ሮሪን በሌሎች የአውሮፓ አገሮች የተለመዱ የፈረንሳይ ዝርያዎች ምግብ ነው. ከሚታወቁት ከፓሲው ፓስታ, እነዚህ ምግቦች በተለያየ የተለያየ ቅርፅ እና የመክመር ዘዴዎች ተለይተው ይታወቃሉ.
እርግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ ይንገሯቸው.
የስጋ ማቀላቀልን በተመለከተ መሰረታዊ ሀሳቦች ከተለመደው የተለመደው የባህር ተንሳፋፍ ወይም ካሳዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. የ "ቀዝቃዛ" ዕፅ አዘገጃጀት አዘዋዋሪዎች በአብዛኛው የሚታወቁት የአትክልት ወይም የዓሣ ምግብ ናቸው. ከብልጭትና ከጉንፋን ጋር የተጣመሩ ዋና ምርቶችን መሙላት የተሻለ ምግብ እንዲኖር ያደርጋሉ.
አብዛኛውን ጊዜ እርሾን ስጋን, ዓሣን, አትክልቶችን, እንጉዳዮችን እንደ ዋና አካል, እና ሌሎች እንቁላልዎች (እንቁላል, ክሬም, ፒስታስኪዮስ, ቅመማ ቅመሞች, ወዘተ) ይጨምራሉ.
ለማር ምርት እርባታ የተጠቀሙባቸው ምርቶች የተሸፈነውን ሥጋ እና / ወይም በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. በማንኛውም መልኩ ይህን ምግብ, በቅዝቃዜ ቅርፅ.
የዶሮ ሽበት ጉሬ - ፈንጂ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- ወፍራም የአሳማ ሥጋ ወይም ቢከን - 200 ግ.
- ግሬድ ተፈጥሯዊ ወተት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- የሽሪም ቅልቅል;
- ኮኒከን ወይም የፍራፍሬ ብሬን - 60 ሚሊሆል;
- ጥራጥሬዎች (ወጣት ሽንኩርት, ሮማመሪ, ሲላንትሮ ፓሲሊ);
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሎሚ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን እንደ ከባድ ክርታዎች (በአነስተኛ ክበቦች) እናስቀምጣለን. እጃችንን በቢላ በመቁረጥ በእንቁጥ የተቆራረጠው የሸፍ እጢን በትንሹ ስንጨበቅ, ኮንኩን እንፈጥራለን. ለ 8 ደቂቃዎች ቅመሞች መጨመር, በቀዘቀዘ አየር ማቀዝቀዣ እና ከእንቁላሎች እና ክሬም ጋር (እንዲሁም በተለየ መያዣ ውስጥ ቀድተው ማደባለቅ). የተከተቡ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ቅልቅል ያድርጉ, አይናወጡ. የተዘጋጀው ድብል በክፍሉ ውስጥ ተሞልቶ በጨርቁ ውስጥ በ 45 ደቂቃ ውስጥ ይጋግማል. በበሩ ውስጥ በጋጡ ውስጥ አረንጓዴ እናደርጋለን, በዚህ ጊዜ ቁርስ ሙሉ በሙሉ ሊደርስ ይችላል. ጣፋጩን ያርፉ, የተሰራ (በተቀዘቀዘ). የሠንጠረዥን ወይን ጠጅ, የብራንዲ, የካልቫዶስ ወይንም ቢራ, አረንጓዴ የቀለም ሰላጣ (ቅጠሎች) እና ነጭ ባርፔይን ለማቅረብ መልካም ነው
የስጋ እርሻን ለማዘጋጀት ለምንጠቀምበት ስብስብ ውስጥ ትኩስ እንጉዳይ (ፈንገፊዎች, ነጭ, ዘንሪሎች, ኦይስተር እንጉዳሎች እና ሌሎችም) እንጨምራለን. ወደ መጋገሪያው ከመጨመራቸው በፊት እንጉዳይሉ በትንሹ በደንብ እንዲቀላቀል ወይንም በትንሽ ምድጃ ውስጥ ሊፈጅ ይችላል. አይለፎሽ እና የተከተፉ ጎማዎች, ፒስታስኪስ, ቅቤ (ጣዕም), ወጣ ገባ የሌለበት የወይራ ፍሬዎች እና ጥራጥሬዎች መጨመር አይሆንም.
በተለምዶ ከእራስዎ ምናብ እና እራስዎ ምግባራዊ ምቾት እንዲሰማዎት የመረጣቸውን ንጥረ ነገሮች ቅልቅል "መፃፍ" ይችላሉ.