በመደርደሪያ ውስጥ አሮጌ ክምችት ካለዎት, ለመጣል አይጣደፉ, ምክንያቱም ጣፋጭ, በእው የተገነፈ ወይን ጠጅ ከቤም እሸት ማቃጠል ይችላሉ. ይህ የአልኮል መጠጥ በጣም ቆንጆ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠንካራ ነው. ጥሩ ወይን ከየትኛውም የፍራፍሬ ተክል ይገኛል-አፕሪኮት, ፕለም, አፕል ወይም ቸሪ. የወይን ተክል ከቆሻሻ እንዴት እንደሚሰሩ እንመልከት.
ከቼሪስ ማድመቅ ወይን
ግብዓቶች
- የቼሪ ላሞች - 1 ሊ;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
በእጅ የተዘጋጀው ወይን ጠጅ ከነዚህ ውስጥ በጣም ቀላል ነው. ሶስት ሊትር ጀር እና ሙሉ የሶዳማ መፍትሄ እንወስዳለን. ለስላሳው ጊዜ ሙቅ ውሃን በደንብ ያጠቡ ከዚያም ከተቆራመጠ ውሃ ጋር ይክሉት. አሁን አንድ የጋሬ እቤት ውስጥ ይቅበጡ, በጠንካራ እሳት ላይ ይለጥፉ, ሙቀቱ ያመጣሉ, ያጥፉ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ. ለቤት ሃንዲንግ ዝግጅት, ትንሽ የፈዳ ጭቃ ያስፈልገናል. ከዚያም ዱቄቱን ወስደው በንጹሕ ማሰሮ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡት እና በተቀቀለቀ ውሃ ይቅዱት. እጅ በእጅ የታጠቡና የደረቀ ዘቢብ ይጣሉት. ሁሉም የሙዚቃ ቅልቅል እና የቃር ካፌ ካፕ ይዝጉ. ለ 10 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስወግደዋለን.
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ሽፋኑን ማስወገድ, የውሃውን ገጽታ ከእቃ መያዣው ላይ ማውጣት እና በተደጋጋሚ በተደጋጋሚ በተጣደፉ ብዙ እቃዎች መጨፍለቅ. የተጠናቀቀው የፍራፍሬ ዉሃ በንጹህ ማሰሮ ወይም ጡት ማጠራቀሚያ ውስጥ ይረጫል. በአንገታችን ላይ ከግዳማ ከርካሽ የተሸፈነ ጓንት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 40 ቀናት መርዛታችንን እናስወግዳለን. በዚህ ጊዜ ውስጥ ባንኩ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ይገባል. የጎማው ጓንት በመጀመሪያ ሲነካና ከዚያም ወደታች ሲወርድ ብቻ ነው የሚወሰደው. የተጠናቀቀ ወይን ቀለም ግልጽ መሆን አለበት. ከ 40 ቀናት በኋሊ በጥንቃቄ ያሌፈስቁና በጣሪያው ሊይ መጠምጠም ያፈስጋለ. የወይን ጠጅን ጥቁር በሆነ ቦታ ውስጥ እናጥፋለን እና ለ 2 ወር ያህል ጠብቀን እንጠብቃለን. በዚህ መንገድ የተሰራ ወይን በጣም ጥርስ እና 10 ዲግሪ ጥንካሬ ይኖረዋል.
ወይን ከሾርባ እሸት
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ወይን - እጅ በእጅ;
- ጥቁር ጣፋጭ ጣራ - 1 ሊ;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ, ከወይን መጭመቂያው በፊት ለማዘጋጀት እንሽራለን እንዘጋለን, የእኔ, ደረቅ እና ወደ ክራንጉር ማዞር እንገባለን. ከዚያም ባልተቃጠለ ሩታችን እንተኛለን እናም አንዳንድ ወይን ያቀናል. አሁን የተበላሹ ሙቅ ውሃዎችን ማሰለት እና የመጫኛውን እቃዎች በደንብ ይቀላቅሉት.
አነስተኛ መጠን ያለው የጎማ ጓንት እንሰራለን እና በማንኛውም ሙቅ ቦታ ያስቀምጠናል. እሬው ከተፈላቀለ እና ትንሽ ገጽታ ብቅ ቢል አይጨነቁ, ሁሉም ነገር ሊስተካከል ይችላል. ይህንን ለማድረግ ለግጭት ውኃ ቅቤን ቅልቅል, ቅልቅል, ስኳርን ለ 20 ደቂቃዎች ይጨምሩ, ሙቀትን ወደ ሞቃት ሁኔታ ያቁሙ እና ከላይ እንደተፃፈው ሁሉ ተመሳሳይ ነገር ማድረግዎን ይቀጥሉ. ጓንት መፍጠጥ (ኮንቴይነር) መጨፍለቅ እና ቀስ ብሎ መወገድ አለበት. ልክ ይህ እንደተከሰተ, ከ ሩዝና ከድ የተሞላ የወይን ጠጅ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል.
ወይን ከቆርቆሮ ብረታ
ግብዓቶች
- ስቴሪየም ማጨድ - 1 ሊ;
- የተቀቀለ ውሃ - 2.5 ሊት;
- ዘቢብ - 130 ግ.
ዝግጅት
ከወይን ጋራ እንዴት እንደሚያመርቱ ቀላል በሆነ መንገድ ተመልከቱ. የስታርበሪ ዱዳውን ይውሰዱት, በንፋስ ውሃ ይቀልጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም በቆርቆሮ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ በቅድሚያ የተነጠሰውን ዘቢብ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር በቤት የሙቀት መጠን ይተዉት. ድብልቆችን መፍላት ካቆመ በኋላ በክርና ወይም በጋር በማጣራት በ 2 ንብርብሮች የተጣበቀ እና የታሸገ ነው. መያዣዎቹን እንሰካ እና በማቀዝቀዣ ወይም በሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከ 3 ቀን በኋላ መጠጡን ከቀጣዩ በኋላ እንጠጣለን.