ከደቡብ ምስራቅ ጣፋጭ ጥራጥሬዎች እና ጣውላ መጨፍጨር በሸንኮራ አገዳ ላይ የተተከለ ጣፋጭ ምግቦች በሁሉም የዓለም ማዕዘናት ውስጥ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል. ለጊዜው ምስጋና ይግባውና ባህላዊው የባሉላቫ የምግብ አዘገጃጀት አሰተያየት ቀላል እየሆነ በመሄዱ ሁሉም የቤት እመቤቶች ለማብሰል ይቀርባል. ቤት ውስጥ ባክላቫን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚገልጽ.
ቤኪልቫን እቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
ለ baklava:
- pistachios, hazelnuts, Walnut - 180 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- መሬት ቅዝቃዜ - 2 ሳር.
- የአፈር ክምር
- ስኒፋ ፊሎ - 450 ግሬድ;
- ቅቤ - 230 ግ.
ለመሙላት
- ስኳር - 145 ግ.
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ማር - 240 ሚሊ;
- ክምር - 5 ቡኒዎች;
- 1 ሊኒስ ጭማቂ.
ዝግጅት
ባክላቫ የመጀመሪያዎቹን አራት ምግቦች አብረዋቸው ያስቀምጡ. በሂደት ላይ ያለውን የሶኮል ሙከራ በሦስተኛ ላይ በማራገፍ እና በዘይዙ ሽፋን ላይ, የኩላሊቱ የላይኛው ግማሽ ላይ, ከዚያም ሌላ የፍሎሎ ሽፋን, የቅቤ ቅልቅል, ከዛ ቅጠልና የቡቃውን ቅልቅል ይጨርሳል. ከቀረው ዘይት ጋር የባክላቫ አናት ቅባት እና አልማዝ ይቁረጡ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ተኩል ጊዜውን በቅድሚያ በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት.
በሻይስክ ውስጥ ለስኳሪው አስፈላጊ የሆነውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. ማራገቢያው በትንሹ ለ 25 ደቂቃዎች ማብሰሉን ያብሱ እና ካስወገዱ በኋላ የተንጠለጠሉትን ቡኒዎች ያስወግዱ እና የተጠናቀቀ ባክላቫን ያፈሯቸው.
በቤት ውስጥ የቱርክ ባክላቫን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ላስቲክ ፊዮ - 12 ሉሆች;
- ቅቤ - 165 ግ.
- ሽቀላ - 115 ግ.
- ስኳር - 320 ግ.
- ውሃ 480 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. ቂጣውን በ 4 እቅዶች, በዘይትና በለውዝ ይለውጡ. ፊልሞቹን ወደ ቱቦ ውስጥ ይሙሉት, በመጋገጫ ትሪ ላይ ቀለሞችን ማሰራጨትና ከዘይት ቆርቆሮ ጋር ይሸፍኑ. አንድ ግማሽ ሰዓት ጋጋሪ ባክላava. ስኳሩን በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ያብሱ እና ከተዘጋጀው ሽርሽር ጋር ጣፋጩን ያቅርቡ.
ባክላቭን ከፋፍ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ባክላቫን እንዴት ማፍራት እንደሚችሉ ካላወቁ እነዚህን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መስራት አይጠበቅብዎትም, የተዘጋጁ ተስቦ የተሠራ ዱላ ይግዙ እና እንደ ጣፋጭነት ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ዱብ ዱቄት - 1 ጥቅል;
- ቢት - 115 ሚ.ሜ;
- ሽቀላ - 115 ግ.
- መሬት ቅዝቃዜ - 2 ሳር.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 315 ግ.
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ማር - 120 ሚሊሆል;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
ከሳጥኑ ውስጥ አንዱን ቀስ ብሎ ይንከባለል እና ለስላሳ ማጠራቀሚያ ይሸፍኑ. ቅቤውን ከግቤው ግማሹ ጋር ያፍጩት. እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ለመድረስ ምድጃውን አቀናዱ እና ቡቃያዎችን እና ግማሽ ስኒ ስኳር እና ቀረፋፋለው. በቆሎ ላይ መሙላቱን ያከፋፍሉ, ቀሪውን የቆርቆሮውን ሽፋን ይሸፍኑት እና አልማዝ አልባዎቹን ይጠርጉ. ምግቡን ለግማሽ ሰዓት በሰዓቱ ውስጥ አስቀምጡት, ከዚያም ከተቀረው ስኳር, ውሃ, ማርና የሎሚ ጭማቂ ጋር ከተጠበሰ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ቀላቅሉ.