ዮርክሻየር ፑድዲንግ - የእንግሊዘኛ የቢኪ ማራቢያ በሄክሶር አውራጃዎች ከሚቀርቡ ምግቦች የሚወጣ ነው. ይህ ዮርክሻየር ፑድዲ በባህላዊ የእንግሊዘኛ እርሾዎች ከሚያውቀው ጋር ተመሳሳይ አይደለም, ከፓት (ፓትሪ) የተዘጋጀ (ቢነ). ትክክለኛው የ ዮርክሻየር ፑንዲንግ ውስጥ ብርሃን, አየር የተሞላ, ውስጣዊነት ያለው እና በውጭ የተሞላ መሆን አለበት. በተጨማሪም የብሪቲሽ ሮያል ኬዝ ሶሻል ሶሳይቲ በ 2008 የተደነገገው ይህ እራት ከ 4 ሴንቲ ሜትር የሚያንስ መሆን አለበት.የመንግሱ ዱቄት ከእንቁላል, ከስንዴ ዱቄት እና ከትንሽ ወተት የተሠራ ነው. ብዙውን ጊዜ ትንሹ የዮርክሻየር ንጣፎችን ይለብሳሉ, በተለምዶ እንደ እሁድ ምሳ በመብላት, የተጠበበ ስጋ እና ተክል, የተጠበቁ አትክልቶች, አንዳንዴም ዓሣ ይገኙባቸዋል.
የመመገቢያ ምንጮች
በጥንት ጊዜ ዮርክሻየር ፑንዲንግ በተቀላቀለበት ስጋ በተመሳሳይ ጊዜ መፈጠጥ እና ጥራጥሬን ማዘጋጀት ነበር. ከተጠበሰው ስጋ ውስጥ ጭቃ ባለው ፓራ ላይ ይንጠባጠ - ስለዚህ ሁሉም ነገር ተዘጋጅቷል. ለመጀመሪያ ጊዜ የተራቀቀ ፑድዲንግ የሚባል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 1737 ታትሟል. በ 1747 ሀና ግሊስ "አትክልት ብስክሌት ፍልስፍና" የተባለውን መጽሐፍ አሳተመ; ይህ ታዋቂው ሴት ምግብ ማብሰል "ዮርክሻየር ፑድደን" የተባለውን ምግብ ማብሰል ትችላለች.
እንግሊዝኛ የእሁድ ምሳ
ዮርክሻየር ፑድዲንግ "በእንግሊዘኛ ምሳ" በተለምዷዊ አተረጓጎም ውስጥ እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች እስከ ዋናው የስጋ ምግብ ይቀርባል. ቡናዎችን መብላትን ከበላ በኋላ በዋና ዋና የስጋ ጣዕም (በአብዛኛው ከቤልሜል ኩሬ) ጋር በአትክልቶችና ቅጠሎች ይቀርባል. ይሁን እንጂ, ይህ እሁድ ወይም የደስታ ቀን ነው. በቤተሰብ ስሪት ውስጥ, ጭማቂዎች ወዲያውኑ ከቡድን በኋላ ለመጀመሪያው ወይም ለሁለተኛ ጊዜ ትምህርት ይሰጣሉ. በነገራችን ላይ, ጣፋጭ ምግቦች ግን ወግ አይደሉም, ዛሬም ጣፋጭ እትም ለህፃናት ጠረጴዛዎች ይዘጋጃል.
የ yorkshire pudding እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- 0.3 ኩባያ ከወተት.
- 0,3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት ለአንድ ዶሮ እንቁላል (አንድ ኩባያ ከ 250 ግሬድ መደበኛ መጠኑ ነው.
ዝግጅት
የፓት ቅርጽ እምብዛም ያልተለመደ ነው, ለመጀምሩም እንኳን ለመጀመር እንኳን ይቻላል. በአሁኑ ጊዜ ዮርክሻየር የእርግዝና ተክሎች የተሰደዱት በድብል, ወተት እና እንቁላል መካከለኛ ድብልቅ እንቁላል ውስጥ ነው.
ለፒድዲንግ ምግብ ማብሰል
እንዲያውም በእውነተኛ ማእድ ቤት ውስጥ እውነተኛ የ yorkshire pudding ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- 2 የዶሮ እንቁላል.
- 300 ml ወተት;
- 1 ኩንታል የሻይ ማንኪያ በ 100 ሚሊ ሜትር ውስጥ;
- አንድ ዱቄት ዱቄት;
- የጨው ጣዕም;
- ትንሽ መሬት ጥቁር ፔሩ (ለመብላት).
ዝግጅት:
ፍራፍሬን ወደ ሳህኖች ይለውጡ (የግድ ያልሆነ), ጨው ይጨምሩ, ትንሽ ጣፋጭ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በቆሎ በተራራው መሃል ላይ ጣሪያ ይኑር. እንቁላል እና ወተት እንመገብ ነበር. ወተት እና እንቁላል ድብል ዱቄት በዱቄት ውስጥ ቀስ አድርገው ይጥፉ. የፓምቡን ጥንካሬ በቋሚነት ድብደባ (ድብልቅ) ሊሆን ይችላል. እቃውን በቆዳ ይሸፍነው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ነገር ግን በማቀዝያው ውስጥ አይቀመጡ) ለአንድ ሰዓት.
ዳቦ መጋገር በትክክል
ምድጃውን እስከ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት (220 ° C በግምት) ይክፈቱ. ለሾፊም የሲሊኮን ሻጋታዎችን እንጠቀማለን: ሻካራውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት