በቤት ውስጥ ብዙ ዓይነት አይስክሬድ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እንደ አይስክሬም ነጋዴዎች እና ከፍተኛ ፍጥነት ማቀነባበሪያዎች ያሉ እና በተለይም እነሱ በማይገኙበት ልዩ መሳሪያዎች ለማብሰል ይገኛሉ. ለፍላጎትዎ ደስ የሚልን ጣዕም ማዘጋጀት እንዲችሉ እያንዳንዱን ልዩነት እንመለከታለን.
የወተት ማቅለቢያ በቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ባህላዊ የቫኖላ አይስክሬም ከበረዶ ቀሚስ ሰሪ በማገዝ ቀላል ነው. ብዙውን ጊዜ የሚደባለቅ ድግግሞሽ, ትላልቅ የበረዶ ብናኞች እንዳይሰሩ እና በጣም ተመሳሳይ የሆነው የመስተካከያ ይዘት ለማቆየት የሚረዳው የበረዶ ክሬክተር ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 135 ግ.
- ክሬም የተለመደው - 345 ml;
- ክሬም ስብ - 280 ሚሜ;
- የቫንዬላ ዘይት - 5 ml.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ቀዝቃዛዎቹ ሲፈስሱ እና የሙቀቱ መጀመሪያ እስኪደርሱ ድረስ ኩኪሱን በቅዝቃዜ እና በስኳር ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም አብሮ ማብሰል ይጀምሩ. የተቀዳውን ፓን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, እንቁራሪዎችን ይደፍሩ እና ቀስ ብሎ ድብልቁን ድብልቅ ጥቃቅን ጥቃቅን ሽቶዎች ማምለጥ ይጀምሩ. ግባ-ክሬም ከእንቁላል ጋር በማዋሃድ ወደ ኦሜሌ እንዳይቀላቀሉ ማድረግ ነው. የሚመነጩትን ቅባት ወደ እሳቱ መመለስ እና በጥሩ ክሬድ መሙላት. ድስቱን ለማጣመር ድብልቅ እስኪሆን ድረስ (እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ) ድፍን ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ጥቃቅን ድብልቅ እስኪሆን ድረስ የበረዶውን ቀዝቃዛ በመደበኛ ማራገፍ ይጀምሩት. የወደፊቱን አይስክሬትን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የቫኒሊን ጭማቂን ያክሉት, እና ድብልቅቱን ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ እና ወደ አይስ ክሬም ማምረቻ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ብቻ. ለስልክዎ በሚሰጠው መመሪያ ውስጥ መመሪያዎችን ተከትሎ የ አይስ ክሬን በቤት ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይልቀቁ.
ያለ አይስ ክሬም ያለ ክሬም
ክሬም ከሌለዎ, ከቤት ዉስጥ ወተት ረጋ ብለው በእርግጠኝነት አይስ ክሬምን በቤት ውስጥ ያድርጉ. የመጨረሻው ይዘት በጣም ከፍተኛ ይዘት ያለው ስብዕና አለው, ስለሆነም ጭማሪዎች አያስፈልግም.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቼሪ-አይስ ክሬም ማሟላት አለብን, ግን ፍራፍሬዎችን እና ዳቦዎችን ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቼሪስ (የሸክላ) - 2 ንጥሎች;
- ስኳር - 185 ግ.
- (770 ml);
- የአልሞንድነት - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
በጫካ ውስጥ 50 ግራም ስኳር እና በለቀቀ ሙቀቱ እስከ 8 ደቂቃ ድረስ ሙቀቱ ለስላሳ እና ፈሳሽ እስከሚወጣ ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ክምችቶችን እና 50 ግራም ስኳር ውስጥ ይቀላቅሉ.
ቀሪው ስኳር በግማሽ ወተት ይቀላቀሉ እና ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ያበስሉ. የቀረውን ወተት, የአልሞንድ ቅጠልን ይጨምሩ እና ድብሩን ቅዝቃዜውን ወደ 3 ሰዓታት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የወተትን አይስ ክሬም በበረዶ ማቅለጫ ሠሪ ውስጥ ማፍሰስ እና መመሪያውን በመሳሪያው በመከተል ያብቡ. አይስክሬጆቹን ከኬሪስ ጋር ቀላቅለው በመጨረሻም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ.
የበረዶ ቀለም ያለ ማቀዝቀዣ ቤት ውስጥ
የዚህ የምግብ አሰራር አካል, ከተለመደው ቅልቅል ሌላ የተለየ መሣሪያ አያስፈልግም. ለስላሳው ምስጋና ስናገኝ ወፍራም ወለድ ወፍራም ወተት ወደ ክሬም አግባብነት እናቀርባለን. ቅሪተ አካለ ስንጥቅ ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ደግሞ አይስክሬም አረንጓዴ እና ክሬም የሚመስሉ እና በአንድ ክፍል ውስጥ አይቀዘቅዝም.
ግብዓቶች
- - 195 ml;
- የክሬም ስብ (33%) - 245 ml;
- ከቫኒላ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ለስላሳ ጥቁር ጣፋጭ ጥራጥሬን ጨምሩ እና እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በቃሚው ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት ይዝጉ. በቫኒሊ ጨርቅ ውስጥ ማውጣት እና ከተደባለቀ በኋላ ድብሩን በሻጋታ ያሰራጩ. ውጣ
በቤት ውስጥ ቀላል አይስክሬም
ግብዓቶች
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ቤሪ - 3 tbsp.
ዝግጅት
የተሸፈነውን ሙዝ እና ቤሪን ሙሉ ለሙሉ አግዛቸው እና እስኪያልቅ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ማቀነባበሪያ (ብሩካን) እስኪፈላጥል.