ኬሪ - ቅመማ ቅመም እና ጣዕም በእሱ ላይ ተመስርቶ

ኬሪ የበርካታ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በሚዘጋጅበት ጊዜ የተትረፈረፈ ሥጋ ወይም አትክልት የተሰራውን የህንድ ምግብ ነው. የዚህ የምግብ አሰራር ተጓዳኝ ማጣሪያ ቋሚ ሩዝ ነው.

ካሪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ጣዕሙ በቀዝቃዛ ጭስ ውስጥ በበቀሎች የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል, ይህም የሚመረጠው በመረጣው የምግብ አዘገጃጀት ጥንቅር ላይ ነው, ነገር ግን ቢያንስ ቢያንስ የሕንድ የሽሪስ ቅመማ ቅመም አለው.

1. ለደካማ ጣዕም, ስጋ እና የአትክልት ቀፎ ለእንቁላል ይዘጋሉ.
2. የሽሪድ ጣውላ ብዙውን ጊዜ በውሃ ወይንም በፍራፍሬ (በስጋ ወይም በአትክልት) ላይ ይበቅላል, ይህም ኮኮናት ወተት ወይም ክሬይ ይጨመርበታል.
3. ከጥንታዊው የሽመታ ወቅት በተጨማሪ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት በአፍንጫው ውስጥ ትክክለኛዎቹን ጥላዎች ይሰጣሉ.

የቀሚስ ቅዝቃዜ - የምግብ አዘገጃጀት

የስታለም ቅርጫት ከተለምዷዊ ቅመማ ቅመሞች ስብስብ የተዘጋጀ ሲሆን ሩዝ ለመሥራት ወይም ስጋ, አሳ, የባህር ምግቦች እና አትክልቶች ውስብስብ ስጋዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በተለምዶ የሚታወቀው ይህ ጥንታዊ ቅጂ ብዙውን ጊዜ ከቂጣይ, ከሱኒ, ከኩም ጋር በመደባለቅ ይሸጣል.

ግብዓቶች

• የኮኮናት ወተት - 1 ማሰሮ;
• ዘይት - 85 ሚሜ;
• ቂጣ በቡና - 2 ሳንቲም;
• ዝንጅብ - 30 ግ.
• የሽሪ ቅጠሎች - 1 ጥንድ;
• ፈንገሪክ, ሙሌም, ፓፕረሪያ እና ጨው - 1 ሳር / ስኩስ;
• ሽንኩርት እና ቺሊ - 3 ኪ.
• ቲማቲም - 6 ቼኮች;
• ውሃ 250 ሚሊሎን.

ዝግጅት

1. በዘይት ከሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, ፈሳሽ, ካሪ, ፉግሪቃ, ቺንግል, ቺሊ.
2. ሽንኩርት, ሙሌም እና ፓፕሪኪን መጨመር, 2 ደቂቃዎችን ሙቀት ይጨምሩ, ቲማቲሞችን ያክሉ.
3. ወተት, ወተት, ለ 5-7 ደቂቃ ምትኩ ጣፋጭ እና ወጥ.

የህንድ የካሪ ምግብ

በቀጣዩ መፅሔቱ የሚቀርበው የቀሚም ምግብ ብዙ ጊዜ በእንደኔ የቤት እመቤቶች ማብሰያ ላይ ይዘጋጃል. እንደ ስጋ መሠረት እንደ ዶሮው አይነት በመመረጥ ወደ ረጅም ጊዜ ሊመራ የሚችል ዶሮ, የበግ ዝርያ, ጥንቸል ሥጋ መውሰድ ይችላሉ. የተከተፈ ሾርባ በሳር ሩዝ ያቅርቡ.

ግብዓቶች

• ስጋ - 500 ግ.
• ኮኮናት ወተት ወይም ክሬም - 200 ሚ.ሜ;
• 150 ግራ.
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ቲማቲም - 200 ግ.
• ውሃ 100 ሚሊ;
• ጨው.

ዝግጅት

1. በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
2. ስጋውን ከሥነ-ስዕሎች ጋር በሽንኩርት, በኩሬ ያሰራጩ.
3. ቲማቲም, ውሃ, ወተት, ጨው ይጨምሩ.
4. የሕንድ ባሕላዊ ዕፅዋት ለስላሳ ስጋ ይደረጋሉ.

የታይ ላዕባ

ከቅጥራቱ ወተት, አትክልቶች እና ቀይ ፓስታዎች ጋር ይመደቡ ከዚህ በታች በቀረቡት አስተያየቶች መሠረት የተዘጋጀው የታይ የተጠበቁ ምግቦች እና ቅመሞች የተሞላ ነው. ከእነዚህ ውስጥ በአብዛኛው የሎሚ ጭማቂ, ቡናማ ስኳር, የዓሳ ጨው እና የታይ ተክሎች መካከል ይገኙበታል.

ግብዓቶች

• chicken chicken - 400 g.
• የኮኮናት ወተት - 250 ሚሊሰ;
• ቀይ ቀለም - 100 ግ.
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
• ብሩካሊ (inflorescence of broccoli) - 4-5 ፕሳይቶች;
• የዓሳ ኩፋ - 1 ሳንቲም;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ስኳር ድንች - 0.5-1 ስስርት;
• ከታች ተክሎች - 10-15 እንኪዎች;
• ጨው.

ዝግጅት

1. በዘይት ሽንሽርት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
2. ፓስታ, ዶሮን, ለ 4 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
3. ካሮት, ቺዝ, ብሉኮሊ, ወተት እና 200 ሚሊ ውሃን ይስጡ.
4. ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ጣፋጭ ምግብ.
5. የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ጨው, ቅልቅል ይጨምሩ.

የጃፓን ራት

የጃፓኑ የሽሪም ምግብ ከቅርጽ ጋር ተመሳሳይነት አለው. ስጋ ከአትክልት ጋር ይሠራል, ሽንኩርት, ካሮት, ድንች. ከተፈለገ በቃ መብራቱ ማብሰያ ለመብላት የተበላሽ ፖም, ትንሽ የኬቲፕት, የንብ ማር ወይም የአኩሪ አተር ለስላሳ አካላት መጨመር ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርት ለስኳኳሽ ይሰጣል.

ግብዓቶች

• chicken chicken - 500 g.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• ድንች - 3 ሳ.
• ቡና - 600 ሚሊሰ;
• ካሪ ፓት - 70 ግ.
• ዘይት - 50 ሚሊ;
• ትኩስ ጂንጂ እና ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የመሬት ክሬም እና ካሪ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው, እርጥብ, ስኳር, አኩሪ አተር - ለመብላት.

ዝግጅት

1. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመጨመር በሽንኩርት እና ድንች ጋር ሽንኩርት.
2. ከላቹ ዶሮ በተለየ, ወደ አትክልቶች ይቀይሩ.
3. ፓኬጁን እና ሽርሽር መጨመር, ክሬም ጂን, በጅፍቱ ውስጥ ይጨምሩ.
4. የጃፓኑ ጋሪ ምግብ እስከሚዘጋጅ ድረስ ቅመማ ቅመሞች እንዲዋሃዱ የሚጠይቅ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው.
5. በጨው, በርበሬ, በስኳር, በአኩሪ አተር ውስጥ የተዘጋጀውን ምግብ የተዘጋጀው ከሙቀት ያስወግዱ.

ማንጎ ከንጐን ጋር

ከዚህ በታች በቀረቡት የምግብ ዓይነቶች በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የቀብር ስእል, በጣም የሚያምር እና ደስ የሚል የእንጉዳይ ፓስፕ በመጨመር የተለየ ጥራት ያለው ጣዕም ያገኛል. ከደረቁ የሽያጭ ማቀነባበሪያ ፋብሪካው በተዘጋጀው ንጥረ ነገር ላይ የተገለጸውን የስጋ መጠን 100 ግራም ገደማ መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 600 ግራም;
• ማንጎ - 2 ጥራዞች;
• የኮኮናት ወተት - 0.5 ሊት;
• ጣዕም - 1 tbsp. ስላይድ
• Curcuma እና nutmeg - 2 እጥፍ ጫፎች
• ዘይት - 50 ሚሊ;
• ጨው, ቺሊ.

ዝግጅት

1. ስጋው እስኪቀላቀሉ ድረስ የተሰራ ስጋ.
2. ወተቱ ላይ ሁሉንም ቅመሞች ከዝርዝሩ ውስጥ ይጨምሩ, ወደ ዶሮ ይዝጉት.
3. ከተጣራ በኋላ ይዘቱ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለገው ደረጃ ድረስ ይከተላል.

የዶሮ ኬሪ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በኪራይ የተጋገረ የዶሮ ስጋ አስቀድሞ የተዘጋጀውን እርጥበት ቦታ በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል. ሆኖም, ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም እራስዎ የተሰራ የእንጆቹን ስብስብ መጠቀም, ያልተፈለጉትን ክፍሎች ማስወገድ ወይም በሌላኛው ይሻገዋል. ለምሳሌ በዚህ መንገድ ምግብን ከፓፕሪክ በመተካት የምግብን ክብደት መቀነስ ይቻላል.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 700 ግ.
• ቲማቲፎቻቸው ውስጥ ጭማቂ - 250 ግ.
• ውሃ - 700 ሚሊ;
• ዮገን - 350 ሚሊሆል;
• የተሻሻለ ጩዘር - 30 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ;
• Curcuma, coriander, drying ginger, garam masala, zira - 1 tsp each;
• ክኒ እና ቀረፋ - እያንዳንዳቸው 0.5 ሣንቲግሶች.
• ኩንታል - 5 ፓኮች.
• ካርታም - 3 ጥራዞች;
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• 50 ሚሜ;
• ጨው - 2 ሳሊጉን.

ዝግጅት

1. 2 የሱፍ ጭማቂ ጉብታዎችን, የመሬት ሽንኩርት እና ቺሊዎችን ቅልቅል, 4 በሾርባው ማርች 4 ድስፖችን በልቅሶ በሾላ ድብልቅ ላይ በመጨመር ለአንድ ሰዓት ይተው.
2. ዘይቶች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ቅልቅል ይጠበቃሉ.
3. የተቀሩት ቅመማ ቅመሞች ቅጠል ላይ ይቀቡ, የጌንጅ ማንኪያ ቅዝቃዜን, ቲማቲሞችን ይጨምሩ, 2 ደቂቃዎች ያሞቁ.
4. በዩክሬቱ ውስጥ ውኃ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ውሃ ይስቀሉ.
5. ሥጋውን ቀቅለው ወደ ኩኪው ውስጥ አስገቡት.
6. በኩሽቱ ውስጥ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ያህል ድጋሜ ከቆየ በኋላ, የዶሮ ሻጋው ዝግጁ ይሆናል.

ሩዝና ከስተሪ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Curry ከሩዝ እና አትክልቶች ጋር በተመጣጣኝ ስሪት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. የሚወጣው ምግብ ለራስ-አመጋገብ ተስማሚ ነው, እና እንደ ቅመም የበሰለ ስጋ ለስጋ, ዓሳ. ለረጅም ጊዜ ጥራጥሬ እህል እንዲዘጋጅዎ ለማገዝ, የጥራጥሬዎትን ንጽሕና ጠብቆ ለማቆየት እንጂ ለመፍላት አይፈልጉም.

ግብዓቶች

• ሩዝ - 2 ኩባያ;
• የሽሊሽ እና ሙዝ - እያንዳንዱ 2 ሳሊጉፍስ;
• ውሃ - 3 ኩባያዎች;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• በቆሎ - 1 ማሰሮ;
• ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ዘይት ባለው ዘይት ማንኪያ ውስጥ ያለውን ሩዝ ቆርቁ.
2. ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ቅመሞች, ጨው, ሙቅ ውሃ አዘጋጁ.
3. ለስላሳ ደቂቃዎች በሳር ጎመን, በቀይ ሽንኩርት እና ፔፐን ውስጥ ከዛ በኋላ መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች ይዘርፋቸው.
4. በአረንጓዴና ፍራፍሬዎች አትክልቶችን ማቆየት.
5. በሩዝ እና በአትክልቶች እርቃስ ያርጉ .

የፍራፍሬ ክሬም

በቀጣዩ መፅሔት የሚቀርበው የቀይ አበባ አትክልት በቃ ጣልቃ ገብነት እና በአስደናቂው መዓዛ ይሞላል. ስጋው በስጋ, በአሳ, እንዲሁም እንደ ነጻ ምግቦች ሊሟላ ይችላል, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምርጡን ጥራት ያድጋል, ረዘም ያለ የረሃብ እና የመጠጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠጣዋል.

ግብዓቶች

• ድንች, ካሮትና ቲማቲም - 2 ሳ.
• ሽንኩርት እና ሻካይ - 1 ፓኮ.
• 100 ግራ.
• ቺንግ እና የጡጨ ቅርጫት - 3 ሳንቲም;
• ውሃ - 3 ኩባያዎች;
• የኮኮናት ወተት - 1 ብርጭቆ;
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• አረንጓዴ አተርና ስፒናች - ለ 1-2 ሰው እጅ;
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• መሬት ቅጠላ ቅጠል - 0,5 ስፓን.
• ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ.

ዝግጅት

1. ሽንኩርት የቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የንቦች ቅጠል ናቸው.
2. ቲማቲም, ቲማቲም ፓቼ, ቀረፋ, ወተት, ውኃ ለ 5 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
3. አትክልቶቹን ወደ ምንጣሩ ጨው ይለውጡ, ከግድል ስር እስኪደርቅ ድረስ እስኪሰምስ ድረስ ይንገሩን, በፖካ ጫፎች እና ስፒውችል ላይ ጨምረዋል.
4. በሎሚ ጭማቂ የተወደዱ እና የተጠበቁ አትክልቶች .

በሻሬቶች ይመገቡ

በኪሪ ኩቅ ውስጥ የታጨቀው እጅግ በጣም ግዙፍ እና በጣም የሚያምር ጣዕም ያላቸው ምግቦች ለመፍጠር አመቺ ናቸው. ምግብ ለማብሰል ሁሉም ምግቦች በሱፐር ማርኬት ይገዛሉ, ከዚያ በኋላ ሂደቱ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስድበትም.

ግብዓቶች

• ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
• ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ዝንጅብ - 30 ግ.
• ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
• የኮኮናት ወተት - 280 ሚሜ;
• ግሬሊን, ጨው እና ስኳር - 1 ሳላማ ማንኪያ;
• ሙዝ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• - 25 ሚ.ሜ;
• ጋራማ ማሳላ - 0,5 ስፓን.
• መሬት ቅይኒን - 1/3 ስ.ፍ.

ዝግጅት

1. በዘይት የተቀዳ ጣፋጭ እና 2 ቀይ ሽንጌር.
2. ጋራ ማሣላ, ሙሌም, ቺሊ, የተጣራ ሽንኩር, ዝንጅብል እና ነጭ ሽ ጡን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ.
3. ሽሪምፕኑ ላይ ያስቀምጡና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ደግሞ በውሃ እና ወተት ውስጥ ይክፈሉ.
4. ምግብዎን በጨው, በስኳር, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘገጃጀት.

የአሳማ ሥጋ

ካሪ በሸክላ ኩሽ ውስጥ ለአውሮፓውያኑ የሕንድ ጣዕም የተሰራ ስሪት ነው. የኤሌሜንታሪ ቴክኖልጂ ቀለል ያለ እና የምርቱ ምርቶች ግሩም ውጤቶች በመኖሪያ ቤት የመደብር ካርድ ፋይል ውስጥ ያሉትን የምግብ አሰራሮች (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን) ጨምሮ ለመልካም ተነሳሽነት ነው.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ሽንኩርት, ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
• ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• ዝንጅብ - 40 ግ.
• ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔፐር, አኩሪ አተር, ቲማቲም ፓት.

ዝግጅት

1. ቅቤን ነጭ ሽንኩርት, ጂንጅ እና ግማሽ ሽንኩርት ቅቤ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ቅጠል.
2. ካሮት, ገመድ, ሽንኩርት, ለዓዓን ይጨምሩ.
3. ካሪ ያዘጋጁ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
4. የአሳማው ንጥረ ነገር በፋይ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ቀለማቱን ከቀየረ በኋላ ወደ ኮንዳነር ተጥለው ወደ ምትክ ተሻገሩ.
5. ለመጉደጥ, ለስላሳ ጨው, ለስላሳ ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ በመክፈያው ስር ታሽጎ ጣፋጭ ጨምር.
6. ክሬሙ ውስጥ አፍስጡ, ምግብ ይቅረቡ, ትንሽ ይሞቁ.

የዓሳ ሥጋ - የምግብ አዘገጃጀት

የዓሳ መጋሪ ከሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ፈጣጣዊ ስሪቶች አንዱ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱን ለመፈፀም, ማንኛውንም ነጭ ዓሣ ቅርፅ መያዝ ይችላል, ወደ ትላልቅ ኪዩቦች መቁረጥ. ምግብ ከማቅረባችን በፊት ምግብ ከሲላንትሮ እና ትኩስ ቲማቲም ጋር ተጣጥሟል.

ግብዓቶች

• የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ግማሽ - 50 ግ.
• የኮኮናት ወተት - 500 ሚ.ሜ;
• ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ጣብያ, ጣዕም, ቲማቲም.

ዝግጅት

1. በቀይ ሽንኩርት, ቺንግ እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው.
2. ወተት, ወተት, መጠጥ አዘጋጅ, ዓሳዎቹን እዚያው ላይ አኑር.
3. ከተፈጠጠ በኋላ ምግቡን ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በደንብ ከተቀመጠ በኋላ በቲማቲም እና በኩላንትሮ የተሟላ ምግብ ይቀርባል.

በበርካታ ተለዋዋጭ ዶሮዎች

በአጠቃላይ የየብስ ብረት ችግር ውስጥ ምንም ልዩ ችግርን ለማብሰል በማይችሉበት የዶቲው ወተት ውስጥ የዶሮ ቅርጫቱን በብዛት በመሙላት በተለመደው የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ዘዴዎች የተለያየ ቀለም ያላቸውን ነገሮች ይለውጣል. የተጣራ እና ያልተጣራ ጉድፍ ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ፈገግታ በተጨመረው ፖም ላይ ይጨምራሉ.

ግብዓቶች

• የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
• የኮኮናት ወተት - 300 ሚሊሆል;
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ዝንጅብ - 30 ግ.
• ኬሪ - 2 ሳር.
• ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
• ሽንኩርት እና ፖም - 1 ፒ.
• ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ስኳር, ፔፐር.

ዝግጅት

1. ዶሮን "ዳቦ" ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
2. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅ, ጣዕሙ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፖም ላይ ጨምሩ.
3. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ወተቱን በመክፈቻ ጊዜ ይስጡ እና መሳሪያውን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ "ኩዌንግጅ" ያብሩ.