ላላማን ከቦን ዝርያ የሚመደቡ የዩቤክ ኡስታስ ምግብ ናቸው. የዚህ ምግብ ዋነኛ ቁሳቁሶች ቤት-የተሰራ ኑድል ናቸው . አንሳፋሪው ከተፈጨ ስጋ ጋር ይቀርባል, እና በቅንጦት ብቻ ይበላው. በተመሳሳይ ጊዜ, ለሁለቱም እንደሞቃኝ እና እንደ አንድ የሚያረካ ሁለተኛ ኮርስ ሊቀርብ ይችላል. ጊዜዎን እንዳባክን እና የውሃ ተውላትን ከብቶች ለማብሰል የአሰራር መመሪያዎችን ከእርስዎ ጋር እንውሰድ .
ኡዝባዊ የከብት ላም
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 0.5;
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 ሳሊጉን.
ለጭቆና:
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ዘንቢል - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የአትክልት ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጎመን - 300 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እንግዲያው ስጋን ከብቶች ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እርሾልዎን እንሰራው. ይህንን ለማድረግ, ከእንዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንድ አይነት ቅንጣቶች (ጥምጣዊ ሉክ) እንከንለሽ, ጥቂቱን ቆሞ በጫማ ላይ ይሸፍነው. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ወለሉን በጥቂት ሚሊሜትር ድብልቅ ወደ ላይ አነሳነው. ከዚህ በኋላ በቆሎ ዱቄት ይረጩና 5 ሚ.ሜ ስፋት ያለው ረጅም ነጭ ሽፋኖችን ይቀንሱ. ነብሮቹን በጨው ውሃ ፈሰሰ, ከዚያም ቀስ ብለው አውጡት, ቀዝቃዛ ውሃውን በደንብ እንዲያጠጣ ያድርጉት እና ከቆርዣው ውስጥ ይተውታል, ስለዚህም መስተዋት በጣም የላቀ ነው.
ጊዜያትን በከንቱ አያባክቡ, በንፅህና ሲንከባከቡ እንንከባከቡ. ኣትክልቶች ይጸዳሉ, ድንች በአነስተኛ ኪዩቦች ተቆርጠዋል, ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች, ቲማቲሞች, ፔሩ, ካሮትና ሮዝ ይሸፍኑበታል. እኛ በእርሻ ላይ እርሾ እና እርጥብ የተሸፈነ ነው. ስጋ እና አይን ተጥለዋል, የተቆራረጡ.
አሁን የአትክልት ዘይት በቤት ድብል ላይ እናስቀምጠው, ሙቀቱን እና ቀይ ሽንኩሩን እጨምራለን, ስጋውን ከጨመረ በኋላ ትንሽ ይቀባል. ከዚያም ሌሎች አትክልቶችን ሁሉ በፓን-ቲማቲም, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ በተናጠል ይቀባል. በመቀጠል ሁሉም አትክልቶች ቅልቅል, ስጋን ይጨምሩ, ቅልቅል, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም በንጥሉ በውሃ ውስጥ ይቅጠሩ, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ያስቀምጡ.
የመጨረሻው ጎመንና ሙዝ በጨርቅ ውስጥ ስንጨምር, ዝግጁ እስከሆንን ድረስ ሁሉንም በዝግታ እንሰራለን. የተንጠለጠለው ጅራቱ ያልተቀላቀለና በጣም ትንሽ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ካፈሱ እርግጠኛ ይሁኑ. እንጆሪው ለመጠገን ከተቃረበ በኋላ እንደገና በልቅሶው ውሃ እንበላለን, እቃውን ጣውላ ላይ ጣለው እና ከመርከቡ ላይ አፍቅጥነው. ከተፈለገ ትኩስ የተቆረጠባቸውን ዕፅዋትን እንሰራለን.
በበርካታ ቫውስቶች ውስጥ የበሬ ቆርቆር
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ቡና - 650 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ራዲድ daikon - 1 ጥራዝ;
- 3 ሽንኩርት;
- ረዥም ኑድሎች - 200 ግ.
- የዱር ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ተጨማሪ ተለዋጭ ትንበያ እንገመግመናል, እንዴት ስጋን ከሽታው ማዘጋጀት እንደሚቻል. ስለዚህ አትክልቶች እና ስጋዎች ይጸድቃሉ, ያሽሉ, ታጥበው በትንሽ ሳንቲሞች ይቀጠቅራሉ. በኔትወርክ ውስጥ የተካተተ Multivarka "ማብሰያ" ወይም "መጋገር" እና "ሙቀት" ማዘጋጀት እና ክዳኑን ሳይዘጉ ማብራት.
ከዚያም የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ, ስጋውን እና የተጠበሰውን የእንስሳት ማንኪያ ይንገሩን. ቀጥሎም ከ2 -3 ደቂቃዎች ውስጥ ካሮት, ሽንኩርት, ራዲሽ, ፔፐር, ድስት ሽንኩርት እና ቲማቲም አክለው ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ, እንጨምራለን
በመጨረሻም በጋዜጣው ውስጥ በመጨፍጨፍ ላይ ነጭ ሽንኩርት (ስኳር) ይዝጉትና ስጋውን ይቀላቀሉ. ምንጣፉን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, ከላይ እንደተጠቀሰው ምግብ በመጠቀም የቤት ጣፋጭ ማቅለጫ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ ለየብሰው እናውጣለን, በቆርዣው ውስጥ እንጥለዋለን, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላለን, ከዚያም በበረዶ ውሀ እንጠጣለን. አሁን ኑዛዎቹን በሳጥን ላይ እናሰራጨዋለን, እና ከላይ ከውኃው ጋር በብዛት እናጥባና በስጋ ተረጨን.