የበዓላት ፍየል ከዶሮ ጋር በሰራተኞች ገበታ ላይ ተለይቶ አይታይም. የእርሱ ጣእም በጣም የተራቀቀ ሰው ማንንም ሰው እንዳይተወው አይፈቅድም, ስለዚህ ምሽት ሁሉ ለክሬም ለምለ-ግዜ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘው መምጣት አለባቸው. ስጋው ሰላጣ እንደ እራስ የሚሰበሰበ ምግብ አይደለም; ነገር ግን በተመሳሳይ ስኬት የእረፍት ሰንጠረዥዎን በቀላሉ ሊያሟላ ይችላል. የግሪክ ሰላጣ በጣም የተመጣጠነ እና ያልተለመዱ ጣዕም ያለው እና ብዙ ካሎሪዎች አይደለም, ስለዚህ ለሁሉም ሰው ተወዳጅ ይሆናል.
እንግዲያው, በመጀመሪያ ከግብጋው ጋር ስለ ጥንታዊ የግሪክ ሰላጣ እናውቅልን.
ከግሬ ላለው የግሪክ ሰላጣ ቅቤ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- በአማካይ በሸክላ - 4 መ.
- አይብ "Feta" / "Brynza" - 70 ግራም;
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 4-5 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
- -1 / 2 ኩባያ;
- 3 ሽንኩርት;
- ጥቁር ፔፐር - 1/2 ስ.ፍ.
- ተወዳጅ ፍራፍሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ታጥቧል, ቅባት እና ማስወገድን ያስወግዱ. ስጋውን በትናንሽ ቁራጭ, በኦሞን ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በቆሮ የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ፔሬን ተቆራርን. ሁሉም ነገር በሬስፎናው የከረጢት ቦርሳ ውስጥ እናስቀምጠው ለ 6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን. ዶሮ ከተቀላቀለ በኋላ በብርድ ማቅለጫ ወይም በበርንጅቫድ ይሙሉ. በአሥር ደቂቃዎች ውስጥ. ስጋው እንዲቀዘቅዝ እና በአትክልቶች ውስጥ ለመሳተፍ ይፍቀዱ. ትኩስ ዱባዎችን, ቲማቲሞችን እና ሽንኩርትዎችን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁረጡ. ስጋው ቀዝቀዝ ሲል, ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ እናስቀምጣለን, በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎችና አይብ ላይ ይርጩ. የወይራውን እኩል መጠን እጨዱ, የወይራ ዘይት ጨምሩ. ሰላጣ ዝግጁ ነው!
አንድ ተወዳጅ ጣዕም ጣዕም ለማዘመን የሚፈልጉ ከሆነ ከአኩካዶ እና ከዶሮ ጋር አንድ የግሪክ ሰላጣ ይሞክሩ. በጥንካሬው የምግብ አዘገጃጀት ላይ ያለ ሰላጣ ያዘጋጁ, በምግብ ጊዜ ቆንጥጦ የተቆረጠና የተተኩ እና የአበባ አፍንጫ መጨመር ያስፈልግዎታል. ይህ የኑል መጥረጊያ በሚገባ ከሻካራ ሥጋ ጋር የተዋሃደ እና በአትክልቱ ክልል ውስጥ ያለውን ጣዕም አይጠፋም.
የግሪክ ሰላጣ በዶሮ እና ሽኩምስ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- የስጦታ ቅጠሎች - 1 ዙር;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- የተመረጠው ጠንካራ ጥሬ - ከ 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዶሮ እንቁላል -3 ኪ.ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.
- ሰናፍጭ - 1 tsp;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ እንጀራ - ግማሽ ጎል.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል በደንብ ዱቄት ይከተላል. ዳቦዎችን በትንሽ ክበቦች ላይ ቆርጠው, በጋ መጋለጥ, ዘይት. ቂጣውን በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ በሚቀዳው ቂጣ ውስጥ ወደ ዱቄት ያክሉት. በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁሙና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቃጠለው የጋለ ምድጃ ውስጥ ይልበጡት. ዘይቱን ከተቀዳ በኋላ, ከመጋገሪያው ላይ የጣሳውን ማንኪያ ያስወግዱትና ነጭ ሽንኩሩን ያስወግዱት. በመቀጠልም ከተሰባጠረ ደረቅ ኩኪዎች ውስጥ በማውጣት በጡብ ነዳጅ ዘይት ይበቅሉት. የዶሮ ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀላቅላሉ, በብርድ ድስ ውስጥ ይቅለሉ, ሽቶዎችን ይጨምሩ.
የዶሮ እንቁላልን, የፕሮቲን እቃዎችን ከሾላዎቹ ይለዩ እና የኋሊውን ተክል በሃክ ይለውጡ. በ yolks ጎድጓዳ ሳጥ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ, mustመና እና የተከተፈ ውስጡ ጭማቂ ይጨምሩ. ከዚያም በትንሽ ምድጃ ላይ አይብውን ይቁረጡ, የደረቀ የዝሬን ቅጠሎች በቢላ ይደፈራሉ. ቲማቲሙን በቡች አድርጓቸዋል እና በቀሪዎቹ አትክልቶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያም የተጠበሰውን የዶሮ ሥጋ ይጨምሩ. ሰላጣ በዘይት, በአሮጌ ክሬም, በአሻንጉሊቶች ውስጥ ይወጣል. ሰላዳ ቅልቅል ሊጨምሩ ወይም ንጥረ ነገሮቹን በንጥሎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላል. አሁን የግሪክን የብርሃን ሰላጣ በዶሮ እንዴት እንደምታደርጉ ታውቃላችሁ. በጣም ከሚወዷቸው አትክልቶች እና ቅመሞች ይልቅ ቅድመ ግብሮችን ብዛት በጥንቃቄ መሞከር ይችላሉ. የግሪክ ሰላጣ ፍጹም በሆነ መልኩ ከቀይ እና ነጭ ወይን እና የስጋ ቁሳቁሶች ጋር ነው.