«Savoyardi» ወይም «lady fingers» - ተወዳጅ ብስኩት ብስኩት በጨርቅ የተሸፈነ የቅርጽ ቅርጽ ያለው ሲሆን በስኳር ተረፈ. ይህ ኩኪ በቀላሉ በቡና ወይም በሻይ ብቻ ሊቀርብ ይችላል, የተለያዩ ውስብስብ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ አካል ይሠራል. የሳሮዳዩስ ጣቶች በቀላሉ ፈሳሽ ይይዛሉ, ከዚያ በኋላ በጣም ለስላሳ እና በቁጥር ይጨምራሉ. ኩኪስ "ቬሮዳርድ" የፈጠራው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የሳንቃ እንግዶች አደባባይ የፈረንሣይ ንጉስን ለመጎብኘት ነው. ከዚህ በኋላ ይህ የጣፋጭ ምግብ በሸቮይ ክልል "ኦፊሴላዊ" ኩኪዎችን, በዚህም ምክንያት የዚህን ተወዳጅ ስም ስም ተቀብሏል. በምግብ ኩኪዎች "Savoyardi" በኦስትሪያ አገራት ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም በጣም ተወዳጅ ናቸው. "Savoyardi" የተለያዩ ኬኮች, በረዶም ክሬም, ታሪሚሱ እና የሩሲያ ጥምጣጤን ለማዘጋጀት ይጠቀማሉ.
የ Savoyardi ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
«ሳዳዮይዳ» ለማዘጋጀት በቤት ውስጥ ጥቂት ምርቶች ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- 150 ግራም የስንዴ ዱቄት ውስጥ;
- 3 የዶሮ እንቁላል.
- 200 ግራም ስኳር.
ዝግጅት
መጀመሪያ, በጥንቃቄ እንቁላሎቹን እና ከፕሮቲኖች ውስጥ ወጣ ገባውን ይለያል. በጣም አስፈላጊው ነገር ፕሮቲኖች በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ከተለያዩ የዩኬቶች መለየት ነው. ፕሮቲኖች በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. አረንጓዴዎች የተሻለ ይሆኑና በ ስኳር ያጠጣቸዋል, ወደ 1 ኩንታል ይቀራሉ. ለማጣፈጫ ስኳር አንድ ኩንታል. ቁሱ ወደ ነጭነት ሲቀየር, ሁለት እጥፍ የሚሆን ዱቄት ውስጥ ቀስ በቀስ ጣልቃ እንገባለን. ከደቃዎቹ ጋር ዱቄት ሲጣድ, እንሽላሊቶችን መንዳት ጀምር. ፕሮቲኖች በከፍተኛ ፍጥነት እንዲደበደቡ ይደረጋል, ስለዚህም ግሉቱ በቂ መጠን ያለው, ሆኖም ግን ጥብቅ አይሆንም. ወለሉ ወይም ስኳር ቧንቧ በመጠቀም አሲዳማ አረንጓዴ እና ጨዋነት እንዲኖረው በፕላስተር ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች በቀስታ ይዝጉት. አሁን ስብስቡን ወደ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በማዛወር ከእሱ ውስጥ ትንሽ ብረታ ብረት ላይ, በቢራ ወረቀት ላይ በተፈጥሮ ቅቤ ቅጠል ይደረጋል. ከተቀረው ስኳር በሚፈስሰው የስኳር ዱቄት ይግቧቸው. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በቢሊው ውስጥ በኩላሊት በኩላሊት እና በ 12-14 ደቂቃዎች እስከ 180 ° ሴ. ኩኪው የተሸፈነ ጥላ ማግኘት አለበት. አሁን የ "የኔን ጣቶች" ማቀዝቀዝ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ወይም ሌላ የምግብ ማስታውሻዎችን ለመፍጠር ተጠቀሙበት.
ከ "ሳዳጋሬዳ" ጋር ዳስትን ታሪሚሱ
"የሳሮዳይዳ" ኩኪዎች ጥቅም ላይ በሚውሉበት ዝግጅት ለታሪሚቱ አይነት ይኸው ነው.
ግብዓቶች (ለ 6 ክፍሎች):
- 200 ግራም ኩኪዎች "Savoyardi";
- ½ ኩባያ የጠረጴዛ ወይን;
- 2/3 ኩባጭ ስኳር;
- የቪኒሊን ፓኬት
- 2-3 tbsp. የኮኮዋ ወይም የተጠበሰ ቸኮሌት ሰሃን,
- 3 የዶሮ እንቁላል.
- 2 የእንቁላል አስቂጦች;
- 100 ሚሜ ሊትር የፍራፍሬ ጭማቂ (ለጣፋጭነት ጥቅም ላይ ይውላል);
- 300 ግራም የቤሪ ፍሬዎች (እንጐቻ, እንጆሪ, ጣዕም, ቼሪስ);
- 400 ሚሊ ቅባት.
ዝግጅት
ለ "ቲሮዳይ" የሚዘጋጀው እንዴት ነው? ከላይ የተጠቀሰውን ምግብ ይከተሉ, ነገር ግን 100 ግራም ስኳር.
እንቀራለን እና ቤሪዎችን እጥባለን, በአንድ ኮንዲየር ወይም ማቅለጫ ውስጥ አስቀምጣቸው እና እንዲጥሉ እንተዋቸው. የተቀዳሱትን እንቁላል በሾላዎቹ ጋር በማዋሃድ, እንደ መቦደን እና ወደ ገላ መታጠቢያ እንጥለዋለን. ደረጃ በደረጃ, ቫንሊን እና ስኳርን እንቀባ. አረፋው ሲያልቅ ከውኃ መታጠቢያ ገንዳውን እናስወግደው. ክሬም ማቀዝቀዝ, ቮክቦም እና ቀስ በቀስ ወደ እንቁላል ስብስብ ሲጨምር እስኪመሳሰሉ ድረስ እንጨምራለን. ወይን ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል. ጭማቂ በተፈጥሮ ውሃ ሊተካ ይችላል. በዚህ ድብልቅ ውስጥ አጭር ኩኪ እናጠጣለን. ኩኪው ወይን ጠጅ ውስጥ ቢጠባም ግን መደምሰስ የለበትም.