በክረምት ወቅት የፍራፍሬዎችን ኮምፕስ ማዘጋጀት ሲጀምሩ በሚቀጥለው የበጋ ፍሬ እስከሚወስዱ ድረስ የቫይታሚን መጠጣቱ ሊያስጨንቀን አይገባም. የተለያዩ የመጠጥ አወሳሰሎች ልዩነት ሁለቱንም ሁለገብ ጣዕም, እና በርካታ ስሜቶች እና ጣፋጭ የቤተሰብ አባላትን ማሟላት መሟላት ይችላል.
በክረምት ወቅት ከኮምቤሪያዎች ኮኮሎ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
የክረምት ውስጡን ስቴሪየም ኮፖሎ ለመሸጥ እና ለመዋጥ ልዩ ዕውቀት ወይም ለብዙ አመታት የምግብ ልምድ አያስፈልግም. የተፈለገውን ውጤት ለማስገኘት ቀላል እና ተደራሽ የሆነ ምክሮች በቂ ናቸው. ዋናው ነገር የቴክኖሎጂ መሰረታዊ ፍላጎትን በጥሩ እምነት መከተል ነው.
- የበሰለ ምግቦችን ለመምረጥ, ነገር ግን ለስላሳ እሽታዎችን, ጥሩ ቅርጽ ያለው እና ምንም ጉዳት ወይም የተደመሰሱ አካባቢዎች አይኖሩም.
- ፍራፍሬሪያዎች በደንብ ይታጠባሉ, እያንዳነዱ እንዲጣበቁ እና እንዲጣበቁ ይደረጋል.
- ኮፖፖኖችን ኮምፖስ በሶዳ እንዲያጥቡ ይደረጋል, ከዚያም በንፋስ ውሃ ብዙ ጊዜ ያጥቡት እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ያስወግዳሉ.
- ሽፋኖቹ ለአምስት ደቂቃዎች በደንብ ይቀልጣሉ.
- አስፈላጊውን የስታሬንጅ መጠጫዎች ይሙሉት እና በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች አፍስሱ.
- ሽፋኑ የሚረጭ እና ለስሮው መሠረት ሆኖ የስኳር እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል.
- ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በፍራፍሬዎች የተሞሉ, የተጣበቁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በመርገጥ እና በጥቅልል ውስጥ ይቀራሉ.
ያለምንም ማጽዳት ለስላሳ ክረስተር ኮምፕሌተር
ቀዝቃዛው የመሬት ክፍል ወይም የመጠጥ ቤት መኖሩን በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ያለፍላጎት ከ ክሮስትሮሰሪ ማቀነባበሪያዎች ለማዘጋጀት ጥሩ ጊዜ ነው. በዚህ ወቅት ቤሪዮዎቹ ያለ ቅድመ-ማሞቂያና ማለብለስ ያለማቋረጥ ፈሳሽ ውሃ ከጭቃው ጋር ይሞላሉ. የመያዣውን ጥንካሬ እና ጥራት ያለው ጥሬ እቃ መገኘቱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ፒን.
ዝግጅት
- ተጣርቶ የቆሸሸ ተክል የተሸፈነ የቤሪ ፍሬዎች በሸክላ ጎድጓዳ ውስጥ ተይዘዋል.
- እዚያም ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይሸፈናሉ.
- የስንኳን ኮንቴይነሮች ፈሳሽ እንዲፈጠር በማድረቂያው ውስጥ ያለውን እቃ ማራገፍ እና መፍለቅለቅ.
- በክረምት ወቅት የስፕሪቴሪኮችን ኮምፓንሳይን አጣጥፎ በብርዴናው ስር ማፅዳት እስክትችል ድረስ ይለውጡት.
ክረምት ለክረምት በጫካ እንጆሪነት ኮምፓሬት
ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ለክረምቱ ወፍራም እንጆሪዎችን ያገኛል. ከስፔሪንግ አመለካከት አንጻር ሲፓል የሚባሉ ጭራዎች ለብዙዎች እንዲወገዱ ይመከራል. ይሁን እንጂ ለቅዝቃዜ አስፈላጊውን እርምጃ ለመውሰድ ካዘጋጀህ ወይም ለቅዝቃዜ እንደ ተጨማሪ ተካፋይ ብትጠቀም, ይህ የጫካ ቤሪ ክፍል ብዙ መድኃኒቶች ያካትት ምክንያቱም ከጫካዎቹ ውስጥ መተው ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የደን ሽታር - 2 ኪ.ግ;
- የተጣራ ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- የተጣራ ስኳር ያለው ስኳር ያለው ውሃ ለ 10 ደቂቃዎች እስኪፈላ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይሞቀዋል.
- ስቴራሬሪስ ለ 5 ደቂቃዎች የመርከቧን ይዘቶች ያሞቁ, ከመርከብ ወለል በላይ ማፍሰስ, ለማሸግ እና ለቀዝቀዝ ማቀዝቀዝ የሚወጣ የሙቀት መጠቅያ ይረጩ.
- ከመብላቱ በፊት በበጋ ወቅት የጫካ እንጆሪዎችን ለማብቀል በደንብ ከተበጠበጠ ውሃ ጋር እንዲበስል ይደረጋል.
ስቶረር ኮምፕስ ከዓን ጋር
ለስላሳ የበቆሎ ቆርቆሮ ኮምፕሌት የተለያዩ ዓይነት ሙከራዎች ሊደረግበት የሚችል የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ነው, የድሮ የጥንታዊ ቅመሞችን ቅልጥፍናን በማጣጣም ወይም አዳዲስ መጠጦችን በመጨመር እና የተለየ የመጠጥ ጣዕም የሚያገኙበት. ስለዚህ በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ የሚጣጣሙ ትኩስ የበሰለ ቅጠሎች ያቀርባሉ, ለመቃም አዲስ ትኩስ ያመጣል እና አስቂኝ ጣዕም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 300-400 ግራም;
- ትኩስ ጨው - 3-5 ቅጠሎች;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎች ተዘጋጅተዋል, በአገጣጥል ቅጠልባቸው ውስጥ በሚገኙ ጎድጓዶች የተቀመጡ ናቸው.
- ሙቅ በሆነ ውሃ ውስጥ ይዘቱን ያስቀምጡ, እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን ወደ ኩኪስ ውስጥ አሽገው.
- የተጣራውን ስኳር ጨምር, ሙላውን ወደ ሙቀቱ ሙቀት አፍልጠው ወደ ማሰሮዎች እንደገና ይላኩት.
- ለስላሳ የክረምት ሾርባዎች በጨው አጣጥመህ አከታትል .
በክረምት ወራት ለስላሳ ብርቱካናማ አረንጓዴ ይከላከላል
በክረምት ወቅት ከኮምቤሪያዎች ኮፖሎፕሳይሬን መዘጋጀቱ በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በቀዝቃዛው ምሽት እና በመጠጥ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ለመደሰት እድል ይሰጣል. የቤሪ ፍሬዎች በቅጠሉ የብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች የተጠለፉ ሲሆን መጠጥ ወደ ቅመማ ቅመም እና እንዲያውም በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳርድ ስኳር - 350 ግራም;
- ብርቱካንማ - 2 ማገቢያዎች;
- ውሃ - 2.5-2,8 ሊ.
ዝግጅት
- የእምቡጥ ማቅ አትክልት ከተሰነጣጠለ ተዘጋጅቷል.
- ብርቱካን ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ተቆርጦ ለቤሪዎቹ ይጨምራል.
- ለስላሳውን ስኳር ወደ 5 ደቂቃዎች ጨምረው በመጋዝ ውስጥ ይጨርሱት.
- በክረምሳዎች እና በብርቱካን ክሬን በፍጥነት የታሸጉ, በቀዝቃዛ ብርድ ልብሶች ላይ ቀዝቀዝ በማድረግ ወደ ታች ይቀንሱ.
ለስላሳ ክረምት (ኮምፕላንት) ስኳር ኮምፓስ
ከሚሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጁ ብዙ ዓይነት የመጠጥ ጣዕም ቅመማ ቅመሞችን እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ፍላጎቶችን ሊያሟላ ይችላል. በዚህ ጊዜ ማቅለጫዎች ጥቁር እና ቀይ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎች ሲሆኑ በመጠኑ ወይም በመጠጥ ምርጫዎቻቸው ላይ በመለመን አንድ አይነት ቤሪን ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 300 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 350 ግራም;
- ብርቅ ቀይ ቀለም - 350 ግ.
- ጥቁር ጥቁር - 200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2.5-2.8 ሊ.
ዝግጅት
- የተጠበቁ አትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች ማሰሮ ውስጥ ይቀቡና በተቀላቀለ ውሀ ይፈስላሉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሽታዉን የሚጨርስ ሲሆን ስኳር ተጨምቆዉን ለ 20 ደቂቃዎች በዉጣ ውስጥ ይደመሰሳል.
- ክረምት (ክሬም) እና የክረምት (ኮትራሪስ) ኮት ኮምፓስ (ኮትራክሬስ) እና የክረምት (ኮት) ኮርኒስ.
ለክረምት የክሪአየር እና እንጆሪዎችን ኮምፓሬ
ክረምቱ ለክረምት (ኮምጣጣ) ኮኮቴዎች - ከሽሪስቶች በተጨማሪ ሊከናወን የሚችል የምግብ አሰራር ዘዴ. የቤሪ ፍሬው ለየት ያለ ኦርጅና ጣዕም ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ለዚህም በአጥንት ጭምር እንጨቶችን ብቻ ማስወገድ ይመረጣል. የመንደሩ ጣፋጭነት ለመለየት, የስኳር መጠን ለመቀየር ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- ጣፋጭ ብርጭቆ - 0.5 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 2.5-2.8 ሊ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪ እና ቼሪአዎች በተንጣለለ ፈሳሽ ውስጥ በሚፈስ ዉቅ ውስጥ ይጣላሉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቫይታሚኑን ማቅለጥ (ስኳር) ሲፈስስ, ክሎቹን ወደ ፈሳሽነት ከመቀላቀል እና ከመፍሰስ በፊት ወደ ስኳር ይመለሳል.
- በክረምት ወቅት የስፕሪቴሪ እና የቼሪስ ኮኮፕ ድራቂዎች ከማቀዝቀዣ በፊት ይጨምሩ.
በክረምት ወቅት አፕሪኮቴስ እና ፍራፍሬሪያ ኮምፓስ
ያልተለመዱ የኣልሞንድ ማስታወሻዎች አፕሪኮፕስ ከመጨመሩት በላይ ለስላሳ የክረምት ሾጣጣኛ ኮምፓስ ይደርሳቸዋል. የእነዚህ ምርቶች ውስጣዊ መሰናክል የማከማቻው አጭር ጊዜ ነው. በዓመት ውስጥ ጣፋጩን መጠቀም አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን ጥሩ ጣዕም ባለመሆኑ ባቄሎቹ ከመፀዳጃ ቤት መደርደሪያዎች ቀደም ብለው ይደርሳሉ.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- አፕሪኮቶች - 0.5 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 2.5-2.8 ሊ.
ዝግጅት
- የተጠበቁ የስታረስ እንጆሪዎችን እና አፕሪኮችን መታጠጥ ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ይቅለሉ.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፈሳሹ ይሟጠጣል, ይሞቀዋል, በስኳር ይቀልጣል እና ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል.
- በሲፐር ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ይሙሉ.
- ወዲያውኑ ለስላሳ የበዛ ፍራፍሬ ኮምፓስ በሻሸመሸው የታሸገ እና እንዲቀዘቅዝ ተደርጓል.
ክረምቱ ለስላሳ እና እንጆሪ ኮክታዎች ኮክቴክ
ክረምቱ ለስላሳ የበዛ ፍጆታ ኮምፖስ ለእያንዳንዱ እንጆሪ በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል. የመብሰያውን መጠን መለየት የራሱን ተፈጥሮአዊ ጣዕም መዓዛ እና መዓዛን ግምት ውስጥ ማስገባት እና በመጠጥ ውስጥ የሚገኙትን ስስታዎሬዎችን ለማቆየት ፍላጎት ካለው, ትንሽ ቀይ የቢብሪ ፍሬዎች በቂ ናቸው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- ፍራፍሬ - 150-200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2.5-2.8 ሊ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት ራፕስኪሪስ እና የተጣደቁ እንጆሪዎች በጣቃዎች ውስጥ ይጣላሉ.
- ከውኃው እና ጥራጥሬድ የስኳር ማቅለጫ ዱቄት ተለውጦ በፍራፍሬዎቹ ላይ ይፍሰስበታል.
- መርከቦቹ የተሸፈኑ እና በተንጠለጠሉ መልክ የተሸፈኑ ናቸው.
በክረምት ወቅት የስንኮራሬዎች ስብስብ
ለክረምት ከኮምቤሪያዎች ኮፖሎፕኮፖል ኮፖሎፕሶፕ (ኮፖልበርሪስ) ለኩላሊት ውሃን ከማቅረቡ በፊት በማጣበቅ ልምምድ ማድረግ ለሚመኙ ሰዎች ጠቃሚ ነው. በእርግጥ ይህ ክፍል የራሱ ጭማቂ ከመሆን ይልቅ ጣፋጭ ፍራፍሬ ብቻ አይደለም, ግን እንደ ኮምፖን መሰረት አድርጎ ብቻ ሳይሆን እንደ ዳቦ መጋገር ወይንም እንደ ምግቦች ሁሉ እንደ ዲዛይነር ማቀነባበር ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬው ስኳር የተሸፈነ ከመሆኑም በላይ ጭማቂውን ለመለየት ለበርካታ ሰዓታት ይቀራል.
- የጅሳቱን ክብደት በ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት በየጊዜው ማንቀሳቀስ ያስከትላል ከዚያም በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ሲሞቅ እና ከንጹህ ጀልባዎች ላይ ይሞላል.
- እቃው ወዲያውኑ ነው የታሸገው, መያዣዎቹ ወደታች ይመለሳሉ እናም ለቀዘቀዙ ማቀዝቀዣዎች በጥሩ የተሸፈነ ነው.