ከባህር የተጠበሰ ስጋጃ ያላቸው ድንች አስቂኞች - የቤላሩስ ምግብን ያቀርባል. ብዙ ሰዎች ምርትን የመፍጠር ሂደቱ በጣም የተወሳሰበ እንደሆነ ይገነዘባሉ, ግን በእርግጥ, ምንም ውስብስብ ነገር የለም, እና አንድ ጊዜ መድሃኒት ካዘጋጁ እራስዎን ደግመው ደጋግመው መሞከር ይፈልጋሉ.
አስማተኛ አስማተኛዎችን ከአስቸጋሪ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ትክክለኛውን አዋቂዎች በመጨፍጨል ጥቂት መሠረታዊ መመሪያዎችን ማወቅ አለብዎት, ይህም የቤላሩስ ጣፋጭ ጣዕም ትክክለኛ ጣዕም ለመደሰት ያስችልዎታል.
- ለድንዳው መሠረት, ጥሬ አረብ ብረቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ያረጁ, የተጣራ, በጥንቃቄ በጅራ ይረጫሉ እና ፈሳሹ እንዲረጋጋ ያደርጋል.
- ጭማቂው ተጥለቀለቀ, የተረፈውም አምራቻ በፓምፓው ውስጥ ተቀላቅሏል.
- በቅዱው ላይ በመመስረት ዱቄት እና እንቁላል ወደ ድንች ዱቄ ሊጨመር ይችላል.
- ከስሮው, ጨው, ፔፐር የተቀላቀለ ስጋ ለመሙላት.
- ከዋናው ዕፅዋት አስማተኞችን ከድል እምቅ ማውጣት, ከመሠዊያው አንድ ክፍል, ኬክ ያዘጋጁ እና ጫፉን በመሙላት ቀዳዳውን መዝጋት. የድንች ማጠራቀሚያ ፈሳሽ ከተቀላቀለ ምርቶቹ በፓንኬክ አሠራር ውስጥ ተመስርተው ሁለት "የክርክር" ክፍሎችን መሙላት ነው.
- የምግብ አይነቶቹን በሁለት ጎራዎች በኩሬ ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ከተጋገጡ, አስፈላጊ ከሆነ, ከተነጠቁ.
ከተሰነጠ ስጋ የተጠበሱ አስማተኞች
ብዙ ጊዜ ድንች ከሚታወቁት አስማተኞች ጋር በሳር የተሸፈነ ስጋ ውስጥ ይዘጋጃሉ. በእንዲህ ዓይነቱ አፈፃፀም ውስጥ ያሉት ውስጣዊ ምርቶች ጣዕም እና ውጫዊ ድቅድቅ ያለ ደረቅ ቆዳ ይጣመራሉ. መጀመሪያ ላይ, ወለሎቹ ከሁለቱም የኃይል ማቀጣጠያ እቃዎች ይጠበቃሉ, ከእሳት በኋላ በመቀነስ እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይጫኗቸዋል. ከ 45 ደቂቃ በኋላ 6-8 ዘቦች ዝግጁ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, ካም, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የድንች መሰረታዊን ያዘጋጁ, ጉረኖቹን ቆርጠው እርጥበቱን ማስወገድ.
- በሽንኩርት, በወይኖች, በቅዝቃዜ የተሸፈነ.
- ቅቤ እና ቅቤ በቆሎ በተቀላቀለ ስጋ ውስጥ የተከተፈ ስጋ ወዘተ.
በዶሮ የተሸሸ ስጋ ጠንቋዮች
ከተሰነጣጠሙ ስጋች የጠንቋዮችን ጠርዞች ይህ ቀለም ለመሙላት የዶሮ አይነቶችን በመጠቀም ትንሽ ፈገግታ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. ምርቶችን በዚህ መንገድ ለማስጌጥ ይሞክሩ, እና በምግቡ ውስጥ ያሉት ምርጥ ጣዕም ባህሪዎችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደሰታሉ. የፍጥረት አጠቃላይ ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ አይወስድም, እና ከጠረጴዛው ላይ ለ 6-8 ሰዎች ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, ሆፕስ-ሱላይ, ቅቤ.
ዝግጅት
- ወፍራም ድንች ይቁሙ, ጨው ይጨምሩ, እርጥበት ይጫኑ እና ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር የተቀላቀለ.
- ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, ጣዕም ሆፕስ-ነይሊሌ ያሉት ፊቶችን ይቁረጡ.
- በተቀባው ዘይት በትንሽ "ላስቲክ" ውስጥ በማስገባት እንደ ቅጠላቅቅ ጣፋጭ አጥንት ያስቀምጡ, ከዚያም በላዩ ላይ የዱሮውን ሁለተኛው ክፍል ይሸፍኑታል.
- ከጉልበተኞቹ የዶልት ጥራጥሬዎች መካከል የዶልት ጥራጥሬዎች በጨጓራው ስር በመካከለኛ ርቀት ውስጥ.
ከጎመን እና የተቀዳ ስጋ ጠንቋዮች
የተጠበሱ ስጋዎችና የጎጌዎች ድብተኞችን የአሠራር ዘዴ መገንባት, የሚወዱት ጣፋጭ ጣዕም ያለ ጣዕም እና ኦርኪድ ጣዕም መዝናኛ ማግኘት ይችላሉ. ጎመን በሽንኩርት እና በካሮስ የተዘጋጀ ቅድመ-ቅጠል ይደረጋል, ከዚያም ከቆሮው ጋር በመቀላቀል ለመብላት ይጥራቸዋል. አንድ ሰዓት ያህል ካሳለፉ ለስድስት ሰዎች በቂ የቤላሩክ ምግብን መመገብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ጎመን - 500 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ብርቱካን - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ድንቹ ተቆፍሮ ለ 30 ደቂቃዎች በጋዜጣው ውስጥ ተተከለ.
- እስከዚያ ድረስ መሙላት ያዘጋጁ.
- ምርቱን በተለምዷዊ መንገድ አስምሩ እና በኩሬው ስር ፀጥ ባለው ፀጥ ያለ እሳት ላይ እስኪበስል ድረስ.
ከተሰነጠ ስጋ ከተሰነጠ ዱባ የተሰሩ አስማተኞች
ጥሬ አረብ ብረቶችን በማጣበቅ እና በመቀጠል የሂደት መጠንን ለማስኬድ ፍላጎት ከሌለው አስማተኛዎችን ከቆሸሸ ስጋ ከቆሸሸው ድንች ጋር ያዘጋጁ. በዚህ ስሪት መሠረት የተሠራው በሙቅ ውሃ የተቀቡ ሙዞች ከሚዘጋጁባቸው ድንች ነው . ይህን በመጠቀም, ለቃ ጥቁር ጣፋጭ ምግቦች መሙላት, በሀይለኛ ሙቀት ላይ በማቃለል የሚቀሩትን ጊዜያትን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ድንቹ ይጸዱ, ይቀልጠው, ወደ ተፈጭቶ ድንች ይለወጣሉ.
- እንቁላል እና ዱቄት እስከ ክብሱ ውስጥ ይጨምሩ.
- በስጋውና በሸንጋይ ላይ ስጋውን በሸንኮራዎቹ ይቅሉት.
- የሚሠራው ከመሠረቱ ላይ ሲሆን በቢስክ መልክ የተከተለ ነው.
- ከድንጋቱ የሚሠሩት አስማተኞች በሁለቱም በኩል የተሸፈነውን ሥጋና በአይስ ይሸጣሉ.
ከተሰነጠ ስጋ ድሃ አስማተኞች
ምርቱ በሚነበብበት ስሪት ውስጥ ምርቶቹን በማስጌጥ አስማተኛ ስጋን አስማተኞችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ሁሉም የምግብ ዕቃዎች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ እና ከተሰጡት የተሸፈኑ ምግቦች በፓንኬኮች አይነት ይደባለቃሉ. መሰረታዊ ነገሮቹን እና ሙቀትን ለማከም 20 ደቂቃ ብቻ 20 ደቂቃዎች ደግሞ በጠረጴዛዎ ላይ ለ 4 ሰዎች ምግብ ማዘጋጀት ይቻልዎታል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ብርቱካን - 800 ግ.
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የተሸፈኑትን ድንች በሸክላ ፈገግታ ላይ አስቀምጡ, ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ጭማቂውን ከጨመሩ በኋላ,
- ስጋን, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, ዱቄት, ጨው, ፔፐር በስጋው ላይ ይጨምሩ.
- ጠንቋይ ዶሮዎች እንደ ድንች ከሚቀባ ዱቄት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ብርቱካን ቅቤ ያጡታል.
በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት የተሰራ ስጋ ውስጥ አስማተኛ አስማተኞች
በመቀጠል, በምድጃው ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ ድዋቸውን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ. የተዘጋጁት ክፍተቶች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይንሸራሸራሉ, ከዚያም ወደ ምድጃ ውስጥ በሚቀዘቅ ክሬም ውስጥ ተጭነው ይያዛሉ. ምርቶች ጥሬ ሆነው የሚቆዩበት አደጋ በጣም ይቀንሳል, እና የሚገርም ጣፋጭ, ብርቅማና መዓዛ የሌላቸው ናቸው.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- አሰባጥ ክሬም - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 2 ቡናዎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በመሳርያ ውስጥ የተከተፈ ስጋን የተኩስ አዋቂዎችን የአሠራር ዘዴ መገንዘብ, ከሽዎቱ ጋር ጥንካሬን መቀላቀል, ጣዕም ለማጣጣም.
- ድንቹ ተጠርጓል, ተቆጫጭጧል, ጭማቂውን ተጭኖ, ተከላካይ, እና ውስጡ ከሁለተኛው ሽንኩርት እና ከኩሬ ክሬም ጋር እቅፍ ውስጥ ይቀላቀላል.
- እንጨቶችን ያዘጋጃሉ, ዱቄትን ዱቄት ይለውጡ, ዘይቱን ዘይድ ያደርጋሉ, ወደ ሻጋታ ያሰራጫሉ.
- ጣፋጭ ውሃ እና ጥቁር ክሬም ሞልቶ በ 180 ዲግሪ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በበርካታ ቫውስክ ውስጥ የተሸፈኑ ስጋዎች ከሚገኙ ድንች የተጠበቁ አስማተኞች
አስማተኛ እና ድንች ስጋ ተመጋቢዎች ከበርካታ ኩኪዎች እርዳታ ጋር ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ዲዛይን, የምግብ ማቀነባበሪያዎች በሳጥኑ ጎድጓዳ ሣቅራጥሬ ክሬም ውስጥ በኩሽ እና በሾርባ ውስጥ ይጠበቃሉ. ቢያንስ በትንሹ የቆሸሸ ጣዕም, በምድጃው እና በአካባቢው ላይ ስብ አይነፈሰም, የምግብ አሰራር ዋነኛ ጥቅሞች የተዘጋጀው የተዘጋጁት ጣዕመ ባህሪያት ናቸው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አይስክሬም እና እንጉዳይ - 150 ግ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የተቀላቀለ እና የተጫነው የአትክልት ድብል ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ይደባለቀ, እንዲሁም በስጋው የተሸፈነውን ስጋ ይከተላል.
- የምስሎቹ እራት ዳቦ መጋገሪያ (ብስክሌት) ይደረጋል.
- እንጉዳዮችን, አይቡሽ ክሬም, ቅጠላ ቅጠሎችን ይለውጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ "ኩሽንግ" ላይ ያበስሉ.