የሚያነቃቁ መጠጦች ዝርዝር ውስጥ ቡና ከካይግከን ጋር የሚመደበው በቡድኑ ውስጥ መኖራቸውን ማረጋገጥ ብቻ ሳይሆን ስሜትን ያነሳል. በተጨማሪም ጣፋጭ የሆኑትን የወይራኒ ቅጠላ ቅጠሎች ከጨመሩ ጣፋጭ ጣዕም እና ቫኒላን ብስለት ያመጣል. ቡና በመፍጠር እና ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ልምድ ስላለው ስራውን ለመቋቋም ይረዳል.
ኮግካን እንዴት ቡና መጠቀም እንደሚቻል?
ከካንከክ ጋር ለቡና የተከማቹ ንጥረ ነገሮች ብዙ የተተየቡ ናቸው: የማዕድን ውሃ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ዚፕስ, ቀረፋ, ክሬም. ለስላሳ ኮክቴል የሚሆን አርቲስት, በረዶው ከአልኮል ጋር ሲጠጣና በረዶ ሲጨመርበት በረዶ ውስጥ ሲጨመር እና ቡና ላይ ይቀመጣል. ለዚህ አማራጭ በተሻለ ተስማሚ የሆነ "ማቻ" (ልዩነት) ተስማሚ ነው, እና በስንዴ መጠቀስ ያስፈልጋል. በምግብ አሠራሩ ላይ ተመርኩዞ ቡና በካንከን (cognac) እኩል መጠን ለየት ያለ ነው:
- መጠጦች በተናጠል ይሰጣሉ, ሰክረው ይጫወታሉ, በትንሽ ዳቦዎች. መደበኛ - ለ 50 ግራም የአልኮል መጠጥ ቡና ስኒ.
- ከጨው: ለ 5 ሰዓታት የቡና ስኳር - 50 ግራም ኮጎክ, የጨው መጥበሻ. የከርሰ ምድር እፅዋት በቱርክኛ ውስጥ ይፈስሳሉ, እስከ ማያ ውሃ አረፋ እስኪነሱ ድረስ ውሃን ያፈስሱ ነበር. ኮንኩክ በትንሽ በትንሽ ሙቀት (ሎሚካክ), የተቀላቀለ መጠጦች, ጨው ለተጨማሪ ጣዕም ይጨመርበታል.
- ማቀዝቀዣ ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ ቡና ለውጤት 1 የሻጎጃን ጣዕም እንዲያፈስሱ እና 2 ተጨማሪ የዓሳ ማቅለሚያዎችን አናት ላይ አስቀምጡ. 100 ሚሊ ሊትል ውሃን ለ 2 - 3 ደቂቃዎች በሳቅ ይሸፍኑ. እንዲህ ባለው ቡና ውስጥ ከካንጋክ ስኳር ጋር ይጣላል.
- መጠጥ በሉሲነት መጠጥ "ቬዬኒስ ቡና" ተብሎም ይጠራል. ለ 1 በሻይ ማንኪያ - 100 ሚሊ ሊትር ውሃ, አንድ ክፍል በጫጭ ውስጥ ታሽጎ መቅላት እንጂ ለቀልድ አይመጣም. ተንዳጅ ላይ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና የሎሚ ቅጠል (ስኳር) ጣፋጭ ካንከክ ውስጥ አንድ ላይ በማንሳት እሳትን ያስቀምጡ. ከዚያ ኮጎን ወደ ቡና ታክሏል.
ከካንካክ ጋር ቡና መቅዳት እንዴት ነው?
ለካይለር, በቡና ሰሃን ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉትን የተለመዱ እና ፈጣን ቡናዎችን የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር መጠጥ የሚቀርብበትን ጽዋ ማሞቅ ነው. ስኒን ጥቅም ላይ ማዋል የተሻለ ነው. ጣዕሙን ለመደሰት, ጥቁር ቡና በብሬም ቀኝ ጋር ይጠጡ:
- መጠጥ ለየብቻ የሚቀርብ ከሆነ, ቡና መጠቃት ያለበት, እና ኮንኩክ - የቀዘቀዘ ይሆናል.
- ፈሳሽ ሲቀላቀለ, አልኮል መጠኑ አነስተኛ ነው.
- ሴቶች በአንድ ሰሃን ኮክቴል ይጠጡ ነበር.
- ወንዶች በትናንሽ ዳቦዎች እንዲደሰቱ ይበረታታሉ.
ቡና ከካንኬክ እና ኮንከክ ጋር
በቆንጆን ምስጋና ይቀርብለት የነበረው ጣፋጭ ቡና ከኮንኮክ (ኮኮክ) በፊት ይቀርባል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በምሥራቅ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት እንደፈጠረ ይታመናል ምክንያቱም ጣፋጭነት ደግሞ ቡና ለመጨመር የሚያስችሉት የመጀመሪያው ቅመም ነው. ይህ ንጥረ ነገር ጣዕሙን የሚያሻሽል ብቻ ሳይሆን, የስኳር ለውጥን ያሻሽላል, ረሃብን ያስወግዳል, ከመጠን ያለፈ ወበድን ያቃጥላል.
ግብዓቶች
- ቡና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 4 ጨው.
- መሬት ቀረፋ - 1/4 ስ.ፍ.
- ኮኮዋ - 1/3 ስፓን;
- ውሃ 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ቡናን ከስቄን, ከቀሚን እና ከኮኮዋ ጋር ቅልቅል.
- የሚፇሊውን ውሃ ፈጅ 5 ደቂቃዎችን ይጫኑ.
- ኩባያዎቹን ፈሰሱ.
ቡና ውስጥ በቡርካ ቡታ
በቱርክ ውስጥ ቡና ከተበሰለ ጣፋጭ ከሆነው ኮክቴል ተለይቶ የሚወጣው አልኮል በተናጠል ሲቀርብ ነው. ከካንከከ (ካንኩክ) ከቡና ጋር የሚኖረው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሲሆን በዚህ አገር የሚኖሩ ነዋሪዎች ለወደፊቱ ጣዕማቸው ይታወቃሉ. እናም በአርሜንያ ሁለቱንም መጠጦች በአንድ ብርጭቆ ውስጥ በማጣመር የራሳቸው ስሪት አወጡ. ታዋቂ የአርሜኒያው ኮንቺከ ጣፋጭ ጣዕም እና ቀደምት ጣዕም ለኩከሌ ተሰጥቶታል ሆኖም ግን ከሌሎች አምራቾችም በአልኮሆል ተተክቷል.
ግብዓቶች
- ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ስኳር - 1-2 ሴፕታ.
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት :
- ዱቄት ወደ ቱርክ ተክለሽና ቀዝቃዛ ውሃ ካለ, አፋሟ እስከሚቆይ ድረስ እሳቱ.
- ፔንካ ሶስት ጊዜ ከፍ ለማደግ.
- በአንድ ጽዋ ውስጥ ጣፉ, ኮንጃክን እና ስኳርን አክል.
ከካንከክ እና ከጭኒ ጋር የቡና ቅባት
ከኮንከከስ ጣዕም ጋር የሚመደብ ቡና በቆሎው ጥንካሬ እና ምሬት የተነሳ በእያንዳንዱ ሰው አይወዳደሩም, ነገር ግን የአሮጌው ጣዕም ለስላሳ ያደርገዋል. ወተትን ለመትከል ይህ ውጤት በቀላሉ ሊገኝ ይችላል, በአልኮል መጠጥ በአጠቃላይ ተጣምሯል. ጥቂቱ ቡና ሲቀንስ ወተቱ የተሸፈነበትን ምግብ ማብሰል ሲደረግ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ኮንኩክ - 20 ማይል;
- ወተት - 20 ማይል;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ቡና - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት :
- ቡናውን ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት, ለሶስት አመት ጊዜ ወደ አረፋ መነሳት ይምጡ. ውጥረት.
- ወተት ውስጥ, ከዚያም - ኮንኩክ.
- ለመወደድ አሲድ ጨምር.
- ከኮንኮክ እና ወተት ጋር ቡና በጥሩ ሁኔታ መነሳት አለበት ግን አልተናወጥም.
ፈጣን ቡና ከካንጃክ - ምግብ አዘል
አየርላንድ ውስጥ ኮክቴል በካንከክ ዊስክ ፈንታ ምትክ አዲስ አሻሽል በመጨመር ባለፈው ምዕተ ዓመት መጀመሪያ ላይ አዲስ ስሪት ታየ. ከተፈጥሯዊው ቅባት ይልቅ ፈጣን ቡና ከኮንኮከን ጋር ያዋህዱ ባለሙያዎች እንደሚጠቁሙት ጣፋጭ ጣዕም የመድኃኒት መዓዛ ብቻ ነው ይላሉ. ነገር ግን ጥሩ የጥራት ደረጃ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ብራንድ ከተጠቀሙ ጣፋጭ መጠጦችን ለማግኘት መሞከራቸው እውነታ ነው.
ግብዓቶች
- ፈጣን ቡና - 2 ሴፕስ;
- ውሃ 400 ግ.
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጥቁር ቡና - 100 ግራም;
- ወተት - 50 ግ.
ዝግጅት :
- ቡናውን በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ትንሽ ቀዝቃዛ.
- ወተቱን ከፍ ያድርጉ.
- ከካንከን ጋር በስኳር ይቀላቅሉ, ወደ ኮክቴል ይጨምሩ.
ቡና ክሬም እና ኮንከክ
በአንድ ኮክቴል ውስጥ ሴቶች የመጠጥ ጥንካሬን ለመቀነስ ክሬም እንዲያቀርቡ ይጠየቃሉ. ምንም እንኳን የቡና ጥራቱን ካልሰነዘሩ የዚህ ተጨማሪ ነገር አያደርግም, በተቃራኒው ግን. የወተት ምርቶች ፈሳሽ መውሰድ, 20% ቅባት መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በተላከ ተኳሽ ጣፋጭም አላቸው. ከኩራክ እና ክሬያ ጋር እንዴት ቡና መጠጣት እንደሚከተለው ተብራርቷል.
ግብዓቶች
- ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 1-2 ሴፕታ.
ዝግጅት :
- በማንኛውም የምግብ አሰራር ላይ የቢራ ቡና.
- ኮንጃክ እና ጣዕም ይጨምሩ - ስኳር.
- ክሬኑን ያሽጡት, ያቁሙ.
- ለ "ካፒታል" - ከተዋዋይ ጋር ያመላከተው በመጠጥ ውሃ ላይ ይለጠፍ.
ቡና ቅቤ ከካንኩክ እና ብርቱካን ጋር
ቡና ውስጥ ጣፋጭ ቡናማ (ኮንጋግ) ከተመገቡ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬዎችን ጭምር ማከል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች በኩመሊ ቅጠሎች ይጠቀማሉ ብርቱካን, ሎሚስ, የስፕሪስ ፍሬዎች, ብሩስን ለመብላት. ለዚሁ ምግብ የሚሆን ቡናማ ቡና እና ኤስፕሬሶ ቡና ይያዙት , ነገር ግን እርስዎ ሌላ አማራጭ እና ሌሎች አማራጮች ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቡና - 2 ሴፕስ;
- orange peel - 1 ሳሊጃን;
- ኩንታል - 5 ፓኮዎች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት :
- ከኩንኬክ እና ብርቱካን ጋር ቡና በትክክል ከማብቃቱ በፊት, ነጭውን የመከላከያ ሽፋን ከፅንሱ ያስወግዱ, መራራነት ያመጣል.
- ቂስተን, ጣዕም, ጉንዳን እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- ኮንጊን (ognግከን) ለማዘጋጀት ለጥቂት ደቂቃዎች ጥብቅ አድርግ.
- እንደ ማንኛውም የምግብ ዓይነት ቡና ሊበስል ይችላል.
- ድብቱ በውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮ ሞይድ ውስጥ በትንሽ ተሞልቶ ወደ መጠጥ መጨመር አለበት.
ቡና ከኮንጊክ እና አይስክሬም ጋር
ከቡና ፍሬዎች አንድ መጠጥ ከማንኛውም አልኮል ጋር ይደባለቃል, በጣሊያን ውስጥ እነዚህ ድብልቅ ጥራቶች "ኮርቴቶ" በመባል ይጠራሉ, በሉቃሪዎች, ወይን, በዊስክ. ምንም እንኳን ጥሬው አሁንም ተወዳጅ ቢሆንም. ብዙ ልጃገረዶች አይስ ክሬም ሲጨመሩ የአልኮል ኮክቴል ይመርጣሉ, ነገር ግን ጣዕም ለመያዝ ከቤት ውስጥ ኮግካን እንዴት እንደሚፈቀድ ማወቅ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ውሃ 20 ml;
- ኮንኩክ - 2 ሳንቲም;
- አይስ ክሬድ - 100 ግራም;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት :
- በማንኛውም ምግብ ላይ ቡና ይሙሉ. መበተን ይቻላል.
- ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አይስ ክሬምን ወደ ክፍሎቹ ይከፋፈሉት, ህክምናው ያለ ምንም ተጨማሪ ነጭ መሆን አለበት.
- ከቀዘቃ ቡኒ, ወተትና ስኳር ጋር ሻካራ ቡና ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በመስታወት ውስጥ አፍስቡ, በአይብ ጥፍጥፍ ላይ ያድርጉ.