ጥንታዊ የጣሊያን ፋኮሲያ ሸማቾችን ማብሰል ቀላል እንዲሆን ከማድረጉም ባሻገር የተለያዩ ዓይነት ቅርጾችና ጣዕም አላቸው. የዚህ ጠፍጣፋ ዳቦ ዙሪያ ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ከሆነ ትላልቅ የባህር ጨው እና ቅጠላቅጠሎች ሊርቁ ይችላሉ, የፀሐይ ብርሃን ለስላሳ ቲማቲሞችን እና የወይራ ፍሬዎች ይጨምሩልዎታል. እንደ አለመታደል ሆኖ የፎኩካካው አቀዝቃኞች በሙሉ ለመግለጽ በቂ እና ሶስት ጥራዝ ያለው መጽሃፍ የለም, እናም በዚህ እጅግ በጣም ተወዳጅ ባህላዊ ስሪት ላይ እንኖራለን.
የኢጣሊያ ፎካሲያ ዳቦ በሮማሜሪ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት (7 ግራም);
- ዱቄት - በአቧራ 600 ግራም +
- ስኳር - 5 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- የሮማሜራ ቅርንጫፎች - 4-5 ፕሳይቶች;
- ጨው ጨርቅ;
- የወይራ ዘይት - 240 ሚሊ.
ዝግጅት
እርሾው እንዲነቃ ለማድረግ, ውሃው ከ 28 እስከ 30 ዲግሪ እንዲሞቅ እና ትንሽ ስኳር እንዲፈስበት ያስፈልጋል. ደረቅ እርሾን ካከሉ በኋላ ከ5-7 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ እና በዚህ ጊዜ በሙሉ ዱቄቱን በሙሉ ይለውጡና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በሰብጣሽ መፍትሄ ጋር ያዋህዱ እና ትንሽ ተጣጣፊ ሊጥ ላይ ይቀላቅሉ. ቂጣውን አቧራ አቧራ ጠበስ አድርጎ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 8-10 ደቂቃዎችን ረከስ. መሬቱን በጥሩ ዘይት ውስጥ ወይም በማቅለጫ ወረቀቱ ያሰራጩ, ዘይቱ ላይ ከላይ ዘይት እንዲያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ለመሄድ ጥለው ይሂዱ. ከተሰጠው በኋላ
በዳቦው ውስጥ የፎኩካ እንጀራን ለማብሰል ከወሰኑ በመሳሪያው እገዛ መሠረት መሬቱ ላይ ማላበስ ይቻላል. ይህንን ለማድረግ ሁሉንም ሳህኖች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና "ዱድ" ሁነታን ይምረጡ. የ "ጅምር" አዝራርን ከተጫኑ በኋላ የመብላት ሂደቱ ይጀምራል, እና ባፕ ማጠናቀቅ ይልቃል. ከዚያ በመጋገሪያ ውስጥ ዳቦ አይፈትሽም.