በቱርክ ውስጥ ቡና እንዴት ይሠራሉ?

ከተለያዩ ቡናዎች እና የፍራፍሬ ዝርያዎች ጋር የመጀመርያውን ለማወቅ ስለጀመሩት, በመጀመሪያ በቱርክ ውስጥ እንዴት ቡና መጠጣት እንደሚቻል ለመምከር እንመክራለን. በጣም ቀላል የሆነ አሃድ በጣም እቃ ካለው የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ በመጠቀም ከቤት ውስጥ እቃዎች ከፍተኛውን ጣዕም እንዲያወጡ ያስችልዎታል. በቱርኮች እርዳታ መጠጥ የሚያቀርቡባቸው ብዙ መንገዶች አሉ ነገር ግን ስለ በጣም ተደራጅ እና የተለመደ ነው እንነጋገራለን.

በቱርክ ውስጥ እንዴት ቡና ማብሰል?

የመጀመሪያው እርምጃ የቱርክና የቡና ደረጃውን ለመምረጥ የቅድመ ዝግጅት ደረጃን ማጤን ነው.

በቱርክ ውስጥ በተለይም ይህ ተርኪስ ከመዳብ ከተሠራ በስተቀር ማንኛውንም ቡና ማብሰል ይቻላል. መዳብ በተገቢው ሁኔታ ይሠራል, ሙቀቱን ይዞ ይይዛል, የመጠጥ ማራገቢያን ያስተዋውቃል. ዋጋው ርካሽ የሸክላ ቱርክም ጥሩ ነው, ነገር ግን የነጥብ መጠኑ አንድ የሶስተኛ ደረጃ ቡና ብቻ እንድትቀቡ ያስችልዎታል, አለበለዚያ የተለያዩ የዘር ዓይነቶች ተወዳጅ ናቸው.

ቀጭን ቱርክን በጠባብ አንገት ላይ በማያያዙት የቡና ጣዕም እና ጣዕም ማእቀብ ውስጥ የሚገኙትን ጥቃቅን እና ቀጭን ማዕድኖች በማሰባሰብ ተስማሚ ናቸው.

የቡናውን ደረጃ በተመለከተ ለራስዎ ጣዕም እና ብልጠት በመምረጥ ዋናው ነገር - ብዙ አይውሰድ ስለዚህ ጥራቱ አልተበላሸም እና በማከማቸት ወቅት ጣዕም አይጥሉም.

በቱርክ ከተማ ውስጥ የሚጣፍ ቡና የሚዘጋጁበት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቡና ከሚታወቁ ደረጃዎች ውስጥ አንዱ ከቆሸሸ ክምች ውስጥ መግባትን የሚጠይቀው የቡና ዱቄት መጠን ነው. በአጠቃላይ በትንሽ ስላይድ አማካኝነት ሁለት ኩንታል የቡና ስስ ቡና 150 ሚሊ ሊትር ቡና ለማመንጨት በቂ ነው. ለስላሳ ቡና, ከፍተኛ ጥራት ያለው ውሃ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከፍተኛ ጥራት ያለው እህል እንኳ ጠንካራ የቧንቧ ውኃ በመጠቀም ጥሩ ጣዕም ሊቀርብ አይችልም. የተጣራ ወይም የታሸገ ውሃ ይጠቀሙ.

የመሬቱን ቡና ከለኩ በኋላ አስፈላጊውን የውሃ መጠን በመተንተን ሙቅቱን በማብሰያው ሙቀት ቀዝቃዛውን ሙቀት ማሞቅ ነው. ሙቀት ካሞቀ በኋላ, የከርሰ ምድር እህል በቱርክ ውስጥ ተሸፍኗል. ከስኳር ጋር ቡና የሚጠጡ ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ መጨመር አለባቸው. አዲስ ዓይነት ማጣፈጫዎች በተለይም አዲስ የተጋገረ ቡና እንዲኖራቸው ይደረጋል. ከጉዝ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ቡና ሙላ እና ደካማ እሳት ይጥሉ. ከትንሽ ጊዜ በኋላ, በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቁር በሚሆንበት ላይ ጥቁር የአረፋ ቅርጾች ይለቀቃሉ.

በቱርኮች ውስጥ ቡና በሚፈላበትበት ጊዜ ወርቃማ ደን ይባል ነበር: እባጩ እስኪፈስ አትፍቀድ! እውነታው ግን ቡና ለመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች በመጠኑ የተንዛዙን ጣዕመች የሚይዙ ጥራጥሬዎች የተሸፈነ ነው. የዚህ ክዳን ጥንካሬ ተረብሸ ከሆነ ከዛም የመጠጥ መጠጫው ከተሰበሰበው ጣዕም እና መዓዛው አንበሳ ድርሻ አይጠፋም. ቡናው ቡና ቀስ በቀስ እንደደረሰ ማስተዋል ሲጀምሩ, ቱርክውን ወዲያውኑ ከእሳት ላይ ያስወግዱት. ለማድቀቅ ሂደቱን መድገሙ እና መውጣትዎ እንደወደደው ያህል ጊዜ ሊሆንም ይችላል, ነገር ግን 2-3 በቂ ይሆናል.

ዝግጁ ቡና በቅድሚያ በማሞቅ ቂጣዎች በጥንቃቄ ይፈስሳል.

በቱርክ ውስጥ በቤት ውስጥ ቡና እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

እርግጥ ነው, በቱርክ ውስጥ ምግብን ለማብሰል በቡና ውስጥ ሙሉ የቡና ጥራጥሬ ብቻ ይመረጣል. ስለዚህ የቱርክ ቤት ውስጥ የቡና ፍሬዎችን ከማቀላቀልዎ በፊት ጥሬ እቃዎች በሚፈለገው መጠን እንዲቀመጡ ይደረጋል. ተስማሚ ቡና እንዲከማች አይመከሩም.

ሁለተኛው የምግብ ማብሰያ ቡና ሁለገብ የስኳር እቃዎችን በቱርክ ውስጥ ስኳር እና ውሃ (ወይም ያልበሰለ ቡና በመጠጣት ብቻ ሙቅ ውሃን) መጨመር ነው. ጣፋጭ የቡና ጣዕም ለትርኪንግ በሸክላ ጣዕም እንዲያፈስሱ እና ለካሚሜል ጣዕም ለማጣራት እንዲቀልጡ አድርገው, ከዚያም በውሃ ውስጥ ያፈስሱ.

ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ, ቡና አክል, አፅሙን ከውጭው ላይ እስኪታዩ ድረስ መጠጣቱን እስኪጨርሱ ይጠብቁ. አረፋው ጥልቀት እስኪጀምርና የቀለመውን ቀለም እስኪለውጥ ድረስ ይጠብቁ. ቡና ወደ ቡቃያው ይደርስበት እና ከኩሱ ውስጥ ያስወግዱት.