የቤት ውስጥ የወይራ ወይን

ከተፈጠረ ጣፋጭ, ጥንታዊ እና ጤናማ መጠጦች ውስጥ የቤት ውስጥ ወይን ነው. በእለታዊ ግልፅ ወይን 50 ml ሲገዙ, የልብና የደም ህመም አደጋዎች የመቀነስ, የምግብ ፍላጎት መጨመር እና ግፊትን መቆጣጠር እንደሚቻል ያውቃሉ. ከመደብሩ ላይ ወይን ከመግዛት በተለየ, በቤት ውስጥ መጠጥ ውስጥ ምንም አይነት ማቅለሚያዎች እና መከላከያዎች የሉም, ምክንያቱም እርስዎ ለእርሻዎ እና ለማቀናጀት ኃላፊነት ያለብዎ እርስዎ ብቻ ነዎት. የወተት የወይን ዘይት ለማድረግ የመመገቢያ መመሪያዎችን እናገኝ.

ለቤት የአስቸኳይ ወይን ጠጅ

ግብዓቶች

• ዘጠኝ - 10 ኪ.ግ;
• የአሸዋ ስኳር - 3 ኪ.ግ.

ዝግጅት

የተሠሩት የወይን ዘለላዎች እንዴት እንደሚሠሩ ቀላል መንገድን አስቡ. የወይን ዘለላዎችን እንወስዳለን, አታጥብጣቸው, ነገር ግን በጥንቃቄ ተክሉን ከበቀሉ. በመቀጠልም ወይኑን ወደ አንጥረኛ መጠጫ እናስቀላቀለን እና ጭማቂው ከመምጣቱ በፊት ዱላ ወይም እጅን እንጨብጥበታለን. አሁን እቃውን በትንሽ ፎጣ እንሸፍናለን እና ለ 5 ቀናት በቆሸሸ ቦታ ውስጥ እንዲፈስ እተኩለን. በእያንዳንዱ ቀን የእንጨት ጣውላ በእንጨት ይቅረቡ. ሾው ከተነሳ በኋላ ወደ ኮንደር ማን ይጥሉት እና በጨጓራ ውስጥ ያጭቁት. ከዚያም ንጹህ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ወደ ማሰሮዎች በማውጣጨር በጥንቃቄ እንቀላቅለው. በባንኮቹ አንገቷ ላይ, የማይታጠፍ የህክምና የህክምና ጓንት አደረጉ, በጣት ላይ በመርፋቸው ጥቂት ቀዳዳዎች ይጋለጡ እና ሽክርክሪት ማሰሪያውን በማያያዝ ዙሪያውን ይዟል.

ለማፍሰስ ከወደ-ሙቀት ውስጥ 2-3 ሳምንቱን ጠብቀው ይውጡ. ዋናው ነገር የእጅዋን ጓን መከተል ነው, በጠቅላላው ሂደቱ መጀመሪያ ላይ መጨመር አለበት, ነገር ግን ሲነፋ, ወይኑ ዝግጁ ነው. ድብቱ ቆንጆ እና ቀዝቃዛዎች ካቆሙ በኋላ, ወይኑን በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ ቀስ ብለው ይለማመዱት እና ቡሩን ያያይዙት. በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል የምንጠጣው ሲሆን በዚህ ጊዜ ውስጥ ሦስት እጥፍ ያህል ንጹህ ጠርሙሶች እንጨፍራለን.

ለቤት የወይን ዘይት ቀለል ያለ መንገድ

ግብዓቶች

• 5 ኪ.ግ - 8 ኪ.ግ.
• የተቀቀለ ውሃ - 8 ሊት;
• የአሸዋ ስኳር - 3.5 ኪ.ግ.

ዝግጅት

አሁን የተገነባው የወይራ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ ሌላውን እናነግርዎታለን. እሾህማዎችን ከግማዎቹ በመለየት በደንብ ጎተራቸው እና የተቀቀለቀ ውሃ ይፍቱ. በመቀጠል ስኳር ወደ መያዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ቅይሉን ያዘጋጁት. በየቀኑ ክብደቱን ለመቀየር እንሞክራለን. በጊዜ ፍጻሜ ላይ የወይራውን ድብልብብጥ እና ወደ አንድ ትልቅ ጠርሙስ በቫይረሱ ​​አንገታችን ላይ እንጨፍራለን. ገንዳውን በቀዝቃዛ ቦታ 2 ወር አካባቢ አስቀምጠናል. አንዴ ወይኑ ተዘጋጅቶ ከተጠናቀቀ በኋላ ያጣሩ እና ወደ ጣፊጭ ይቀጥሉ.

ቤሪ-ወይን-ወይን ማዘጋጀት

ግብዓቶች

• ዘጠኝ - 10 ኪ.ግ;
• ስኳር የተቀመመ ስኳር - 2.5 ኪ.ግ;
• 10 liters;
• ዘንቢል - 1 ንጥል;
• ራትቤሪ - 1 tbsp.

ዝግጅት

እርስዎ ቤት ውስጥ የተሰራ ወይን እንዴት እንደሚሰራዎ እናውቅዎታለን . ስኳሬዎችንና የጆፕሬጆሪጆችን ይውሰዱ, ስኳርዎን ያርቁትና ክብደቱ በ 4 ደቂቃ ውስጥ ይሞቁ. ጣፋጭ የበሰለ እንጆችን እንመርጣለን, በጥንቃቄ በጥንቃቄ መለየት, የተበጣጠስን እና ብጥብጥ መወርወር. ከወይኖቹ ውስጥ የወይኑን ፍሬዎች ይለጥፉ እና በኢሜል የተዘጋጁ እቃዎችን ይቀንሱ, እና አልባዎቹን ሳይታጠቡ በየትኛው የድንጋይ ወፍጮ ይጥሏቸዋል. ጥሩ ጭማቂን ጨማቁ እና የፍራፍሬ ዛፎችን እርሾ ያፈስሱ. ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ሸፍጥ እና ለ 3 ቀናት ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጡ, በየጊዜው በእንጨት ጣውላ ላይ ይቀላቅላሉ.

ከ 3 ቀናት በኋላ, ቤቶችን ከጣፋጭቱ ውስጥ በፍጥነት ያስወግዱ እና ያጭዷቸዋል. በውሃው ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ስኳር እና ጥራጥሬን በትልቅ ጠርሙስ እና ከወይኑ ጭማቂ ጋር እንጨምረዋለን. አንገታችን ላይ አንድ የሕክምና ጓንት እንሰራለን, በውስጡ ቀዳዳዎችን እናደርጋለን እና ለአንድ ሳምንት ያህል እንተወዋለን. ከ 7 ቀናት በኋላ, ሌላ ግራም በስኳር የተሸፈነው ስኳን ይፍቱ እና ከወይን ዘይትና ከወይን ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለሁለት ወራት ያስቀምጡት. ከጊዜ በኋላ የፍራፍሬው ወይን ለምግቦች ዝግጁ ነው.