የመጀመሪያዎቹ የሚያምር ጣዕም የሚመርጡ ሰዎች በግራጎን ውስጥ ከአትክልት ጋር ጉንፉን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራለን. በዚህ እቃ ውስጥ, የተለያየ የተለያዩ ነገሮችን ማከል ይችላሉ, እናም በየጊዜው የተለያዩ ያልተለመዱ ምርጫዎች ያገኛሉ.
እንጨቱን ከግድግዳው ጋር እንጨቶችን ከዕፅዋት ጋር በአትክልት ውስጥ ይከተላል
ግብዓቶች
- የሟች ሥጋ - 675 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 65 ግ.
- ድንች - 475 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቆርቆሮ, ደረቅ adzhika.
ዝግጅት
ጠቦቱን ለተጣራ ውኃ በአንዲት ሰዓት ውስጥ ይንጠሩት, ከዚያም በደንብ ያሽጉታል, ከዓይኑ ላይ እና ከዋናው ላይ ይላኩት እና በቀጥታ ወደ ሻንጣው ይላኩት. ከዚያም የቆሸሸውን አምፖል, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይጣሉ. ቁሳቹን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ይጠብቁ.
እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን ያዘጋጁ. ካሮት, ሽንኩርት, ቃሪያና ድንች በመጠኑ መካከለኛ የሆኑ መጠጥዎችን መቁረጥ ያስፈልጋል. ቲማቲሞች ግማሽ ቀለበቶችን ቆርጠው ቀይዎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ.
ከቃጠሎው ክዳን ክፈቱን ይክፈቱ, ግልገሉን ለስላሳነት ሞክሩትና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር ይውሰዱ. በመቀጠልም ድንቹን እና ካሮኖችን ወደ መያዣዎች ይልካሉ, በውሃ ውስጥ ይለጥፉ, ትንሽ ጣፋጭ የበሰለ ጣዕም ይጨምሩ, እንደገና ይሸፍኑ እና እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን ማብሰል.
አሁን የተቆለለውን ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣዕም ጨምር. በድጋሜ ምግብዎን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች እስኪጠባበሉ ድረስ አትክልቶች ጭማቂ ይለቀቃሉ እና ሙሉው ጣፋጭ አይሉም. በመጨረሻም ቲማቲሙን ወደ ምግብ ጣቢያው ይልኩ, ለቅልቁ እስኪጠጋ ድረስ ይጠብቁ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በሸንኮራውን ያከፋፍሉ.
በዛዛን ውስጥ በሚገኙ ድንች እና ሌሎች አትክልቶች የተሰራ ነበር
ግብዓቶች
- የበለስ ወፍ - 765 ግ.
- ድንች - 625 ግ
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- zucchini young - 2 pcs.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- የተራራ መራራ;
- ካሮት - 35 ግ.
- የታሸጉ ቲማቲም - 8 ሳ.
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ፓስኒ - 5 አረንጓዴ ቀንበጦች;
- ለስጋ ቅመሞች.
ዝግጅት
ግልገሉን እርጥብ በማድረግ ወደ ክላኖክ ይላኩት. ሙሉ የተጣጠሙ አምፖሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ወተት እና ለአንድ ሰአት ስጋውን ይተውት. ከዚያም ያጣቅቁት, ንጹህ ውሃ ይጨምሩ, አትክልቶችን ያስወግዱ እና ለግማሽ ጊዜ በግብዓት ያርሙ.
ሁሉንም አትክልቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ድንችን መጀመሪያ ወደ ድንቹነት ይለውጡ, ግማሹን እስኪበስል ድረስ, ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ይቀልቡ. ምግብን በፍጥነትና ለስላሳ ማራባት.
በካዛን ውስጥ በአትክልት ዘይት የተጠበሰ
ግብዓቶች
- የሟች ሥጋ - 675 ግ.
- የጠረጴዛ ወይን (ቀይ) - 165 ግ.
- adzhika Abkhazian (burning) - 25 ግ.
- ድንች - 275 ግ.
- እንጉዳይ, ትንሽ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ኮምጣጤ ጣር
- ደማቅ; ጨው, ፔጃ;
- ቲማቲም ፓት - 65 ግ.
- ግሪን.
ዝግጅት
ጠቦቱን እርጥበት እና ትልቅ አድርጎ ቆርጠው. ከወይን ጠጅ, ከነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና አድዞይኪን ያርቁ እና ለግማሽ ቀን ስጋ ይላኩት. በመቀጠልም እስኪያልቅ ድረስ የተበላሸ ስጋ ይመገባል.
በአንድ ትልቅ ኩንቢ, ሽንኩርት እና ወይን በአበቦች ውስጥ ድንች, ድንች ስኳር, ቡናማ ጣውላዎችን መቁረጥ - በክንፉዎች ውስጥ ክራቱን ይቁረጡ. በሳምባ, በጡንቻ እና በንብርኪያን ቅልቅል የተሰራ የሳምባ ቅጠል እና ነገሮች.
ከታችኛው ክፍል በስተጀርባ ድንች, ቀይ ሽንኩርት, ስጋ እና በላይ - ጣፋጭነት ይልከቱ. ስጋ ከውሃ ቲማቲም ከጃኪ ጋር የተቀላቀለበት ስጋ ይኑር. ለአንድ ሰዓት ገደማ ያህል ስጋውን ያስቀምጡት. በበርካታ ፍራፍሬዎች አገልግሉ.