የጣሊያኖች ጣዕም በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች ለሚቆጠሩ ቀሚሶችን እውቅና እና ፍቅር እውቅና አግኝቷል. እና ዛሬ ለራስ-አክብሮት ያለው አስተናጋጅ ሞክሯል, ወይም ለመሞከር ሞክረህ, እራስህን እራስህ. ከእነዚህም ውስጥ አንዱ ከሆንክ ለኩባታታ ዳቦ በጣም ጠቃሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አቅርበናል.
የሲባታ አዘገጃጀት እሳቱ ውስጥ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 650 ግ.
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ላባ ቦርሳ የተዘጋጀው የላባ ዱቄት ከተሸከመበት ከፍተኛ ደረጃ ብቻ ነው. ይህን ለማድረግ በ 50 ሚሊሎን ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በለውዝ ዱቄት ውስጥ ይቅበጡ, ስኳኳቸው ላይ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰዓታት በሳሙና ውስጥ ሞቅ ያድርጉት.
ከዚያም 250 ሚሊ ሊትር ገላጭ ውሃ ይውሰዱ, ከጨው, ዱቄት እና ድድ ጋር ይዋሃዱ, እና ዱቄቱን ይለውጡ. ለስላሳ መሆን አለበት እናም እጅዎን አይጣሉት. የወይራ ዘይት በጡጦ ውስጥ በጥንቃቄ ያስሽሩት. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት, ፎጣዎን ይሸፍኑ እና ለ 1.5-2 ሰአቶች ማሞቂያ ይላካሉ. በዚህ ጊዜ ፈተናው ሁለት እጥፍ መሆን አለበት.
ጊዜው ካለፈ በኋላ ወደ ጠረጴዛው በመሄድ ግማሹን ቆርጠው ከ 30 ሴንቲ ሜትር ርዝመት አንድ ዳቦ ይለውጡ. ዳቦውን በዱቄት ይቅበስ, በላዩ ላይ ዳቦ ይለብስና ዱቄት ይርገጡት. ከዚያም ዳቦውን በፎጣ ላይ ይሸፍኑ, ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ ይጫኑ, መጨመር ይጀምሩ, ከዚያም ወደ 220 ዲግሪ ያሸጋግሩት. ኩባንያውን ወርቅ እስኪዞር ድረስ ዳቦ ይያዙት ከዚያም ዳቦውን እንደገና ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉት.
የኢጣሊካ ላባታን እንጀራ
ከላይ የተጠቀሰውን የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሳይሆን በላዩ ላይ ለማጣራት ከፈለጉ ጥቂት መለወጥን ሊጠቀሙ ይችላሉ. የጣሊያን ታርታታ ጣዕም ለየት ያለ ምግብ ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1 ፕላስቲክ.
ዝግጅት
በሳጥ ጨው, ዱቄት, ደረቅ እርሾ እና ወተት ውስጥ ያጣምሩ. የወይራ ዘይት እና 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ይስቡላቸው. • ዱቄት እንዳይጣበቅ በየጊዜው በየፋሉ ዱቄት ይለጥፉ. ፎጣውን በፎጣ ተጠቅመው ለ 1 ሰዓታት በሞቃት ሥፍራ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ በድምፅ ሁለት ጊዜ መጨመር አለበት.
ከዚያም ቂጣውን ወደ ዳቦ መጋለጥ, ዱቄት ይለውጡ, አንድ ዳቦ ይለውጡ, ፎጣውን ይክሉት እና ለ 45 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት. እሷም መነሳት አለበት. ከዚያ በኋላ ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ እስከ 20 ዲግሪ ሴንቲግ (እስከ 200 ዲግሪ) ድረስ ጣውላ በማቀማጠል እርኩሱ ውስጥ ይጫኑ. ከማገዶ በፊት, ዳቦው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ሲባታታ ከወይራ እና ሱሉጉኒ ጋር
የጣሊያን ዳቦቻቸውን የበለጠ ለመብላት የሚፈልጉት, ሱላማኑ እና የወይራ ወጦች እንዴት አቢታንታ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 1.3 ኪ.ግ;
- 1 ቧምቧ;
- ሶሉጉኒ - 100 ግ.
- ጥቁር ቢራ - 200 ሚሊሰ;
- ውሃ 750 ሚ.ሜ;
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት;
- ጨው እና ስኳ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በቆሸጠው ማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ, ቢራ, ውሃ, ስኳር, እርሾ እና 600 ግራም ዱቄት ይደባለቁ. የተቀላቀለው ምግብ ከምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይተዉት. ጠዋት ላይ በጨው እና በጨው ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄት ይለውጡ: ለስላሳ መሆን አለበት. ፎጣውን በፎር ሸፍጥ እና ለ 1 ሰዓት በሞቀ ቦታ ውስጥ ይቁሙ.
ስራውን በዱቄት ያርቁበት, ዱቄቱን በላዩ ላይ ያሰራጩትና ለሁለት ይከፍሉታል. የእነዚህ ሁለት ቅርጻ ቅርጾች ዳቦ ያመጣላቸው እና ለ 1.5 ሰከንድ ጊዜ ያስቀምጧቸዋል. በዛን ጊዜ, ስስላሳዎች በስሱ ክፈፎች ላይ ይቦረጉራሉ, እናም ሱሉጉኒ ትላልቅ ብረታ ብረት ላይ ይጮሃሉ ወይም በቀላሉ ወደ ብረቶች ይደረጋሉ.
ከዚያ በኋላ ትንሽ ዱቄት ወስደህ መሃሉ ላይ መሙላት እና ገንዳውን በግማሽ ማጠፍ. ዳቦውን በመጋገሪያ ጠርሙ ላይ አስቀምጡት እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 40-45 ደቂቃ በ 230 ዲግሪ ውስጥ ቤቱን ይቅበዘበዙ.
በጣሊያናዊው ጣዕመ-ተረት አማካኝነት የስታንዲጣውን ዳቦዎች እና የዳቦ ምሰሶዎችን መሞከርን አይርሱ.