በሚታወቀው ልዩነት ውስጥ የተሸፈነ ጣዕም ኢጣሊያ ጣፋጭ ምግሳ ፈርዲን አይብ በመጠቀም ይዘጋጃል. ይህንን ዓይነት አይብ ጥብስ እራስዎን ማዘጋጀት ይችላሉ ነገር ግን በማንኛውም ትልቅ ገበያ መግዛት ይችላሉ. ለማንኛውም የቲራሚሱ ቅባት እና ቀዝቃዛዎች በመነሻው የመጀመሪያው እምብርት የተመሰረተው ይህ ንጥረ ነገር ነው.
ከመካከለኛው ማራሳሮኖል የተለየ መደብ ቲሪሚሱ
ግብዓቶች
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
- እንቁላል ቦትልቶች - 6 ቅሎች;
- mascarpone cheese - 230 ግ.
- liqueur amaretto - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ኤስፕሬሶ - 250 ሚሊሰ;
- savoyardi ኩኪዎች;
- የኮኮዋ ዱቄት.
ዝግጅት
በሚቀላቀለበት ጊዜ, ስኳር ያላቸው ነጭዎችን ስኳር እስከሚፈቅዱት ድረስ ይይዛሉ. በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ, ከተቀረው ስኳር ወደ ሶላ (3-5 ደቂቃዎች) የእንቁ እጢዎችን ይደቡ. ከማርከስ እና ከሎኬር ጋር የዩኬልን ቅልቅል ይቀንሱ, በጥሩ ሁኔታ ከጎሳ ነጭ ጥፍሮች ጋር ይደባለቁ.
የሳቮሪዳ ኩኪዎችን ሞቃታማ ቡናን ውስጥ እናሳጭፋለን እና በቅሎው ስር ላይ በአንዱ ነጠላ ሽፋን ላይ አድርጋቸዋል. በዚህ ደረጃ ላይ ዋናው ነገር የኩኪውን ቅርጽ ማስቀረት, ከውጭ ወደ አለማደድ ይሸጋገራል. ብዙውን ጊዜ የሳሮዳይዳ ከቡና ጋር 2-3 ሰከንድ ቡና ይቀዳል. ከኩኪው ንብርብር አናት ላይ ግማሹን የኦጂቱን ድብልቅን ካስቀምጡ በድጋሚ በቡና ውስጥ በቆሻሻ የተሸሸገውን ኩኪን ማከፋፈል, ቀሪው ክሬሚውን ቺስ ማሰራጨትና የጣፋጩን የላይኛው ክፍል ከካካዎ ዱቄት ጋር መፋቅ. ታንሱሱ ከመሳለሉ በፊት ሶዳጋድና ማስታው ካርዲን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4-6 ሰአታት ውስጥ መቆም አለባቸው.
ከማርከስ እና ከኩሬ ጋር የምግብ ዓይነት ቲራሚሱ
ግብዓቶች
- የኬብሮ ኩኪዎች - 400 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 1/2 ስቴ;
- mascarpone - 240 ግ.
- ስኳር - 2 እቃዎች;
- ወተት - 1/4 ነገር;
- የቫላሊን ቅጠል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብራንዲ - 1/4 እቃ;
- ፈጣን ቡና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1/2;
- የቡና ሊቅ - 1 1/2 እቃዎች;
- ግርፋት - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ማካፔርዲ እስከ ስኳር እና አየር ድረስ እስከ ስኳር ድረስ ዘልቆ ነበር. ወተቱን, ቫኒላን, ወተት እና ብሩስን በአኩሱ መጠን ላይ ይጨምሩና እንደገና ይደቡ. ቡና ይቀልጣል እና ከቡና ሎኬር ጋር ይቀላቀላል. ክሬሞቹን ወደ ደረቅ ጫፎች በደንብ ይለውጡ, ከዚያም ከደረቁ ጥራጥሬዎች ጋር እናጣጣለን.
በምርጫው የታችኛው ክፍል ላይ የቡና ብስኩት, ቡና ውስጥ እናሳያለን, ግማሽውን ክሬም ቢስ አሽጎን በደረጃ በማሰራጨት, ሁለተኛ ኩኪዎችን እና ዳቦዎችን በድጋሚ ይሸፍኑታል. የተመጣጠነ ጣፋጭነት ያለው ኮኮዋ በመርፌ ውስጥ ከ 6 እስከ 8 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገቡ.
ቲራሚቱ ከ mascarpone እና ከሱፍ አይብ ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- mascarpone - 250 ግ.
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ቡና - 1 ንጥል;
- ሶዳዳይ
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ዱቄት.
ዝግጅት
እንቁራኖቹን በሶላት እና ፕሮቲን እንከፋፈላለን. ሾጣጣ ጓድ እና ግማሽ ስኳር ነጭ. የስኳር ሁለተኛ አጋማሽ ወደ ፕሮቲኖቹ ተጨምሯል, እናም በከፍተኛ ደረቅ ጭንቅላት ላይ ያርገበገባቸው. Mascarpone ፍራፍሬን ከጎጆው ዱቄት ጋር በማጣበቅ ወይም በመቃሚያ ላይ የኩስ ክምችት በማምረት. በጥንካሬው ዱቄት ከኒኮን ጋር ይቀላቅሉ, የአየር ፕሮቲን በጥንቃቄ ይጨምሩ እና ግፋፉን ይቀይሩት.
የተመረጡትን ምግቦች የታችኛው ክፍል የሳቮይዳ ኩኪዎችን በቡና እና ኮንጃክ ድብልቅ ውስጥ እናስገባለን. በደረጃው ላይ ጥፍጥ ዱቄት እንደገና ኩኪዎቹን አስቀምጠው ምግቡን ከሌላ የላስቲክ ሽፋን ጋር አጠናቀው. ታሪሳዩን ከ mascarpone እና ከከንኩከክ ኮኮዋ ዱቄት ጋር ይርጩ. ምግብ ከማቅረቡ በፊት, ምግቢያው በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይቆያል.
ከላኪራነን ጋር ለበረዶ ጥርትራሚሱ / Recipe for ice cream
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ብስኩት - 1 ፒ.
- ቡና - 100 ሚሊ ሊት;
- የቡና አልኮል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቫኒላ አይስክሬም - 250 ግ.
- mascarpone - 130 ግ.
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ዱቄት.
ዝግጅት
ብስኩት በሁለት ንብርብሮች ተቆርጧል. ከተመረጡት ንብርዶች አንዱ በመረጡት ቅፅቱ ግርጌ ላይ የተቀመጠ እና በቡና እና በአልኮል ድብልቅ የተሸፈነ ነው. ብስኩቱን በቫኒላ የበረዶ አምሮት ላይ ይሸፍኑ እና ሁለተኛውን ሽፋን ይተዉት. በድጋሚ, ብስኩት ቡናን ተይዘዋል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ በሸክላ እና ስኳን ታጭነው ፎርማ ይሸፍናል. የኮኮዋ ጣፋጭነት ይፍቱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ 2-3 ሰዓት ይቀሩ.