በእስላማዊ አመጣጥ ውስጥ ያለው Khachapuri በመረጣቸው ጣዕማና ጥራት በሚታወቁ ስራዎች የታወቁ ናቸው. እና ከኢሬሪንስኪ ቺፕ አይብ ጋር ይዘጋጃሉ.
በምግብ አሰጣጣችን ውስጥ ይህንን የጆርጂያ ምግብ በስህተት ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልጉት ነገሮች ሁሉ ከዚህ በታች ናቸው.
ቼካፑሪ በሸክላ የተጠበሰ በኦሬቴቲያን ስነ-ስርዓት - በምድጃ ውስጥ ስኳር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 575-600 ግራም;
- ወተት - 420 ml;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊሰ;
ለመሙላት
ዝግጅት
በጥሌቅ ጎዴጓዴ ውስጥ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ, ደረቅ እርሾ, ጨው እና ጥራጥሬን ጨምሩ እና በጥሌቅ መቀባት. ከዚያም ትንሽ ሞቅ ያለ ወተት, የተጣራ ዘይት እና በድብልቅ ድብልቅ እንሞላለን. አሁን ቅጠሉን ያረጀ ቅቤን ወደ መጠነ-ሰፊው ቅልቅል ቀላቅሎ በማቀጣጠል ለተፈጠጠዉ ሙቀቱ በቤት ውስጥ ሙቀቱን ያስቀምጡ, በፊት በፎር ወይም ንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ. በውጤቱም, የሳሊው ይዘት ቢያንስ ሁለት ጊዜ መጨመር አለበት.
እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እናዘጋጃለን. ለዚህም, ሁለት ዓይነት አይብሮችን በትላልቅ ብስክሌት ውስጥ እንዝለልን, እንቁላሉን ወደ አይብ አሻንጉሊቶች እንጨምራለን, ለስላሳ ቅቤ አክል እና በደንብ ይለፉ.
እሾቹን ብስክሌቱን በትንሹ አነሳነው እና ወደ አምስት ክፍሎች እንካፈላለን, እያንዳንዳቸውም ከ 3 እስከ አምስት ሚሊሜትር ስፋት ላለው የኬክ ጫማ ይሸጋገራሉ. በማዕከሉ ውስጥ ከአሳማው ውስጥ አንድ አምስተኛውን የምናስቀምጥ ሲሆን, ጠርዞቹን ይቀይሩ, ያነሳሱ እና ቦርሳዎችን በጨርቅ ይቀመጣሉ. ከዚያም ምርቱን በሸምብል ወደታች ያዙት እና በሚያንሸራትት ገመድ ላይ ቀስ ብለው ይሽጡት.
አሁን እንግዳዋን በጫማ ማቅለጫ ወረቀቶች ላይ አስቀምጠን በጫማችን ወይም በውሃ እቅፍ ጥቁር ላይ የተሸፈነው እንቁላል አከባቢ እና በሙቀት እርሳቱ መካከለኛ ደረጃ ላይ እናስቀምጠዋለን. ይህንን ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልገው አየር ሙቀት መጠን 190 ዲግሪ ሲሆን በሙቀቱ ውስጥ ያለው ጊዜ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ነው.
ያረጁ ቅጠሎች አሉን በበርካታ ቅቤ ይቀለብና ልንሞከር እንችላለን.
በአይሪኢተያን ኩዊኪፑሪ ውስጥ እንዴት በኪስ ውስጥ ድስት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለፈተናው:
ለመሙላት
- ብሩስ ጣዕም (ጣፋጭ) - 550 ግራም;
- ቅቤ - 35 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የበሰለ ድስ ለማቀላቀል
- ቅቤን ለማለስለስ ቅቤ.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ በሜዛኒኒ ለሚገኘው የኢራሬያን ጓጉፓሪ እናጣ እናጣለን. ይህ ምርት ከ kefir ጋር የሚመሳሰል ነው, ነገር ግን በጣም በተጠናከረ መልኩ ነው. ስለዚህ ማትሶኒን ማግኘት ካልቻሉ ክፋሪን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከዚህ በፊት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በበርካታ የሸራ መጋረጃዎች ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማሰራት ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ ማትዞኒኒን በሶዳማ እና በአትክልት ዘይትና ጨው ይጣላል. በመቀጠልም በትንሽ የስንዴ ዱቄት ጥራጥሬ ወደ ጥራጥሬ ይለውጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የተጨመረው ሉን አለመኖራቸው ለስላሳ, ለስላሳ እና በጣም ትንሽ ተጣባ መሆን አለበት. ፍራፍሬ ጥቂት ወይም ከዚያ ያነሰ ሊሆን ስለሚችል, ሁሉም እንደ ማርቲኖ ወይም የዱቄት ባህርያት ተመሳሳይነት ይወሰናል.
በመጨረሻው ደረጃ ዱቄቱን በማጣጠብ, ለ 10 ደቂቃዎች ዱቄት መጨመር አቆሙ, እና ከዚያ በምግብ ፊል ፊልም መሸፈኛ እና ለ አርባ ደቂቃዎች እንዲቀቡ ይተውት.
በዚህ ጊዜ መሙላት እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ለስላሳነት ተስማሚነት በመያዝ በድልድይ ላይ ይንጠለጠላል ወይም በሃክ ዱቄት በጥንቃቄ ድብድ ይደረግበታል. ከዚያም እንቁናን, ቅቤ ቅቤን በደንብ ይቀላቅሉ.
የተጠናቀቀው ሉሚ በ 5 ክፍሎች ተከፍሏል. ቀጭን ሽፋን ለማግኘት, ከቆሚው መሃሉ ላይ ይሞላል, የከረጢቱን ጠርዞች ሰብስብ እና በጥንቃቄ እንነጥፋለን. ከዚህ በኋላ
ከዛ በኋላ, የቡናውን ድብል በተቀላቀለ ቅቤ በብዛት ቀቅለው, ምርቱን አስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ሽፋኑን ይለብሱ. ከዛ በኋላ ጉያፑሪውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን እንጨት, የእሳቱን የኃይል መጠን መቀነስ. ትልቅ ጉጉጉሪሻ ካላችሁ, አለበለዚያ እንደሚነኩት ሁሉ ሁለት ጠፍጣፋ ሳህኖች ወይም ፎጣዎች ማዞር ያስፈልጋል.
ቅቤን ኮካፑሪን ቅቤ ቅቤ ላይ ቅባት አጨሱ እና ተደሰቱ.