀዝቃዛ ሾርባ-ንጹህ ጂፕላቻ ከቲማቲም - ምግብ አዘገጃጀት
ቲማቲም ብቻ ሳይሆን አዲስ ትኩስ, ጣፋጭ ፔፐር እና ሽንኩርትን ጨምሮ ከሽያጭዎች እንዲጀምሩ እንመክራለን. በዚህ የአትክልት ቅልቅል ቅመም ላይ የወይራ ወይን እና ጎደሬ ጣፋጭ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዱባ - 115 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 140 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 75 ግ.
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 45 ማይል;
- እምብርት ያሉት እሬት ቅጠሎች.
ዝግጅት
ከተፈለገው ከቲማቲም ቆዳው ላይ ቆዳውን ቀድመው ማለቅ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ በምግብ ማበጠሪያ ውስጥ ግዴታ አይደለም. ዱባውን አጽዳ እና በአግባቡ እና በአግባቡ ትልልቅ እና እንዲሁም ሌሎች አትክልቶችን ይቀንሱ. ይህ እርምጃ የተቀነባበረ መሳሪያዎ ቶሎቹን በፍጥነት እንዲቋቋሙ ለመርዳት ታስቦ የተሰራ ነው. ከሳር ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ የቀጭን ቅጠሎች, ኮምጣጤ እና ቅቤ ጋር እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ተፈላጊውን ሁኔታ ከደረሱ በኋላ ከቲማቲም እና ዱባዎች ቀዝቃዛ ሾርባዎች በጥቂው የበረዶ ግግር ወይም ለ 2 እስከ 2 ሰዓታት ቀዝቀዝ ይኖራቸዋል.
ከቲማቲም እና ዱባዎች ቅዝቃዜ ለስላሳ ሽንኩርት ምግብ
ሌላው ባህላዊ የጂፕላፓኦ ሥሪት ደግሞ ዳቦ ውስጥ መገኘትን ያካትታል. እንደነዚህ ያሉት ያልተለመዱ ተጨማሪዎች ሻንጣ በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሞላ እና የተደባለቀ እንዲሆን ይረዳል. የአሳማው እውነተኛ ስዕላዊ ነገር ለመጨመር የከንቲባን ማከል ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 780 ግ.
- ዱባ - 135 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 145 ግሬ;
- ክራቦዎች - 3 ጥራዞች;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ትንሽ እግር.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- እርሾ, ማቅ ነዉ - ለማገዝ.
ዝግጅት
የቀበጣ ቅርፊት. ጣፋጭ ጣዕም የሰቡ ሳጥን ይውሰዱ. ማቀጣቀሻ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያዎች በቀላሉ በቀላሉ ሊይዙ የሚችሉትን አትክልቶች በሙሉ ይቁረጡ. እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከላዩ ዳቦ, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, የበለሳን እና የሸን ዱላዎች እስከ ከፍተኛ ሁናቴ ድረስ ይቅፏቸው. ሾርባው ዝግጁ ሲሆን ለመጥቀም መዝናናት.
ዝግጁ የሆነውን ፔፕፓቾን ማቀዝቀዝ ወይም ትንሽ የበረዶ ክታ ውስጥ ማስገባት በጣም ጥሩ ነው, ከዚያ በኋላ ከትንሽ እና ከጃጦት ጋር በማጌጥ ማገልገል ይችላሉ.