በክረምት ወራት ሳዝዞሊ

ሳንታቢሊ (ምናልባት ሳትቢሊሌ ሊሆን ይችላል) የጆርጂያ ምግብ ከሚመገቡት ጥራጥሬዎች ውስጥ ተክሎች (በቀዝቃዛ ጭማቂ መልክ) ተዘጋጅተው ከተቆረጠ ቡቃያ, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርትና ቅባቶች ጋር ተካተዋል. በአሁኑ ጊዜ በበይነመረብ ላይ ክረምቱን ለመመገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ, እነዚህ ጣዕም ከቲማቲም, ጣፋጭ ጣዕም እና ቅጠሎች ዋና ዋና እቃዎች (የዚህ እውነታዎቹ ትክክለኛነት እና አስተማማኝነት አንዳንድ ጥርጣሬን ያሳድጋል) ይነግሩታል. ከዚህም በላይ በሰፊው የሚታወቀው በቬትሊፕ መስክ እውቅ ሳይንቲስት ቪ. ፔክሌብኪን (የዊክሰፔክ ጽሁፍ ደራሲዎች ከእሱ ጋር ተስማምተዋል) እንደ ክሪስታዊ ቅጂው, የጆርጂያውያን የሳቲሊያን የቀለጡ ተክሎች ከተወሰኑ ምርቶች (ለምሳሌ ቲማቲሞች አይደሉም) . ይህንን አመለካከት እንደ መሰረት አድርገን እንወስደዋለን እና ዝግጁ ልንሆን እንችላለን.

ለክፍል በቀጣይ መቀነስ የምግብ አሰራጫ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በትንሽ ጨው ውስጥ በኖራ እና በተቀላቀለ ቀይ የሸክላ ጣውላ የኦቾሎኒ ፍሬዎች በማንኛውም ምቹ ሁኔታ መሬት ላይ ናቸው. እነሱን መወልወል የተሻለ ነው. በፍራፍሬ ጭማቂ (ወይም ቅልቅል, ጣፋጭ እና ሙጫ መሆን አለበት) ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ይህን በቃላቂ ማቅለጫ ውስጥ በሙሉ ዘልለው መሄድ ተገቢ ነው. ትንሽ ውሃ ወይም ሽታ ይኑርዎት. ምንጣፉን በኩርነታችንን ስንዘጋጅ, በራሳችን ምርጫ ላይ እናተኩራለን.

ለስላሳ መጠጥ በስጋ እና በአሳ ምግብ ውስጥ ይቀርባል, በቀዝቃዛና በሞቃት መልክ.

ሳምባቡን ለክረምት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?

ብዙ ሰዎች እንዴት ምግብ ማብሰል እንደሚፈልጉ ማለትም ለሳምንቱ ለስለስ ያለ አመዳይ ለስለላ ተክል እንደ ሱሳ ዝግጅት ይዘጋጃሉ.

ለስቴሌይ ዕቃዎች (ንጥረ ነገሮች) በተዘጋጀ ንጥረ-ነገር ውስጥ, ክረምቱን ጠብቆ ለማቆየት እንጂ ውሃ ከመብላት ይልቅ ውሃ ብቻ መሆን አለበት. በአጠቃላይ ውሀን መጨመር ላይ ምንም ችግር የለውም, ግን ሳተለሉየም እንዲከማች ለማድረግ (ከመቀላቀል በፊት ውሃን በቀጥታ እንጨምራለን). በተጨማሪም የተሻሻሉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች በተወሰነ ደረጃ ለራሳቸው ጥሩ መከላከያ ናቸው ብለው መጠበቅ እንዳለባቸው ልብ ሊባሉ ይገባል. ምናልባት በአነስተኛ ጥራጥሬ የተፈጨ የፍራፍሬ ኮምጣጤ በአማካይ ከ 2 እስከ 2 -3 ኩንታል መጨመር ጠቃሚ ነው. ማንኪያዎች እና ስኳር 1 tbsp. ለ 0.5-1.0 ሊጥል በጠርሙስ.

ዝግጅት

ከስኳይ ፍሬዎች, ከቅመማ ቅመም, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተደባለቀ የፍራፍሬ ጭማቂ, የተከተፈ የፍራፍሬ ጭማቂ, ነገር ግን ከውሃ ጋር ካልተጨመረ በእቃ መያዥያ ውስጥ (ማሰሪያ እና መያዣ ባለው ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠው) እና በትልቅ እቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጠዋል. ተጨማሪ ታች. በትልቅ የበቀለ ዳይ ውኃ ውስጥ. የኃይለኛውን ኩባያ ውስጡ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በውቅጣጤ ማጠራቀሚያ (ጥቁር ነዳጅ) በመጠቀም (በደቃቅ ውጫዊ ግድግዳዎች አማካኝነት ጥልቀት ያለው ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ይችላሉ). አስቂቱን በለር ጋሻ ውስጥ እናስቀምጠው, ወደ እያንዳንዱ አስፈላጊ የወይራ ክምችት መጠን ውስጥ አድርጡት እና በለበሰለሱ ክዳኖች ማሸብለል, ከዚያም ማብራት እና ማቀዝቀዣውን እስኪቀይር ድረስ በአዲስ ሽፋን ይሸፍኑ. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን.

በሳለብላ የተበላሹ ምግቦችን በሳለብላ ማቆየት ይቻላል, ነገር ግን ያለም እንጨቶች, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ከመድረሱ በፊት የቡና ተክልን እና ውሃን ማከል ይቻላል. እንደነዚህ ያሉት የግማሽ ምርቶች ተጣርተው ከተጣሩ, ያለምንም ማጽዳት, ጠርሙሳ ሳይጠቀሙ በጥሩ ጠርሙሶች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.