ከዶክመሮች ጋር ከጫካ ጋር የተደባለቀ ውብ የሆነ ምግቦች, ለቤተሰብ ምሽት ወይም እራት ጣፋጭ ምግቦች ይመጣሉ, እና በታንዛዛ ሜዳው ውስጥ በትክክል ይጣጣማሉ. እነዚህ ምርቶች ለማንኛውም ዓይነት ማቀነባበሪያዎች ተደራሽ ናቸው-<የበሬ, የማንጠባ እና የማብሰያ ሥራ> ናቸው.
የዶሮ ምግብ ከ እንጉዳዮች ጋር
ብዙውን ጊዜ አንድ ወፍ, እህሎች እና አትክልቶች ሲሞሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ, አብዛኛውን ጊዜ አንድ የጎን ጣዕም ለብቻ ይዘጋጃል. ነገር ግን በእንቁላል የታሸገው ዶሮ በጣም ጣፋጭ ነው, እና መሙላቱ በጣም ጥርት ያለ ሁኔታ ነው ያለው. ከመዘጋጀቱ በፊት አንድ ቀን ሰንበት ማምለክ ጥሩ ነው, ስለዚህ ስጋው የበለጠ ብሩህ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ትንሽ ነው.
- ድንች - 6-7 ቅሎች;
- fungus - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬም 20% - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በቆርቆር የተሸፈኑ ድንች.
- የተሰነጠሉ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ጨው, ጨው, በትንሽ እሳት ላይ አፍላ.
- ድንች ከመድፋው መሙላት ጋር አጣምሩት.
- ዶሮውን በአስች ክሬም ይረጩ, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
- 200 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ይብሉ.
- የዶሮ ውኃን በጅምላ ሲጋብስ.
የፓስታ በዶሮ እና እንጉዳዮች
አዲስ ነገር ሲፈልጉ ሁል ጊዜ ሁሉንም የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስታውሱ ለምሳሌ, ፋትኪካን በ ዶሮ እና እንጉዳይ ማብሰል ይቻላል. በኩሽና ውስጥ ያለውን ጊዜ ለመቀነስ በተመሳሳይ ጊዜ ፓስታ እና ጨው ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከተጠቀሱት የአቅራቢዎች ብዛት 3 ትልቅ ክፍልች ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- መቶኛ - 500 ግ.
- fillet - 250 ግ.
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- አይብ - 50 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 20 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔጃ;
- ቅቤን ለማብሰል.
ዝግጅት
- እንጉዳይቶች በሳጥን, በድልድዩቃዎች - የብርሀራ, የቺዝ ስጋ.
- ለ 4-5 ደቂቃዎች የፓስታ ቅባት በጨው ውኃ ውስጥ በሶላሚን ዘይት ይቀቡ.
- እንጆቹን ቅቤ ውስጥ ቅቤን ብሉት.
- ስጋ ጨምሩ, በጨውና በርበሬ ወቅታ እና እስኪበስል ያበስሉ.
- አይብና ክሬም ቅልቅል ወደ ጥፍጥፍ ይግቡበት. እስኪረጋጋ ድረስ ይመክሩት.
- ፓስታውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ. በጣሳ ላይ ከላይ ከተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎችና ከአይስሎች ጋር.
ጁሊያንን ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የመመገብ ምግብ. በተለምዶ ከመጋገሪያ ታንከን ውስጥ በሙቀት ውስጥ ከጃፍ እና ከጃንጋር ጋር ብስክሌቱን ይለማመዱ, ነገር ግን ምግብን በአንድ አይነት ማብሰል ይቻላል. ከምንጩዎቹ ውስጥ 200 ሚሜ በሺህ የሚቆጠሩ ቅጠላ ቅጠሎች ይመረታሉ. ዝዙን ለመሙላት ጫፉ ቶሎ መቀቀል ይሻላል.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ አምሳ - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ክሬም 25% - 200 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ከርኒስ, እንጉዳዮች, ሽንኩርትውን, እሽክርክሪት.
- እንጉዳዮቹን ጨምሩ, ፈሳሹ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ይለሙት, ፋይሎቹን ይጣሉት.
- ቅመማ ቅመሞች, ቅልቅል, ከላዬው ውስጥ ያስወግዱ.
- ዱቄቱን ወስደህ በኩሬ ውስጥ አፍስጠው, ጨው ይቅሰል.
- ስኳሹን ወደ ምንጣፉ ላይ ይጨምሩ, ያጠቡ, ያጥፉ.
- ክብደቱ በዱካው ጣዕም ውስጥ ይለጥፉ, በቆሎ ይረጩ.
- ሻጋታ በዱቄት ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዶች በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃዎች የተጋገረ ነው.
Risotto with chicken and mushrooms
ሩዝ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን እና ዶሮን ከእንጉጣይ እቃዎች ጋር ያዋህዳል-ጣሊያን ጣፋጭ ለመሙላት ጥሩ ዘዴ ነው. በስፖኒው ውስጥ ዋናው ጣዕም ያለው ሚና የሚጫወተው የሩዝ ቱቦ ውስጥ ነው. በሁለት ሰዓታት ውስጥ ለስላሳ አምስት ምግቦች ዝግጁ ይሆናል.
ግብዓቶች
- fille -200 ግ;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ሩዝ - 200 ግ.
- Parmesan - 60 ግ.
- ስጋ - 1 ሊ;
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት እና ቅቤ - 2 tbsp. l.
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት, አይቼስ, እንጉዳዮችን ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩር አስቀመጡት ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች ይጣሉ.
- ሩዝዎን 2 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.
- በወይን ውስጥ አፍስቡ, ለ 2 ደቂቃዎች ፈገግታ, 200 ሚሊ ሊትር ብሩፍ ጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪያልቅ ድረስ ይፍቱ.
- እንጉዳዮቹን 200ml, ጨው.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, በቀሪው ቅባት ውስጥ ይንፉና እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ያበስሉ.
- ቅቤ, አይብ, ቅልቅል, ወደ ውጭ ጣሉት.
- ሬስቶትቶን በዶና እና እንጉዳይ ቅጠሎችን, ቅመሞችን, ሽፋኑን እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተው.
በዶሮ እና እንጉዳይ ያለ ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከማንኛውም እንጉዳይ ጋር የተቀመጠው ዶሮ ቀዝቃዛ ምግቦች ጥሩ መሠረት ነው. በተለይም የትንሸን ስጋን ከተጠቀሙ, ልዩ ጣዕም ያለው እና ከተጠበሰ ወይም ከተሰበረው የአናሳይት ምቹነት የበለጠ ስለሚሆን. በእንጨትና በሳምባ የተሸፈነ ሰላጣ ለእንግዶች ይጋብዛል, ለረጅም ጊዜ ካጌጥዎት እና በሚያምር ሁኔታ ካጌጡ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ ተሰባስቦ - 20 ግ.
- ትኩስ c - - - 2 ሳ.
- የጡት ካተት 250 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ግሪን;
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ኳስ ይቅዱት, ይድኑ, የተቆለሉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ቀዝቃዛ.
- በሳር የተጨመረ ዶሮና ዱባ.
- እንቁላል እንቁላል, ግሪንቹን ይቁረጡ.
- በመዋቢያዎቹ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ, ማራኪን ይለው የሚሉ ሁሉም ሰው ይፍጠሩ.
- በዱቄዎች እና ብርቱጦች ይሥሩ. ለ 2 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ.
ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር
የምትወዳቸውን ፓንኬቶች ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በጣም ቀላል ነው. በተለይ በአርሶ አደሩ ውስጥ የተረጋገጠ የምግብ አሰራር መመሪያ ካለ. የኩምቢን እንጉዳዮችን በመጠቀም የዶሮ ዝቶን መሙላት የተሻለ ነው. በተለምዷዊ ምርቶች, በሻንጣ ውስጥ ወይም በሻንጣ ቅርጽ, ከጥጥ የተሰራ ብዕር ጋር ታስረዋል.
ግብዓቶች
- ፒንኬኮች 10 ኮርሶች;
- አይጦች - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተጠበሰ ቅቤ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- እስኪጠጉ ድረስ ጡቱንና እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቀቡ.
- የተደለቀ አይብ አክል, አነሳሳ.
- የፓንኮክ ነገሮችን በምንም መልኩ ይሙሉ.
ካሳሎ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር
አንድ ሰዓት ያህል ብቻ በዱር እንጉዳዮች ላይ አንድ ቀላል ዶሮ ወደ ጣፋጭ ምግቦች ጠረጴዛው ላይ ያመጣል. ምግብ የተዘጋጀው ከቀላል ምርቶች ነው. ዋናው ነገር "የደን እድሳቶች" ቀድሞውኑ የተበከለው ነው. ከጫካ ጋር የተጋገረ ዶሮ, ትኩስ ቲማቲሞችን በመጨመር ብሩህ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 300 ግ.
- የተቀቀለ የዱር እንጉዳይ - 300 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ቅቤ ክሬም 25% - 200 ግ.
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮች ይቆርጡና ይለብሳሉ.
- እንጣጣዎችን በአንድ ዓይነት, ወቅታዊ ወረቀቶች ውስጥ ይጻፉ.
- የቲማቲም ክፈፎችን ያዙ, ቀጥሎም እንጉዳዮችን ተከትለው ይጨምሩ.
- ለስላሳ ክሬም ይውሰዱ, ከቆሽ ጋር ይረጩ.
- በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ይብሉ.
ከዕፅዋት እና ከዶሮ ጋር እሸቱ
ይህ ምግብ የተዘጋጀው በፈረንሳይ መልካም ሥነ ሥርዓቶች ነው. አንድ ሰዐት ለስላሳ ተመጋቢዎች አንድ ምርጥ የቼክ ሾርባ በዶሮ እና እንጉዳይ ማብሰል ይችላሉ. ኦቾሎኒን ቀለም መቀላቀል ብቻ ነው, ጥራት ያለው ጣዕም, ምርጥ ጣዕም በመፍጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል.
ግብዓቶች
- ማዞሪያዎች - 250 ግ.
- ዶሮ የተዘጋጀ - 350 ግራም;
- ቡና - 1.5 l;
- ድንች - 500 ግ.
- 300 ቅጫት - 300 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
- ላቭራ - 2 ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ድንቹን እንደ ኩብሳ ይቆርጡ.
- ሽንኩርትውን ጩኸቱን ቀይሩት, ካሮዎችን አመሰግናለሁ.
- ዶሮን በክር ይቁረጡ.
- አይቡስ በኩብስ ይቁረጡ.
- በሾላ ብሩሽ ውስጥ ድንቹን ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያበስላል.
- ስኳር ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, ለ 5 ደቂቃዎች በቆሸሸ የተከተፈ እንጉዳይ, ጨው እና እርጥበት ይከተላል.
- እንጉዳዮቹን በሾርባ ውስጥ ይጣሉ እና በስጋ ይከተሏቸው.
- ለ 3-4 ደቂቃዎች ይጠቅቡ, ካሚን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ያጥፉ.
በቢራ ቪራድ ውስጥ ከጫካ ጋር
ከአንድ በላይ መድሃኒቶችን ከሂደቱ ጋር ከተገናኘ በዶክተሩ የተሸፈነ ዶሮ በተለይ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ምግቡ ቀጭን, ጣፋጭ, እና በቀጣይ የሚስብ ጥራጥሬ ይሆናል. ምግቦቹ ከማንኛውም ማቅለጫ ግሩም ምጣኔ ነው. በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 4 ሰዎች የተቀየሰ ነው.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄ - 20 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ዘይት - 45 ግ.
- ክሬም 10% -200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በ "ዳቦ" ላይ ሽንኩርት ላይ ቀይ ሽንኩርት ላይ, የእንጉዳይቱን ጣፋጭ ጨርቅ ለ 15 ደቂቃዎች በልተህ ጣቅ.
- የተሰቀሉ የምግብ ዓይነቶች ወደ እንጉዳይ አመድ ይልኩ, በጨው, ቅመማ ቅመሞች, እስኪሞሉ ድረስ ይቀልጡ.
- ዱቄቱን ከኩሬው, ከግማሽ አይብ, ወቅቱ ጋር ያዋህዱት.
- ቀቅሉ ወደ ሳህኑ ውስጥ አስቀምጡት, ቀሪው ጥጃውን ይጣሉ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.