ቤት ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ወይን

ብዙውን ጊዜ ወይን ከወይን ይባላል . ነገር ግን ይህ መጠጥ ከመጥመቂያ ፍራፍሬዎች በጣም አስገራሚ ነው. ከወይን ጥቁር ወይን እንዴት ማውጣት እንደሚቻል, አሁን ማወቅ.

በቤት ውስጥ ጥቁር ጣፋጭ ወይን ጠጅ

ግብዓቶች

ዝግጅት

የዝንጀሮ ፍሬዎች የተበጣጠሉ, አረንጓዴውን ያስወግዳሉ. በጣም አስፈላጊ የሆነ ነጥብ - እርሾው በፍራፍሬ ላይ የሚገኝ በመሆኑ እርሾውን ለመጠጣት አስፈላጊ አይደለም, እና ከተጠለፉ, እምብርቱ ሊገባ አይችልም. እንጆቹን በእጃቸን በእንጨት ወይም በእንጨት ወደ ላስቲስኪይኪ ይጥረጉ. እያንዳንዱ የቤሪ ዛፍ በደንብ የተደፈረ ነው. ግማሹን ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀላቀላል. የሾርባውን ክብደት ከስፖንሰር ጋር በትልቅ ዳቦ ወይም በኤንሞል ባልዲ ጋር እናያይዛለን. ጠርሙ መሸሽ በሚጀምርበት ጊዜ ጉልበቱ እንዳይፈስ መጠኑ በግምት 2/3 ኛ ጥግ ይሞላል. የላይኛውን የጋዝ እና 4 ኛ ቀን ሙቀት እናጣለን. የበቆሎው ኢንዱስትዜሽን አይደለም, በቀን ሁለት ጊዜ መቀላቀል ያስፈልግሃል. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ, እና የመፍላት ምልክቶች ይታያሉ, ጭማቂው ወደ ብርጭቆ ጠርሙስ ይዘጋል. ስጋው በቆሸሸው ክንድ ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም ስኳሩን ወደ ፈሳሽ ፈሳሽ ይለውጡ, ከዚያም የበሰለ ኩኪቱን ወደ ጠርሙስ ይጨምሩ. የካርቦን ዳይኦክሳይድ እና አረፋ ማስወጣት ስለሚያስፈልግ ከድምጽ ጋር ¼ ያህል ነፃ መሆን አለበት. በጠርሙ አንገት ላይ የውሃ ማጠራቀሚያ (ማቀዝቀዣ) ወይም ንጹህ የሕክምና የእጅ ጓንት እንሠራለን. በዚህ ሁኔታ, በጣትዎ ትንሽ ቀዳዳ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

እቃውን በሙቅ አደገኛ ክፍል ውስጥ እናስቀምጣለን እና ቀኖቹን 30-40 ላይ ያስቀምጣሉ. የውሃ መስኮቹ ከ 5 ቀናት በኋላ ሲጫኑ 5 ሺህ ኩንታል ስኳር ወደ ሌላ የተለየ መያዣ ውስጥ ይጥፉ, 1 ኪሎ ስኩር ስኳር ያርቁ. ይህ የፈሳሽ ውሃ ወደ ማፍጠጥ ታንፃው እንደገና ይለፋሉ እና በሃይድሮሊክ ማኅተም ይዘጋሉ. ከ 5 ቀኖች በኋላ, 1 ኪሎ ግራም የስኳር መጠን መጨመር. በንቃት መጨረስ, ጓንት በሚነጠልበት ወይም የውሃ ማህተም እንደማይፈጠር, እና እቃው ብሩህ እና የዝናብ የታችኛው ክፍል, በተቃራኒው ቱቦ ውስጥ በቫይረሱ ​​ውስጥ በንኖ ጠቢዳ ይወጣል. አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ወይም ቪዲካ ውስጥ የምንጥለው ቪዲካ ይጨመርልናል. ከወይኑ ጋር ያለው መያዣው ከኦክስጅን ጋር በጣም ጥቂቱን ይዟል, ከኦክሲጅን ጋር ንክኪ ያለው በጣም አነስተኛ ነው, በየትኛው የሃይድሮሊክ ማህተም ላይ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛው ማጽዳት. 2 ወራቶች እንገፈፋለን.

በመጀመሪያ በ 20 ቀናት ውስጥ አንዴ እና ከዚያም በኋላ በተደጋጋሚ ምን ያህል ቀስ በቀስ ሊታይ እንደሚችል እና ከ 2 እስከ 5 ሴንቲሜትር የሚደርስ ውፍረት, በቤት ውስጥ በመክተት የተሰራውን ቤት የተገነባ ወይን ጠጅ ከጥቁር ጣዕሙ ጋር እናጣራለን. ቀዝቃዛው በሚወድቅበት ጊዜ, የተጠናቀቀ ወይን ጠርሙሶች በታሸገ እና በተጣራ የታሸጉ ናቸው.

ከቤት ጥቁር ጣፋጭ የተሠራ የወይን ጠጅ - ቀላል አሰራር

ግብዓቶች

ዝግጅት

የንፁህ ጥቁር ጥራጥሬዎች ተለይተው ይታያሉ, ነገር ግን በውሃው ላይ የተፈጥሮን ቅጠላ ቅባት ላለማባከን ሊታጠቁ አይችሉም. በእቃ ውስጥ እንተኛለን እና እንፏጫለን. በውሃ ውስጥ እናስወጣ, ከግማሽ በላይ ስኳር እናስቀምጠዋለን. የማጣሪያ ገንዳው በግምት 2/3 ገደማ መሙላት አለበት. የአንገት ጌዜ እና ከሳምንት ጨለማ አስቀምጣለን. በቀን ውስጥ በተወሰኑ ጊዜያት ላይ, የታችኛው እሾህ ወፍ, ታች, እጆች ወይም ከእንጨት የተሠራ ስፕሌት የተሰራ የካግር ማቀፊያ.

የተጣራ ዎርት ከላጣው ውስጥ ይከረከማል ቆሻሻውን, እና ጭማቂው ለስላሳው እብጠት በጠባብ መያዣ ውስጥ ይወርዳል. አስፈላጊ ከሆነ ስኳሩን እንፈልግ ይሆናል. የውሃውን ግድግዳ በውሃው ወለል ላይ አድርገን እስከ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ሙቀት ክፍል ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በየ 7 ቀናት እንሞክራለን. ቀዝቃዛው ከሆነ, ስኳር. በመግሇጫጅነት ማሇም, በአጠቃሊይ እስከ 3 ሳምንታት ይቆያል.

ሁሉም የማፍጠጥ ምልክቶች ሲጠፉ, ወይኑ ወደ ገንዳዎች ውስጥ ይጣላል, የሃይድሮስ ደጋፊዎች ያስቀምጡና በቀዝቃዛው ፀጥ እንዲፈስ ያፀዱት. በእጅ የተሠራ ጥቁር ጣዕም ወይን ያፈገፈ ቢሆንም, በየ 3 ሳምንታት ከዋጭው ውስጥ ይደርቃል. በኖቬምፕ ገደማ, ወይን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል. ሁሉም ጥሩ ወይራ ማራቢያ!