በጆርጂያ ውስጥ ከዶሮ ውስጥ chakhokhbili ሬሽፕ

ዶሮ ቻሆኪቢሊ ከዶሮ የሚዘጋጅ ጣፋጭ የጣኒያን ጣፋጭ ምግብ ነው. ውስጡ ግልጽና ማራኪ ነው. ለድኪንግ እና ለስላሳነት በጨርቆሮ ወይም በተቆራረጠ ቀይ ደቄት መጨመር ይችላሉ. ዛሬ ከዶሮ (ቻካኪምቢሊ) ምግብ ማብሰል እንዴት ጥሩ ጣዕም እንዳለው እናስረዳዎታለን.

በጆርጂያ ውስጥ ከዶሮ ውስጥ chakhokhbili ሬሽፕ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ዶሮን እንሰራለን, እጥብጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. የቡልጋሪያ ፔፐር ንፅፅሩን በማንፃት, የእንከን እግርን በመዝጋት, በሽንት ሽርሽር እና በቲማቲም አማካኝነት ቆንጥጦን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ስጋውን በቡድ ይለውጡ. ቡቡና ነጭ ሽንኩርት ከቃጫው ውስጥ ይለቀቁ, የተሞሉ ክሬን ቅቤ ላይ ተጭነዋል. አንድ የዶሮ ስጋን እስኪደርቅ ድረስ ይቅላል. ወደ ስጋው ቀይ ሽንኩር, ቺጌ እና ቲማቲም ይጨምሩ. ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ቅልቅል. የወይን ተክሎችን እናስቀምጥ, ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት እና ሽክርክሪት እና ሽንኩርት. ከዚያ እሳቱን ያጥፉና ምግቡን ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ከዚያ በኋላ መቁረጫ ያላቸውን ፍራፍሬዎች, ሆፕስ-ናይሊ, ኮምጣጣ ጣዕም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ.

የጆርጂያን ምግብ ከካሮቅኪካኪቢሊ ምግብ ለማብሰል የተዘጋጀ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ስለዚህ በጆርጂያ ውስጥ ቺካኪሃሊን ከማብሰልህ በፊት ዶሮውን እንሰራው, እንጨቱን ቆርጠህ እናጠጣው. ከዚያ ሁሉንም ስብ ቅደም ይቁረጡ, በድስት ላይ ይቅሉት እና ይቀልጡ. ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኖች ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይንገሩን. ጊዜ ሳንወስድ እጄን የምናጸዳው እና ቀጭኑን እናጸዳለን ሴሚናሮች. ዘይቱን ወደ ዘይት ማውጫ ውስጥ እንወረውነው, ዘይጁ ውስጥ ዘልለው ለስላሳ አረንጓዴ እናውጣለን. በሙቅ ውሃ ውስጥ የተበሰለ የቲማቲም ጣዕም, ቆዳውን እና ፔፐርዎን በሃክ ላይ በማስወገድ የቲማቲም ቅልቅል ወደ ሽንኩርት ያፈስሱ. በመቀጠልም የዶሮውን የዶሮ እቃዎች ኬዝያንን ከአትክልቶች ጋር እናስቀምጠው, ጣዕም ለመቅባት, በርበሬን እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሽፋኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ለ 50 ደቂቃዎች ምግብዎን ይቀልጡት. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃታችን በፊት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተቀጠቀውን ሽታ እና ባለቀለ በረዶዎች እንጥላለን. ያ ነው እንግዲህ እውነተኛው የጆርጂያ ቻሃቢቢሊ ዝግጁ እና በመደርደሪያዎች ላይ ሊቀመጥ እና ለጠረጴዛው ሊገለገል ይችላል.