ኩታባ አንድ ቀጭን, የጨረቃ ቅርጽ ያለው የኬንጎ ምግብ ነው. በስጋ, በፍራሽና ወይም በደረጃ በመሙላት ያዘጋጁዋቸው. በሞቃታማ ኩሬ ላይ በኩሽ የተሸፈነ ፍራፍሬ እና የተጠናቀቁ ምርቶች በቀለላ ቅቤ ይለጥፋሉ. ይህን ምግብ በኩሬ ክሬም በብዛት ያገለግላል, እንዲሁም ለዋናው ምግብ እንደ ዳቦ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዛሬ ኳታር ከኩሪስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችል ልንነግርዎ እንፈልጋለን.
ስፕሬድ ኩቱቡክ ከግሪን
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 300 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- ደማቅ ፍራፍሬዎች - 1 ስብስብ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው.
ለጭረት:
- ተፈጥሯዊ ሶዳ - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አረንጓዴ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዱቄቱን ለማዘጋጀት ዱቄት ይጥለቀለቀዋል, በውኃ የተበጠበጠ, አነስተኛ መጠን ያለው የዶልት አበባ ዘይት እናጨምራለን, ጨው እንጨምራለን እና በደንብ ይቀላቅሉን. ከዚያ በትንሹ ስስኪቶች ይቅጠሩ እና በጋጭ ጠርሙስ ውስጥ ይመክቱ.
በመቀጠልም ሬሳውን ለመሙላት እንቀጥላለን: - እንግዳ, ማቅለሚያ, ቆርቆሮ እና ቅቤ በሰብል ቅዝቃዜ ውስጥ በማጣበቅ ላይ ይቀላቅላሉ. ከዚያ ግማሽ ፓንኬክን ትንሽ አረንጓዴ ግዙፍ ጭማሬን ያስቀምጡ, ሁለተኛውን ግማሽ ይሸፍኑ እና እጃቸውን እጃቸውን ያጭዱታል. ዘይት ካልጨመሩ በኋላ በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ በቀቀን ድስ ላይ እና በጣሳ ከጠረጴዛ ጋር ያገልግሉ. ለመሙላት, ነጭ ሽንኩርት ውስጡን, በዮሮጅን ውስጥ ያፈስሱ እና በትንሹ የተሻሉ ጥሬዎች ይጣሉ.
አዘርባይጃን ከጫማ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ውሃ - 180 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ቅመሞች.
ለመሙላት
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ትኩስ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- አዲስ አረንጓዴ-1 ጥንድ;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ከውሃ, ጨው, ዱቄት እና ማንኪያ ቅቤ ጋር አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ጭላ ያዘጋጁ. ከዚያም በጫጩን ይክፈሉት እና ለምግብ ማቀዝቀዣው ለአንድ ግማሽ ሰዓት ይተዉት. ግሪን ሽንኩርት, ዲዊስ እና ኤሲስ በአነስተኛ እቃዎች የተቆራረጡ, የተቀላቀለ ቅቤ, የተጠበሰ ቅቤ እና የመርዘኛ እርሾ ይጨምሩ.
በመቀጠሌ መከሩን በበርካታ ክፌልች መክፈሌ, እያንዲንዲችሁ ወዯ ቀሇም ክበብ ውስጥ ይመሌከቱ, አረንጓዴ ተክሊቱን ይክፈቷቸው, በሊይውን ሁለተኛውን ግማሽ በሊይ ይሸፍኑ እና በጥንቃቄ ይሰብሩ. ኩቱባዎችን በኩሬ ዘይት ውስጥ በማጣበቅ, ከዚያም በሳጥን ላይ ተጣጥፉ እና በጠጣማ ወተት ወይም በዮሮት.
ከቡና ላይ ከኩሽ እና ከኩሪስ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄ - 180 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ለመሙላት
- ደረቅ የቤት ለቤት ጥብ ዱቄት - 150 ግ.
- sorrel - 250 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
መጀመሪያ, እንዴትን አሁኑኑ እንጨርሳለን, በሳር ጎደሎ, ዱቄቱን ሁለት ጊዜ እናስወግድ እና በጨው ማያያዣ ይቀላቅለን. ከዚያም በውሃ ውስጥ አፍስሱ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ከእጅዎ ላይ ዱቄቱን ይቀልሉ. በፎቶ ውስጥ እንጨምረዋለን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ለመቆየት ያስቀምጠናል.
ለስላሳ ቅባት መሙላት, ሹካ በጣፋጭ መጨፍጨፍ, ወይም ወንፊትን በማጣበጥ. አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጥልቅ ታጥበዋል, ይንቀጠቀጡ እና በትንሽ ወረቀት የወረቀት ፎጣዎች ይጥሉባቸዋል. ከጨማቂው ፔትሮል ውስጥ እናስወግደዋለን እና በጥንቃቄ እንክትረጥ. አረንጓዴ ሽንኩርትውን እንክትክለው, የጎጆ ለስላሳ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለመጨመር ትንሽ ጨው እናጣለን.
ከላጣው ውስጥ ትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንይዛለን, ወደ ኳሶች ይንኳቸው እና እያንዳንዱን በጣም ቀጭን ኬክ ይንኳኩ. ከአንድ ግማሽ ስኳር የኬላ ኬኮችን ትንሽ ትንሽ ጨርቅ እናስቀምጠዋለን, በሁለተኛው ክፍል እንሸፍናለን, እና ጫፎችን እንጠርጋለን. አሁን የብረት ቧንቧን ውሰድ, አሽከከውና የእኛን ኬኮች አኑር. በአነስተኛ ሙቀት እስከ ማብሰሎች ድረስ ይቅጧቸው, ወደ ጠረጴዛ ይሽጡ, በተቀላቀለ ቅቤ ላይ ይቀቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.