ከቻይና ምግብ ቤት እና ከቤት ውስጥ ምግብ ጣዕም ይደሰቱ. እና ይህን ምግብ ማብሰል ለየት ያለ ችግር አይደለም. የምግብ አሰራሮቻችንን ተጠቅመን ለራስዎ ማየት ይችላሉ እንዲሁም ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ከመምጠጥም ሌላ ደስታ ያገኛሉ.
በቻይና ውስጥ አሳማ ጣፋጭ እና መራራ ቅቤ እና አናናስ - አሠሪ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 650 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- አኩሪ አተር - 120 ሚሊሰ;
- ዱቄ - 30 ግ.
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- አናና - 320 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው;
- ንጹህ እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የቡዋ ወበቅ ታጥቦ, ደረቅ, በትንሽ ጥጥ 2 እስከ 2 ሴንቲሜትር, በትንሽ ዱቄት እና በቆሎ ጋር በቀላቀለ ተክሏል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ አናናስ ከሲፐሮው ውስጥ ይወጣና በየቀኑ ሰባት ደቂቃዎች በሚፈቅ ዱቄት ዘይት ውስጥ ይከረከማል. ከዚያም አናሳዎችን በጣሪያ ላይ በጊዜያዊነት ያስወግዱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ታዋቂውን የአሳማ ሥጋን በማሰራጨት የስጋውን ቡቃያዎች እንሰራለን.
አሁን ቲማቲም ፓት, ኮምጣጤ እና ጥሬ ስኒን ድብልቅ ድብልቅ ላይ ወደ ስጋ ያክሉት, አናናውን ወደ ድስዎ ይለውጡና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያህል ጊዜውን ከደከሙ በታች ይቀመጡ. ምንጣፍ በጣም ጥል ቢሆን በጣም ትንሽ የኒንጥ ሽፋን ወደ ምግብ እቃ መጨመር ይቻላል.
ዝግጁ ስንሆን, ስጋን ከናኒ ጋር ወደ ምግብ ማቅለጫ እንሸጋገራለን, እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋቶች እንጠባበቃለን እና ወደ ማዕድኑ ማገልገል እንችላለን. መልካም ምኞት!
አሳማ በተጣራ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ - ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- - 120 ሚሊ ሊትር;
- ዱቄት;
- የቲማቲት ኬጢጣ ወይም ማቀዝቀዣ - 250-300 ግራም;
- ፖም ኮምጣጤ - 5 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 75-100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የበሰለ ብሌን ይታጠባል, በሚገባ ያደርቀዋል እና በትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. እንቁላሉን ለማምረት እንቁላሎቹን እንጥለዋለን እና ለስላሳነት እንጥላለን. የተዘጋጁትን ስጋ በቆሎ ዱቄት ውስጥ አዘጋጁ እና በደንብ ድብልቅ.
በጣም ጥቁር በሆነ የተጠበሰ የበጋ ወይም የተጠበሰ ነጭ ዘይት ውስጥ በጣም ትንሽ ወለላ ላይ በአትክልት ዘይት የተጨመረበት ዘይት ውስጥ ስጋ ውስጥ ያለው ስጋ ተንሳፈፈ እና የታችኛው ክፍል አይነካውም, እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ በደንብ ያሞቁ. በፓትሮው ውስጥ የቡሬ ጣፋጭ ዘይቶች አንድ በአንድ በማራገፍ እና በሁለቱም ጎን ለቆንጦ ማራቢያ ይቁሙ. በመቀጠልም የፍራፍሬ ስጋውን ከመጠን በላይ ወፍራም ለመብላት በሻጣማ ፎጣ ላይ ውሰድ, እና ጣፋጭ እና ማራባት የአሳማ ስኳር ማዘጋጀት እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ የኬቲች ወይም የቲማቲን ኩትን በጠርጣጤ ወይም በስፖን ላይ አስቀምጡ, የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ግን እሳቱን ጨው, ጣፋጭ, ስኳር እና ሙቀትን ጨምሩ. በዚህ ነጥብ ላይ አስቀያሚውን ጣዕም እና ጣዕም ወይንም ሌሎች ምግቦችን እንመርጣለን.
ከመሥበሩ በፊት ስጋውን በኩጣው ላይ ይቀላቅል, ጣውላ ላይ ጣለው እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
የአሳማ ሥጋን በአትክልት ጣፋጭ መዓዛ ማዘጋጀት እንዴት ይመረጣል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ካሮት - 75 ግ.
- መቶ ግራም - 60 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 15 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- አንድ ቀይ እና አንድ ቢጫ ገመድ ፔይን;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 3-4 ቅጠሎች;
ለጭረት:
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 20 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ብሩኩን ዶሮ - 175 ማይል.
ዝግጅት
በትንሹ የተቆራረበው የአሳማ ስኳር ጥራጥሬ እና የሩዝ ኮምጣጤን በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይሞላል. ስጋ ሲጣበቅ የአረንጓዴ ሽንኩርት ከላባዎች ጋር, ጣፋጭ ጣው እና በትንሽ መካከለኛ ኩብ ላይ ቆርጠው ጠርቦቹን በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ ወይንም ለቁጥቋጦ ማቅለጥ.
ለዋናውም እንቁላል ይምቱት, ውስጡን ይጨምሩ እና ቅልቅል. ያፈሰሰውን ድብልቅ ወደ ስጋ እና ቅልቅል ይኑሩት. አሁን በፍጥነት በእንጆሪ ፍራፍሬ ውስጥ በስጋ ውስጥ በትንሹ ስጋ ወደ አደገኛ እርኩሰት እና በሳጥን ላይ ይሰራጫል.
በተለየ የብርድ ድብል ውስጥ, ከጣፋጩ በስተቀር ሁሉም ጣዕም ቅመሞችን ይቀላቀሉ, ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ይለውጡ, ካሮት, ጣፋጭ እና ሽንኩርት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ. ስቴይት ከሁለት የሻይ ማንኪያ ውሃ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ለአትክልቶችም ትንሽ በማጠጣት ይሞላል. ከፍ ካለ በኋላ ስጋውን በአንድ ቦታ እናስቀምጠው, ቅልቅል አድርገን, ሙቀቱን ትንሽ ጠብቅ, ከእሳት ውስጥ አውጣ እና ጣውላዎችን በማሰራጨት አገልግሉት.