እንዴት ፐልላትን ማዘጋጀት - ለድህመቱ የሚሆን ምስጢር እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፔልፓንን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት ማወቅ ልምድዎን በየጊዜው ማሻሻል, ቀደም ሲል ያልታወቁትን እንከን እና ሚስጥር የመፍጠር ወይም የምንተን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን ዘመናዊ ማድረግ ነው. የምግብ ዝግጅት ጀማሪዎች በተሰጣቸው ምክሮች ላይ ይደሰታሉ, የአተገባበሩ ውጤታማነት ለሽምግልና ምግብ የመጀመሪያ ቁልፍ ይሆናል.

ፐልፕን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት

በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ይህ ፓካላ በተለያየ መንገድ የተዘጋጀ ሲሆን የራሱ ግለሰባዊ ባሕሪ አለው. ሆኖም ለእያንዳንዱ ቴክኖሎጂ አጠቃላይ መመሪያዎች አሉ.

1. መጀመሪያ ላይ ዚሬቫክን, በቅቤ ቅጠል, ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ በቅቤ ቅጠል.
2. ከዚያም የተዘጋጀውን ሩዝ ጨምሩ, ውሃ ይጨምሩ, ድስቱን እንዲፈቅዱት መፍቀድ.
3. በፒልፋ 1: 1 ውስጥ የስጋ እና የሩዝ መጠን መቶኛ ነው ተብሎ ይወሰዳል. በተመሳሳይ ቁጥር ተመሳሳይ ቁጥር በመጠኑ ውስጥ ስብሮ እና ሽንኩርት መሆን አለበት. ነገር ግን ከተፈለገ ከተቀነሰ ተመሳሳይ የሽምግልና ፍጥነት መስራት ይፈቀዳል.
4. ውኃ ዕቃውን በ 2 ሴንቲሜትር ይሸፍናል.
5. በነጭ ሽንኩርት ቀጭን የጭንቅላት መቀመሪያዎች ሙሉ በሙሉ ተጨመሩ
6. አንድ ሙሉ የእህል እህል ከመምጣቱ በፊት ምግብዎን ያዘጋጁ.
7. በመጨረሻው ደረጃ ኮንቴይነሩን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና የምግብ ሳጥኑ እንዲፈጭ ይፍቀዱ.

የፕላፔን የማብሰልስ ምስጢሮች

ጣፋጭ የፒልፓንን ሚስጥሮች ማወቅ ልምድ ካለው ልምድ ምግብ ይልቅ የባሰ ጣዕም በቀላሉ ማብሰል ቀላል ነው. ከዚህ በታች የቀረቡትን ምክሮች በማንበብ እና በመረዳት ስራውን ለመቋቋም ይችላሉ.

1. ለምግብ ማብሰያ ምግብ አሻንጉሊቶች በጥቁር እና ግድግዳዎች ላይ ብቻ መሆን አለበት.
2. ዚሬቫክ መከለያውን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ሳይሸፍኑ በከፍተኛ ሙቀት ብቻ ያበስላሉ.
3. ካሮቶች በደማቅ የተቆራረጡ ቢላዋዎች ይሻገራሉ.
4. ሩዝ ቢያንስ አምስት ጊዜ ታጥቧል, የውሃውን ሙቀትን ማሳደግ እና የምግብ ፍጆታው እንዳይቀዳጅ የሚያደርገውን ጥራጥሬን ማጠብ.
5. ወደ መያዣው ውስጥ ጥራጥሬዎችን ካከሉ ​​በኋላ ይዘቱ ሊደላቀል አይገባም.
6. ውሃ ቀድቶ ከመሞከር በፊት በቅድሚያ ማሞቅ ይኖርበታል, ከዚያም በሳር የተሸፈነ ውሃ ወይም በጋዝ ጫፍ ላይ ያልተጣበቀውን የሩዝ ላስቲክን ለማስወገድ ድምጽ ማሰማት አለበት.

ለፓልፊድ ምርጥ የሩዝ

ምናልባትም ፋልፋ ያልተገኘበት ዋነኛው ንጥረ ነገር ሩዝ ነው. የምርት ጥራት በአይነት, በፈገግታ እና በጣዕራቱ ውበት ላይ ይወሰናል.

1. የፕላር ማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ የተመረኮዙ ዝርያዎች ማለትም ባስማቲ, ሳሪሪ, ጣሊያናዊ የሩዝ ወይም ድ-ዚራ ናቸው.
2. ማንኛውንም አይነት ቡናማ ወይም የተጠበበ ሩትን ቢጠቀሙ ሁልጊዜ ሁልጊዜ ግልጽ ይሆናል.
3. በምግብ ላይ አስፈላጊው ሌላው ግቤት የሩዝ እና የውሃ መጠን በፒላፍ ነው. በአንድ ዓይነት እህል ውስጥ ቢያንስ 1.5-2 የዱቄት ፈሳሽ ይወስድበታል ወይም ውሃን ያፈስበታል, ስለዚህ ሁለት ሳንቲ ሜትር ስሱ ይሸፍናል.

ለ Pilau ዱቪቫ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?

ለዲማሌ ትክክለኛውን ዲዋቡል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ከዚህ ላይ ተመርኩዞ በመጠጥ ብስለት, በመብረቅ እና በከፊል የተዘጋጀውን የተዘጋጁ ምግቦች ገጽታ ይወሰናል. በምድብ ላይ ተመስርተው, የምርቶቹ ቅደም ተከተል ሊለያይ ይችላል, እሱም ጣዕም ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል, አጥጋቢ የሆኑ ጥያቄዎችን ይጠይቃል. እያንዳንዱን ስሪት በመሞከር የራስዎን ስሪት ማግኘት ይችላሉ.

1. መጀመሪያ ላይ የአትክልት ዘይት ጥሩ ሞቀ.
2. የምግብ አዘገጃጀቱ ስብ ስብት መጨመርን ከወሰደ, አንድ ስኳር እስኪገኝ ድረስ ይቈርጣል እና ይሞቀዋል, ከዚያም በኋላ ይመረታል.
3. ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እጠጠሉ.
4. መካከለኛ መጠን ያላቸውን የስጋ ጥራጥሎች ይቀንሱ እና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ.
5. በመቀጠሌም ካሮት ይሇውጣሌ: ከሳር ይረጫሌ, በስፕሪንቶች ውስጥ ወዯ ስጋ ይጣሊው እና ከ 10-15 ደቂቃ በሊይ በሊይ ይበሌጣሌ, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምራሌ.
6. የተፋሰውን ውሃ በጣቢያው ላይ ቅባቱን ይጨምሩ እና ስጋው እስኪቀላቀሉ ዚራቫከን ይጫኑ.

ለፕሮፐላ ተክል የተሻለ ምግብ ምንድነው?

ከፓልፓፍ ምን አይነት ስጋ እንደተዘጋጀ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ይህ በአመጋገብ ዋጋ ላይ ብቻ ሳይሆን በመድሃው የምግብ አሠራር ሁሉ ላይ ብቻ ይወሰናል.

1. ተለዋዋጭ ጥንታዊ መጻሕፍት ጠቦት ናቸው. ጥሩ ዕውቀት ያላቸው ምግቦች ስጋን ብቻ ሳይሆን ስጋን በአጥንት ላይ ብቻ ይጠቀማሉ.
2. የአሳማ, የከብት ወይንም የዶሮ እርባስ መሠረታዊ አካል ሆኖ ከተወሰደ, ጣፋጭ ከሥጋ ጋር የተያያዙ ጣዕም ይኖራቸዋል, እና የእንስሳውን ምግብ ለመመገብ የተሻለ ነው - ባህሪያቱ ለማብሰል ጥሩ አይደለም.
3. የፔላማ ምግብ በሙሉ ትኩስ ወይም ሙቀት ቢደረግበት ግን በረዶ መሆን የለበትም.

ኡዝቤል ሺፕፋንን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚከተሉት ምክሮች ኡዝቤክ ፐልፕን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመረዳት ይረዳዎታል. በዚህ ስሪት ውስጥ ወወሩን እና ቅባት ስብን መጠቀም አስፈላጊ ነው, እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ በእርግጠኝነት ዚራ, የደረቃ የቤሪ አይሪስ, የሎፕ ፔፐር እና የአማራጭ ጣዕም መሆን አለበት.

ግብዓቶች

• በግ - 1 ኪ.ግ;
• ማድለብ ቅባት - 200 ግ.
• ሩዝ, ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ኪ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች;
• ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
• zira - 2 ሳንቲም;
• ባርቤሪ - 15 መ.
• ፔፐር ቀይ - 1-2 ፓኮዎች;
• ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ውሃ - 1.5 ሊትር.

ዝግጅት

1. በዘይት, በተቆራረጠ የተጠበቁ አፕሪኮቶች, ሶርመንዶች ይወገዳሉ.
2. ሽንኩርት አክል, እስኪ ቀይ እስኪጠጣ ድረስ.
3. ሥጋን, ቡናማ, ካሮት ጨምር.
4. የዜራ, የቢሮ, የፔፐር ነጭ ሽንኩስ ግማሹን ጣለው, የፈላ ውሃን, እና ዚርቫክን ለስላሳ ስጋውን ይግፉት.
5. ሩቁን በደረጃ, ደረጃው, የሚቀዳውን ውኃ ይጨምሩ, ቀሪው ዚሪ.
6. እርጥበት ከመውጣቱ በፊት ፓላፋ ይዘጋጁ, ክዳንዎን በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ.

ከአስደላጓሬ ፍራፍሬዎች እና ስጋጃዎች ጋር

የቻይንኛ ፔልፕላን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተጨማሪ ይህ ስሪት ከሌሎች የምሥራቃዊ የአናሎግኖች ልዩነት እና ከማጣቀሻና የመጨረሻ ምርጫ የተለየ ነው. ሩዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎችና ስጋዎች ተለይተው የተዘጋጁ እና አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ በሚሰሩበት ጊዜ አንድ ላይ ተጣምረው ነው. አስፈላጊ ከሆነ የሣርፎርሙሉ በፀሐይ ሊተካ ይችላል. ብዙውን ጊዜ ስጋን ያብሱ - ሩዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች.

ግብዓቶች

• በግ - 1 ኪ.ግ;
• ሩዝ - 800 ግ.
• lavash - 120 ግ.
• የደረቁ የቼሪ ፕለም, ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮሮች - 200 ግ.
• ብርጭቆና ሽንኩርት - እያንዳንዱ 500 ግራም;
• ቅቤ - 500 ግ.
• ሳርፍ - 15 ግ.
• ጨው, ብሩሽ.

ዝግጅት

1. በኩላሊቱ ሩዝ እስከ ሙቀት ድረስ ቅባት ያድርጉ, በቅድሚያ የተቀመጠው ዘይት በሎቫሽ እጢ ላይ አስቀምጡ.
2. ሸማውን በግማሽ እንቁላል ውኃ ውስጥ ይንገሩን, ለሩዝም ይክሉት, እቃውን ከደመናው ስር ጸጥ ባለው እሳት ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ማብሰል.
3. በዘይቱ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የጨው ሽንኩርት ይጨምሩ, በትንሽ የበሰለ ጣዕም ውስጥ ይቅጠሩ እና እስኪቀነስ ድረስ ቅመሞችን ያዘጋጁ.
4. ለብቻው ተለውጦ በቆሎ ቅጠሎች ቅጠል ላይ.
5. ደረቅ ፍራፍሬን በማዘጋጀት, በሩዝ ላይ በማስቀመጥ እና ስጋውን ከስጋ ጋር ለማቀናጀት.

ቄጠማውን በእንጨት ላይ ባለው ቄጠማ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከሚወጡት ቀዝቃዛ ጣዕም ጋር እምብዛም የማይወደዱ ሰዎች የሚከተሉት ናቸው. ይህ ስሌት በተቻለ መጠን ከመደበኛው የምግብ አዘገጃጀት መስፈርቶች ጋር ተመጣጣኝ እና በምስራቃዊ ምግቦች እውነተኛ ባህሪያት እንዲደሰቱ ያስችላቸዋል.

ግብዓቶች

• ስጋ - 1 ኪ.ግ;
• ኩርኩክ - 250 ግ.
• ሩዝ - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 500 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ;
• ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
• zira - 1 ሳንቲም;
• ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
• ጨው - 1.5-2 tbsp. ስስሊቶች;
• ውሃ - 1.5 ሊትር.

ዝግጅት

1. በገለባው ውስጥ ዘይቱን ሙቀት ያዙ, የተሰበሰውን ስብ ይሽጡ.
2. የስጋውን ጭማቂዎች ይጨምሩ, ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, ቀይ ሽንኩርቶችን ይዝጉ.
3. ከ 7 ደቂቃ በኋላ ካራቶቹን ይጥሉት, ትንሽ ይሙቱ.
4. አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ማዘጋጀት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐርትን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ክፍልፋዮች ይመዝግቡ.
5. እርጥበት, ሩዝ, በውሀ ውስጥ ይንጠፍጡ, እርጥበት እስኪተኩ ድረስ ያበስሉ.
6. ፒልፊድ በእንጨት የተሰነጠቀ ግርዶሽ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ክፍሉ ከታች የተቀመጠ ምግብ ነው.

በፓላር ድስት ውስጥ እንዴት ኘላትን ማዘጋጀት ይቻላል?

በተጨማሪም በዱላ ጣውላ ውስጥ ጣፋጭ የሆነች የፓልፊዳን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል ተጨማሪ. ምንም ልዩ እቃ ሳይቀር እንኳን የምትወደውን ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ትችላለህ. በዚህ ሁኔታ ዶሮ እንደ የስጋ አካል ይጠቀማል, ነገር ግን ከፈለጉ የዚሪቫከን እጥረት በመርሳቱ እርቃንን, የአሳማ ሥጋን ወይም ስጋን መውሰድ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 400 ግ.
• ሩዝ - 0,5 ኪ.ግ;
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
• 1 ፓሻላይን - 1 ሳንሻን;
• ጨው, ዘይት.

ዝግጅት

1. ሽንኩርት በዘይት ይቀዳል.
2. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን ይጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች ይበላሉ.
3. ካሮትን ያስቀምጣሉ, ትንሽ ውሃ ያፈላልጉ, ይጥፉ.
4. ዚሪቭክ ጨው አበል, ጨው ጨመር, ነጭ ሽፋንን ጨምር.
5. ሩዛውን ከላይ ያሰራጩ, በውሃ ውስጥ ይቅሉት.
6. እርጥበቱ ጸጥ ባለ እሳቱ እሳት እስኪተካ ድረስ በዶሮ ውስጥ በፓልፊር ተዘጋጅ.

በሙቀት ውስጥ ኘላትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ፈተናዎች ሲሞከሩ እና አዲስ ቴክኖሎጂን በሚማሩበት ጊዜ የመሞከር ፍላጎትን ካልተቋረጡ, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ከተጠቆሙ ምክሮች ውስጥ እንዴት ፓላፋዎችን በሙቀት መስራት እንደሚቻል ይማራሉ. ለዚሁ ዓላማ, ረጅም ቅፅል, ክዳን ያለው ክዳግ ወይም, እንደዚሁ, እቃዎች ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
• ሩዝ 350 ግራም;
• ካሮትና ሽንኩርት - 3 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ዘይት - 200 ሚሊሰ;
• 1 ፓሻላይን - 1 ሳንሻን;
• ጨው, ዘይት.

ዝግጅት

1. በብርድ ድብድ ውስጥ, ስጋ, ሽንኩርት እና ካሮቶች በተቃራኒው ደግሞ በደረጃዎች ውስጥ በስፋት ተሰራጭተዋል.
2. ከመጠን በላይ የተጠቡትን ሩዝና ከላይ ከተሰራጩት ጋር.
3. የጨው ውሃ ጨምር.
4. ፒላፍ ለ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ፓውስ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይዘጋጁ.

ባለብዙ መልቀቂያ ስጋ ውስጥ ከፓልፊፍ ጋር

በበርካታ ቫልኬክ የተሰራውን ፓልፕ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል የሚከተለው አሰራር ነው. ከተገቢ ንጥረ ምግቦች እና ከተመረጡ የሩዝ ምግቦች ጋር በመመገቢያ, የምግብ ጣዕም ከበለፀገ ጣዕም ጋር, ድንበታዊ ​​ውበት እና አስደናቂ መዓዛ ይሞላል. ስጋው የሚገኝ ማንኛውም ማንኛውንም መጠቀም ይቻላል.

ግብዓቶች

• ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
• ሩዝ - 0,5 ኪ.ግ;
• ካሮት እና ሽንኩርት - እያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
• zira, ሙሌም እና ባርበሪ - ለመብላት;
• ጨው.

ዝግጅት

1. በ "ትኩስ" ሞድ, ሙቀትን ዘይት, ሽንኩርት, ስጋ እና ካሮት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች ቅመም, ቅመሞችን መጨመር.
2. ሩዝ, ነጭ ሽንኩርት, በውሃ ውስጥ ጨምሩ.
3. ምልክቱን በ "ፕሎቭ" ሞዴል ፊት ለፊት ከመቀዱ በፊት ያዘጋጁት.

ፒላክን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በመሠረቱ, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ምድጃ ውስጥ ከማብሰያ ምድጃ ጋር ከመብሰላቸው በስተቀር በሙቀቱ ውስጥ ከማብሰያው ጋር ተመሳሳይ ነው. በዚህ ሁኔታ የውኃ መጠን የሩዝ ያህል እኩል ነው, እና የመብሰያው ጊዜ ከመሣሪያው ኃይሉ ጋር በመመጠን ከተወሰነው ጊዜ እንደ ሁኔታው ​​ሊለያይ ይችላል እናም በግለሰብ ይወሰናል.

ግብዓቶች

• ስጋ - 500 ግ.
• ሩዝ - 2 ኩባያ;
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 300 ግ.
• ዘይት - 200 ሚሊሰ;
• ውሃ - 2 ኩባያዎች;
• መመገብ - መቅመስ,
• ጨው.

ዝግጅት

1. የተከተፈውን ስጋ እና ሽንኩርት በብርድ ፓን ላይ ብሉት እና ወደ ሻጋታ ያሰራጩ.
2. ከላይ ከሚፈሩት ጥሬ ካሮቶች, ከግብ ቅመማ ቅመሞች ጋር በማሰራጨት ሁሉንም ያርቁ.
3. በ 10 - 20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ምግብ ያድርጉ.